【正文】 C、餐飲部 目標考核指標： 40萬元 /月。 給旅行社計調團隊用房倒扣： (1) 按當月酒店定團隊價給旅行社計調部倒扣五間以上： 1元 /間、散客：5 元 /間 (為了在淡旺季同等的 價格或稍高的價格的情況下保證較高的開房率，對計調部人員進行的公關 )。改變團隊結構，提高團隊房價。 (4) 開展有獎銷售活動，如福壽宴、良緣宴、贈送客房，或免費接送及小禮品、鮮花贈送和在報刊祝賀廣告、電視臺、電臺送歌活動。 (6) 加強日本團、韓國團、會議等促銷。 加強商務促銷。 加強 “ 三八節(jié) ” 活動促銷。 加強對五一節(jié)市場調查，制定五一節(jié)促銷方案和五一節(jié)團、散預訂。 b類：神州旅行社、省職旅、市職旅、天之涯、雁南飛、國航、春秋、東方假期、天馬國旅、神州、明珠國旅、華能旅行社等。 第一章 目標任務 一、 客房目標任務： 萬元 /年。 (4)各型會議。 “ 五一 ” 黃金周 客房銷售 3 月中下旬完成促銷及接待方案。 (2) 銷售部、餐飲部 10 月下旬完成廣告宣傳促銷方案及環(huán)境布置方案，由于春節(jié)、元宵節(jié)、情人節(jié)時間相近，可貫穿起來。 加強署期師生活動促銷。 (3) 積極尋找港澳各地旅行社合作和其它地區(qū)旅行社團體客源。 開辟網(wǎng)上訂房 ,加強網(wǎng)絡促銷，擴大網(wǎng)絡訂房中心的訂房，二、餐飲部 (1) 增加品種和特色菜，降低價格，提高質量。留住客人的手段除了硬件配套外，還有軟件 (包括服務、餐飲出品質量、其它營業(yè)部門高標準的服務 )，同時還可以采用一些贈送和讓利 推行 “ 住房消費積分卡 ” ：消費達到一定的金額或住房，享受贈送房，憑此卡享受優(yōu)惠折扣，住房一定數(shù)量后，憑卡可申請 VIP 金、銀卡，贈送娛樂消費。 (2) 散客房達到 160 元 /間或以上獎勵： 5 元 /間 (給散客銷售代表 4 元，部門 1 元 )當月兌現(xiàn)獎金。 超額完成任務，按超出比例 ╳ 工資總額獎勵，當月兌現(xiàn)超出部分獎金。 超額完 成任務，按超出比例 ╳ 工資總額獎勵，當月兌現(xiàn)超出部分獎金。 (1) 總監(jiān)： 1 人。 改變團散比例是指散客市場開拓客源穩(wěn)定增加的情況下，降低團隊接待量，力爭在一年內為能達到散團各占 50%，這是除營業(yè)指標外的另一個重要指標，也是酒店后期發(fā)展的根本途徑。 ) 三、內部消費鏈建立 A、通過內外促銷宣傳鏈完成內部消費鏈 外部宣傳和促銷 (1) 島內外新聞媒體的全面合作，除正常的廣告播放和欄目的合作，同時抓住時機策劃和炒作一些臨時性的新聞報道宣傳，提高酒店的知名度和美譽度。策劃一些企業(yè)經(jīng)濟類的，學術研討，培訓班會議和事業(yè)單位的會議。 預算全年客房營業(yè)收入： 萬元 年平均開房率： % 每日可供租房數(shù)： 179 間 計劃每日出租房數(shù)： 154 間 (其中：團隊 96 間 /日，散客 58間 /日 ) 平均房價： 團隊： 100 元 /間，散客： /間。 (六月第 三個星期天 ) 加強 “ 六一 ” 兒童節(jié)、父親節(jié)活動促銷。 加強會務促銷。 (2) 大力發(fā)展 B 類、 C類客戶，擴大 B、 C類比例。 第二章 形勢分析 一、 市場形勢 20xx年全市酒店客房 10000 余間，預計今年還會增加 1~2 個酒店相繼開業(yè)。 第三章 市場定位 作為市內中檔旅游商務型酒店，充分發(fā)揮酒店地理 位置優(yōu)勢，餐飲、會務設施優(yōu)勢，瞄準中層次消費群體： (1)國內標準團隊。 加強婚宴促銷。圣誕節(jié) 圣誕大餐。 加強商務散客促銷，制定出 9 月份團、散用房與月餅獎勵促銷方案。主要是島內旅行社。制定內部員工合理的客房提 成獎勵制度。打開電視應在整點插播酒店介紹專題片。 2) 部門員工按工資總額 50%保底， 50%浮動 (按當月部門完成任務比例發(fā)給 )每月扣除，半年總 評，完成任 務補發(fā)。 B、前廳部 目標考核指標： 15萬元 /月 (在客房銷售總任務之內 )。 *各項活動、會務促銷方案，活動賣點只能在提前 45 天左右制定方案才會有實際意義。 (4) 文員： 1 人 (負責日常工作、網(wǎng)絡訂房銷售業(yè)務 )。 調配部門層級設制，定崗定編，降低銷售成本。通過以上方法和其它宣傳促銷宣傳網(wǎng)，把客人吸引進來。