【正文】 墻角磚砌體應(yīng)適當(dāng)配筋。 ② 氨壓縮機房凈高應(yīng)根據(jù)設(shè)備高度和采暖通風(fēng)的要求確定，不宜高于 6m。此次技術(shù)改造新增設(shè)備全部采用國產(chǎn)設(shè)備。選擇可修性、易修性好的設(shè)備。 排氣目的： ； 熱殺菌時空氣膨脹而使容器變 形或破損，特別是引起卷邊受壓過大，從而影響其密封性； 蝕； 、香、味的變化； 素遭受破壞； 。 （三） 食用菌 加工 工藝方案 (以雙孢蘑菇為例 ) 工藝流程 圖 流程闡述 選料 :要經(jīng)過嚴(yán)格的挑選 ,菇蓋直徑不能超過 4 厘米 ,菌柄長 1 厘米 ,無褐斑、無蟲蛀、無霉變。發(fā)菌期要注意調(diào)節(jié)溫度、濕度、空氣和光 線四大因素。 裝袋與滅菌 ： 將發(fā)酵好的基質(zhì)進(jìn)行裝袋， 選用高密度低壓聚乙烯筒料，規(guī)格為直徑 18－ 20cm，厚 ，截成長 40cm左右。 基地建設(shè) 以國家、行業(yè) 相關(guān) 標(biāo)準(zhǔn)為主 , 完善生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程、規(guī)范。 （ 3）淮河：發(fā)源于河南省桐柏山，于洪河口入境，沿洪河橋、崔集、老觀、曹集、邰臺五鄉(xiāng)鎮(zhèn)邊界東北流向，至曹臺孜出境，在阜南縣長 65 公里，河床平均寬度 210 米。由于阜南縣人多地少，又承擔(dān)著淮河防洪 蓄洪和分洪的重大任務(wù)，阜南縣至今仍然是國家級扶貧開發(fā)重點縣。 對照以上選址條件，在阜南境內(nèi) 50個鄉(xiāng) 村，建立 5000畝食用菌栽培基地。 第五章 場址選擇及建設(shè)條件 一、 基地 選址 食用菌生產(chǎn)基地應(yīng)遠(yuǎn)離有大量工業(yè)廢氣、廢渣、廢水的排放點，已經(jīng)受到環(huán)境污染而很難恢復(fù)的地區(qū)以及自然條件比較惡劣的地區(qū)，不適宜發(fā)展無公害食用菌生產(chǎn)。 四是質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系不健全 , 生產(chǎn)和市場缺乏必要的規(guī)范和指導(dǎo) 。 四 、 營 銷 策略和營銷模式 企業(yè)以目標(biāo)市場為導(dǎo)向，采用市場多邊化和商品多元化的策略，針對不同地域和市場特點，采取不同的營銷策略，擴大產(chǎn)品的銷售市場。②雖然每年杏鮑菇的產(chǎn)量成倍增加，而市場的需求也在同步增長，特別是日本市場，其需求量也在迅速增加。因此，聯(lián)合國糧農(nóng)組織向各國推薦推廣這種食用菌。白靈菇風(fēng)味獨特，營養(yǎng)豐富，它含豐富的蛋白質(zhì)（ %）、礦物質(zhì)、維生素、菌類多糖、粗纖維以及一般蔬菜缺乏的賴氨酸、蘇氨酸等人體必須的多種氨基酸。 第三章 市場 分析 預(yù)測 一、食用菌市場概況 據(jù)中國食用菌行業(yè)規(guī)劃 20xx 年全國食用菌總產(chǎn)量將達(dá)到 600 萬噸，出口 50 萬噸，創(chuàng)匯 8億美元，人均消費量達(dá)到 3 公斤。 這種新型生態(tài)農(nóng)業(yè)體系既大大減少農(nóng)業(yè)污染排放，有效降低化肥使用，減少農(nóng)村污染源，創(chuàng)造農(nóng)村優(yōu)質(zhì)生態(tài)環(huán)境；又可以實現(xiàn)資源的高效利用，大幅度增加農(nóng)民收入，真正實現(xiàn)可持續(xù)的綠色的農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)。 開展秸稈綜合利用勢在必行。 在過去的 20 多年里，中國農(nóng)村經(jīng)濟(jì)雖然經(jīng)歷了前所未有的高速增長期，然而這種增長是粗放式的，以生態(tài)環(huán)境為代價的。 其中：建設(shè)投資 4813 萬元，建設(shè)期貸款利息 53 萬元，鋪底流動資金 334 萬元。 各種食用菌 深加工產(chǎn)品（包括 保鮮、 制罐、速食小包裝等） 20xx噸，其中： 白靈菇 600 噸、 雙孢菇 400 噸、姬菇 600 噸、平菇 100噸、雞腿菇 100 噸、杏鮑菇 200 噸 。在抓基地建設(shè)的同時， 公司注重 狠抓市場開發(fā)，配備電腦展開網(wǎng)絡(luò)銷售，將產(chǎn)品推向國內(nèi)外 市場。 為廣大農(nóng)戶提供 培訓(xùn)、 技術(shù) 指導(dǎo) 、信息網(wǎng)友（洪楓）傾情為您奉獻(xiàn)， ： 332985688，個人主頁 網(wǎng)友（洪楓）傾情為您奉獻(xiàn)， ： 332985688，個人主頁 咨詢 等服務(wù)， 作 為阜南縣 “ 跨世紀(jì)青年農(nóng)民培訓(xùn)基地和民兵以勞養(yǎng)武培訓(xùn)基地 ”。 網(wǎng)友（洪楓）傾情為您奉獻(xiàn)， ： 332985688，個人主頁 網(wǎng)友（洪楓）傾情為您奉獻(xiàn)， ： 332985688，個人主頁 建設(shè)規(guī)模與產(chǎn)品方案 建設(shè)規(guī)模： 食用菌生產(chǎn)基地 5000 畝 （其中：白靈菇、杏鮑菇 20xx畝、雙孢菇 1000 畝、平菇及姬菇 1000 畝、雞腿菇 800 畝、木耳 200 畝）；配套建設(shè)年產(chǎn) 150萬瓶（袋）的標(biāo)準(zhǔn)化菌種場 ， 建設(shè) 標(biāo)準(zhǔn) 20xx 噸 /年 雙孢菇及白靈菇、杏鮑菇等 珍 稀 菇深 加工能力。 基地采取 “公司 +協(xié)會 +農(nóng)戶”的生產(chǎn)服務(wù)模式， 實現(xiàn)產(chǎn)前生產(chǎn)資料供應(yīng)、產(chǎn)中技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)指導(dǎo)和病蟲害防治、產(chǎn)后產(chǎn)品收購加工包裝以及上市流通等 一條龍 服務(wù) ,統(tǒng)一菌種 供應(yīng) ， 統(tǒng)一栽培、統(tǒng)一技術(shù)培訓(xùn)、病蟲害防治，統(tǒng)一收購 。 我國《循環(huán)經(jīng)濟(jì)促進(jìn)法》已正式頒布，并與 20xx年開始實施。四是破壞土壤結(jié)構(gòu)，造成農(nóng)田質(zhì)量下降。 菌類 在自然界屬于還原者，在生產(chǎn)者（綠色植物）和消費者（人類、動物）之間搭建物質(zhì)和能量循環(huán)的紐帶。菇農(nóng)通過協(xié)會直接參與食用菌市場建設(shè)和管理 , 建立自己的食用菌銷售渠道 , 掌握市場的主動權(quán) 。白靈菇的生 產(chǎn)實踐證明，發(fā)展白靈菇生產(chǎn)利國、利民、利環(huán)保，潛力巨大 ； 業(yè)內(nèi)人士預(yù)測 5 年內(nèi)白靈菇在北方地區(qū)發(fā)展前景廣闊。所以，近年來白靈菇產(chǎn)品不會出現(xiàn)供大于求的現(xiàn)象。③ 清水菇罐頭出口：將切片后的杏鮑菇加工成清水罐頭出口日本。近年來部分珍稀食用菌罐頭已有少量出口 ，并在不斷發(fā)展 。具體表現(xiàn) : 一是種植區(qū)域分散、規(guī)模小 , 粗放無序生產(chǎn) , 專業(yè)程度低 。 食用菌 加工廠 阜南縣健生源食用菌開發(fā)有限公司 食用菌及無公害蔬菜產(chǎn)業(yè)化示范項目可行性研究報告 安徽省科技咨詢中心 0551－ 2613793 2654579（ fax） 22 （ 1）新建 3 棟食用菌 加工車間 ，購置三條加工 生產(chǎn)線 （ 2）新建一棟保鮮庫，配備通風(fēng)降溫系統(tǒng)、自動化控制系 統(tǒng) 。食用菌生產(chǎn)過程中需要一定的機械設(shè)備 , 這些設(shè)備要有充足的電力供應(yīng)作為保證。 近幾年來，阜南縣通過轉(zhuǎn)變經(jīng)濟(jì)增長方式、大力推廣循環(huán)經(jīng)濟(jì)，阜南縣健生源食用菌開發(fā)有限公司 食用菌及無公害蔬菜產(chǎn)業(yè)化示范項目可行性研究報告 安徽省科技咨詢中心 0551－ 2613793 2654579（ fax） 24 采取招商引資和發(fā)展民營經(jīng)濟(jì)等措施，新上了一批有一定規(guī)模的以工農(nóng)業(yè)為主的循環(huán)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)鏈延伸項目，拉動了全縣經(jīng)濟(jì)快速增長，經(jīng)濟(jì)綜合實力不斷增強，是阜陽市乃至安徽省重要的農(nóng)業(yè)大縣。紅阜南縣健生源食用菌開發(fā)有限公司 食用菌及無公害蔬菜產(chǎn)業(yè)化示范項目可行性研究報告 安徽省科技咨詢中心 0551－ 2613793 2654579（ fax） 26 旗上游界南河底寬 15 米，上口寬 70 米；下游底寬 12 米，上口寬 70— 100 米左右，紅旗閘以上設(shè)計正常水位 米，設(shè)計最高洪水位 米，閘下游正常情況下幾乎無水， 1968 年 7 月界南河最高洪水位為 米； 20xx 年 7 月 5日，界南河下游洪水位達(dá)到 米，上游達(dá)到 米，超過正常蓄水位 米。村村通電，供電總?cè)萘窟_(dá) 18 萬 KW。翻堆后再堆成原來的形狀。根據(jù)季節(jié)和室（棚）內(nèi)溫度決定擺放層數(shù)。 采收 ： 一般白靈菇從現(xiàn)蕾到采 收需要 25 天左右，當(dāng)菌蓋長至8cm～ 10cm， 菌蓋完全開展時應(yīng)及時采收 。④適合于工業(yè)化生產(chǎn)。要求設(shè)備能夠生產(chǎn)高質(zhì)量的產(chǎn)品，或完成高質(zhì)量的工程。即投資 少、效益高的原則。 （ 5）優(yōu)先選用定型和標(biāo)準(zhǔn)化的結(jié)構(gòu)和構(gòu)件，所采用的標(biāo)準(zhǔn)圖以國標(biāo)和部標(biāo)為主。 F、 當(dāng)庫房閣樓屋面采用現(xiàn)澆鋼筋混凝土樓蓋，且相對邊柱中心線距離等于或大于 30m時，邊柱柱頂與屋面梁宜采用鉸接。零度以下低溫庫房承重墻、柱基礎(chǔ)最小埋置深度自庫房室外地坪向下不宜少于 。 ⑤ 機器間內(nèi)的墻裙、 地面和設(shè)備基座應(yīng)采用易于清洗的面層。 具體見設(shè)備情況表 61 阜南縣健生源食用菌開發(fā)有限公司 食用菌及無公害蔬菜產(chǎn)業(yè)化示范項目可行性研究報告 安徽省科技咨詢中心 0551－ 2613793 2654579（ fax） 36 設(shè)備名稱 規(guī)格型號 臺數(shù) 備注 一 基地設(shè)備 1 粉碎機 MQ400型 100 適合各種秸稈粉碎 2 拌料機 WF70型 100 1000 千克 /小時 3 裝袋機 WD90型 100 800袋 /小時 4 殺菌鍋 WSG260/330 100 每次裝 260/330 瓶 5 接種箱 200 6 消毒防疫設(shè)備 二 菌種場設(shè)備 1 菌種架 角鋼焊制 6 層（ 層距 米） 1000 40 萬 2 溫度控制設(shè)備 20 萬 3 常壓鍋爐 1 3 萬 4 高壓滅菌鍋 LDZX50kbs 4 6 萬 5 自動裝瓶（袋）機 12 萬 6 超凈工作臺 雙人 4 萬 7 顯微鏡、恒溫保藏箱等化驗室設(shè)備 QYC2102 5 萬 8 行車 5 萬 9 菌種瓶 20 萬個 30 萬 二 罐頭加工設(shè)備 1 冷水機 4 2 夾層鍋 300 升 4 3 預(yù)煮機 翻斗式 4 4 分級機 900M/M 2 5 雙孢菇定向切片機 4 6 不銹鋼工作臺案 1米、 米 200 7 不銹鋼方推車 100 8 排氣箱 2 9 罐蓋打字機 160 只 /分 6 10 大蓋打字機 46 只 /分 2 11 玻璃瓶打字機 4 12 封罐機 2 13 大罐封罐機 GT4B6 2 14 臥式殺菌鍋 8 15 殺菌自動記錄儀 8 16 空氣壓縮機 WOP/7 6 17 壓力式儲氣罐 4 18 水循環(huán)真空泵 6 19 全自動罐裝機 2 20 叉車 3噸 2 阜南縣健生源食用菌開發(fā)有限公司 食用菌及無公害蔬菜產(chǎn)業(yè)化示范項目可行性研究報告 安徽省科技咨詢中心 0551－ 2613793 2654579（ fax） 37 三、土建工程方案 建筑設(shè)計原則 （ 1）應(yīng)滿足工藝生產(chǎn)要求，平面緊湊，布局合理，便于安裝，檢修、生產(chǎn)操作與管理，做到“技術(shù)先進(jìn)，經(jīng)濟(jì)合理，安全適用，確保質(zhì)量”。即選擇的設(shè)備要節(jié)約能源消耗。當(dāng)罐頭容器喪失（甚至瞬時間）其應(yīng)有的密封性，就不能達(dá)到長期保存的目的。 冷卻 :設(shè)計采用 30 分鐘以內(nèi)快速冷卻工藝 ,防止菇汁浸出 ,風(fēng)味分級修整 裝罐 殺菌 冷卻包裝 冷卻 預(yù)煮 漂洗 選料 阜南縣健生源食用菌開發(fā)有限公司 食用菌及無公害蔬菜產(chǎn)業(yè)化示范項目可行性研究報告 安徽省科技咨詢中心 0551－ 2613793 2654579（ fax） 32 香氣下降。 后熟管理 ： 白靈菇菌絲長滿袋后不能立即出菇。滅菌時料袋要采用順碼式堆放，以利通氣。同時 , 做好生產(chǎn)基地的環(huán)境衛(wèi)生 , 及時處理污染菌棒、栽培廢棄物 , 實現(xiàn)農(nóng)業(yè)資源循環(huán)利用 , 保證食用菌產(chǎn)地環(huán)境衛(wèi)生 , 促進(jìn)食用菌生產(chǎn)的可持續(xù)發(fā)展。據(jù)城區(qū)鉆孔資料綜合分析，城區(qū)地質(zhì)有兩種類型（ 15 米以內(nèi)）；一種類型是雜（素）填土～粘性土；一種類型是雜（素）填土～粘性土～粉砂層。 縣委、縣政府堅持以發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)為主題，以結(jié)構(gòu)調(diào)整為主線，以體制和科技創(chuàng)新為動力，以不斷提高人民生活水平為出發(fā)點，制定了符合全縣實際的經(jīng)濟(jì)發(fā)展規(guī)劃和循環(huán)經(jīng)濟(jì)實施計劃，進(jìn)一步擴大對外開放，營造良好的經(jīng)濟(jì)發(fā)展環(huán)境和生態(tài)環(huán)境，加大工農(nóng)業(yè)園區(qū)建設(shè)力度，為 吸引國內(nèi)外客商來阜南投資興業(yè)創(chuàng)造廣闊的空間和奠定良好阜南縣健生源食用菌開發(fā)有限公司 食用菌及無公害蔬菜產(chǎn)業(yè)化示范項目可行性研究報告 安徽省科技咨詢中心 0551－ 2613793 2654579（ fax） 25 的基礎(chǔ)條件。 公司位于阜南縣田集鎮(zhèn) .，該鎮(zhèn)發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)的工作基礎(chǔ)良好，對外交通 較為 便捷。 栽培場所的選擇是否適宜 , 關(guān)系到栽培管理的難易、工效的高低、污染率以及經(jīng)濟(jì)效益。 本項目擬在阜南縣 50個鄉(xiāng)村建立 食用菌生產(chǎn)基地 5000畝 （其中：白靈菇、杏鮑菇 20xx畝、雙孢菇 1000畝、平菇及姬菇 1000畝、雞腿菇800畝、木耳 200畝）。 實行品牌營銷，加強品牌建設(shè)。據(jù)國家海關(guān)總署統(tǒng)計， 20xx 年我國出口罐頭 萬噸，出口額 億美元；其中出口食用菌罐頭 萬噸，出口額 億美元，分別占 %和 %。含有 18 種氨基酸，其中 8種是人體必需氨基酸，它可與肉類、蛋類食品相媲美。 常食白靈菇可以增強人體免疫力，有效預(yù)防動脈硬化、骨質(zhì)疏松、肌肉松馳、失眠、脫發(fā)等疾病。目前，食用菌產(chǎn)業(yè)正向著品種多樣化、資源持續(xù)化、菌種優(yōu)良化、生產(chǎn)規(guī)?；①|(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化、市場網(wǎng)絡(luò)化、菇餐大眾化、貿(mào)易 國際化的方向發(fā)展，全景看好。 農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)實質(zhì)上就是在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈中把“上游廢棄物變?yōu)橄掠卧?”，實現(xiàn)資源循環(huán)化。