【正文】 欲避免這種煞風(fēng)景的后果，當(dāng)你要中途離開時(shí)，千萬別和談話圈里的每一個(gè)人一一告別，只要悄悄地和身邊的兩、三個(gè)人打個(gè)招呼，然后離去便可。當(dāng)然，也不宜倒得太少。五、倒茶這里所說的倒茶學(xué)問既適用于客戶來公司拜訪，同樣也適用于商務(wù)餐桌。四、喝酒俗話說，酒是越喝越厚，但在酒桌上也有很多學(xué)問講究，以下總結(jié)了一些酒桌上的你不得不注意的小細(xì)節(jié)?？腿瞬荒軗屧谥魅饲懊?。例如，國家公務(wù)員在執(zhí)行公務(wù)時(shí)不準(zhǔn)吃請，在公務(wù)宴請時(shí)不準(zhǔn)大吃大喝，不準(zhǔn)超過國家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)用餐，不準(zhǔn)喝烈性酒。本餐館的特色菜。一般來說，人均一菜是比較通用的規(guī)則。如果為大宴，桌與桌間的排列講究首席居前居中，左邊依次6席,右邊為7席，根據(jù)主客身份、地位，親疏分坐。另外，在吃水果的時(shí)候，餐廳通常會提供洗手盒，里面會放置花瓣或檸檬。用餐完畢之后，必須等男女主人離席后，其他的人才能開始離座。在帝制時(shí)代，餐桌禮儀顯得繁瑣、嚴(yán)苛，不同民族有不一樣的用餐習(xí)慣。六十、如欲取用擺在同桌其他客人面前之調(diào)味品，應(yīng)請鄰座客人幫忙傳遞，不可身手橫越，長驅(qū)取物。四十四、入座后姿勢端正，腳踏在本人座位下，不可以任意伸直，手肘不得靠桌緣，或?qū)⑹址旁卩徸伪成?。二十九、必須等大家坐定后，才可使用餐巾。十五、喝湯的方法湯匙由身邊向外舀出，由?nèi)向外方向舀著喝。四、如果要給客人或長輩布菜，最好用公筷，也可以把離客人或長輩遠(yuǎn)的菜肴送到他們跟前。在講究老規(guī)矩的人家吃飯，還有主坐、次坐等很多區(qū)別。需要處理骨刺時(shí)，不要直接外吐，可用餐巾掩嘴，用筷子取出放在自己的餐盤或備用盤里，勿置桌上。取菜時(shí)要相互禮讓，依次進(jìn)行，不要爭搶。如主人夫婦就座于同一桌，以男主人為第一主人，女主人為第二主人，主賓和主賓夫人分別坐在男女主人右側(cè)，桌上形成兩個(gè)談話中心。菲律賓 | the Philippines√ 若手邊客人的杯子已半空，記得為他們斟滿。南非 | South Afica√ 受邀上門，攜帶細(xì)禮。餐桌上甚至備有洗手盆。食客為彼此倒飲料，才符合傳統(tǒng)習(xí)俗。入座后姿式端正，腳踏在本人座位下，不可任意伸直，手肘不得靠桌緣，或?qū)⑹址旁卩徸伪成稀?用筷子扎（代替夾）食物吃。斟酒時(shí)注意不要讓杯子和酒壺相撞，如果酒壺或酒瓶很重的話，用右手拿著的同時(shí)可以用左手輕輕扶住，注意斟酒要斟滿。日本人通常會直接從湯碗上把面條吸入口中，吃面之前不能加調(diào)料，這表示不相信廚師煮的面，但等你吃了幾口之后，就可以添加自己想要的調(diào)料了。蒸物即以蒸為主的菜，有時(shí)會作為煮物與燒物的替代品出現(xiàn)。壽司壽司時(shí)日本人的傳統(tǒng)食物，在點(diǎn)菜前就要用溫毛巾把手擦干凈，然后點(diǎn)菜。男性一般都是盤腿座，即把腳交叉在前面，臀部著地。在日料中這是非常不禮貌的，如果擔(dān)心有湯汁滴落，那就用懷紙來代替盤子，這樣做就不失禮數(shù)?？梢源嫘〉印Ｈ绻X得很麻煩，建議每次要拿碗時(shí)，一定要先放下手中的筷子。放筷右手拿筷，左手托在下方。這其中，男性使用的飯碗比女性的大，湯碗則是比女性使用的高一些。晚間8點(diǎn)后餐廳選擇有局限臺灣人常晚上下班后到商場逛街、找餐廳覓食，但在日本卻不是這么一回事，無論是在城市或是鄉(xiāng)間，大部分的店家晚間8點(diǎn)便紛紛打烊，晚上9點(diǎn)過后仍營業(yè)的店家就以喝酒的店或連鎖餐廳居多，幾乎找不到一般的家庭式餐廳，選擇性相對少很多。到日本用餐時(shí)，點(diǎn)菜要衡量自身食量，否則吃不完不能外帶，非?？上А？曜邮褂媒啥嘣谥v究禮儀的日本，對于筷子的使用方式有許多「禁忌」不可做，除了最基本的不能將筷子插在食物上、用筷子敲碗之外，也不能將筷子橫跨在碗或盤子上，這樣的行為代表『我已經(jīng)吃完了』的意思，對同桌還在用餐的人是一種很失禮的行為。因?yàn)槿毡救耸沦M(fèi)高昂，所以店家普遍沒有輪班制，會比較早打烊休息，若逛完街想吃東西，大部分只能選擇居酒屋、燒烤店，因此若有特定想吃的餐廳，須事前注意店家營業(yè)時(shí)間，以免逛街逛到來不及吃喔!外行人才把壽司搭著姜片吃盛行日式料理的臺灣，部分飲食早已被日本影響并融合臺灣飲食習(xí)慣，演變成「臺式日本料理」，例如壽司抹上醬油膏、芥末與醬油拌在一起，或壽司搭配姜片一起食用，在日本人看來卻是浪費(fèi)食材、外行人的吃法。飯碗和湯碗都是有蓋子的，就餐時(shí)要把蓋子一起打開，左邊的放在左邊，右邊的放到右邊。右手滑動(dòng)，抓住筷子上側(cè)。需要注意的是，用餐后，一定要把使用過的餐具都放回最開始用膳的位置，也要把餐碗的蓋子蓋好，把筷子放回筷子盒、筷托或紙袋內(nèi)。在食用干點(diǎn)心等有碎渣的食物時(shí)，或者在食用有汁液的食物時(shí)，可以在左手上放一張懷紙。對于女性而言，赴宴的時(shí)候不要噴氣味太濃的香水，而且最好手上不要戴大戒指，因?yàn)橛袝r(shí)盛載日料的器皿很貴重，如果戒指劃上器皿就得不償失了。女性則是橫座，就是將雙腿少許橫向一側(cè)，身體不壓住雙腳。如果不知道該點(diǎn)什么，可以問廚師的意見。食用茶碗蒸物時(shí)，先一手拿穩(wěn)茶杯，另一手拿湯匙劃直徑后，沿著杯壁在內(nèi)部劃一圈可完美分離蛋與茶杯。喝湯的時(shí)候，日本人一般都端起碗來喝，但也可以用湯匙舀著喝。另一方在斟酒時(shí)不要把酒杯拿在手里，而是要放在桌子上。*02嘴對著飯碗邊，用筷子扒拉飯菜吃。將筷子插在碗中，那很不吉利。泰國 | Thailand√ 飯局其實(shí)是個(gè)社交場合，最有錢的那個(gè)自然會買單。 搶在最老的男性長輩前用餐。 穿鞋上飯桌，用餐時(shí)與他人眉來眼去。 提前赴宴。如果遇到主賓身份高于主人時(shí)，為表示尊重，可安排主賓在主人位次上就座，而主人則坐在主賓位子上，第二主人坐在主賓左側(cè)。取菜時(shí)要適量，不要把對自己口味的好菜一人包干?？谥杏惺澄?，勿張口說話，如別人問話，適值自己的口中有食物，要等食物咽下后再回話。雖然現(xiàn)代人普遍不在乎這些了，但我們研究的時(shí)尚禮儀是非?？茖W(xué)化的禮儀。按我們中華民族的習(xí)慣，菜是一個(gè)一個(gè)往上端的，如果同桌有領(lǐng)導(dǎo)、老人、客人的話，每當(dāng)上來一個(gè)新菜時(shí)就請他們先動(dòng)筷子，或者輪流請他們先動(dòng)筷子，以表示對他們的重視。十六、喝湯時(shí)，第一次舀湯宜少，先測試溫度，淺嘗。三十、餐巾攤開后，放在雙膝上端的大腿上，切勿系入腰帶，或掛在西裝領(lǐng)口。四十五、用餐時(shí)須溫文爾雅,從容安靜,不能急躁、四十六、在餐桌上不能只顧自己，也要關(guān)心別人，尤其是招呼兩側(cè)的女賓。六十一、如系主人親自烹調(diào)食物，勿忘予主人贊賞。高盧人坐著用餐；羅馬人臥著進(jìn)食；法國人從小學(xué)習(xí)把雙手放在桌上；英國人在不進(jìn)食時(shí)要把雙手放在大腿上?！菏褂枚Y儀』有關(guān)餐巾的使用問題，必須等大家都坐定之后，才可開始使用。以供洗手之用。如果你是主人，你應(yīng)該提前到達(dá)，然后在靠門位置等待，并為來賓引座。如果是男士較多的餐會可適當(dāng)加量。很多餐館都有自己的特色菜。再如，駕駛員工作期間不得喝酒。夾菜要文明，應(yīng)等菜肴轉(zhuǎn)到自已面前時(shí)，再動(dòng)筷子，不要搶在鄰座前面，一次夾菜也不宜過多。細(xì)節(jié)一：領(lǐng)導(dǎo)相互喝完才輪到自己敬酒。首先，茶具要清潔。倘若茶水只遮過杯底就端給客人，會使人覺得是在裝模作樣，不是誠心實(shí)意。中途離開酒會現(xiàn)場，一定要向邀請你來的主人說明、致歉，不可一溜煙便不見了。常見一場宴會進(jìn)行得正熱烈的時(shí)候，因?yàn)橛腥讼腚x開，而引起眾人一哄而散的結(jié)果，使主辦人急得真跳腳。不小心，還會燙傷自己或客人的手腳，使賓主都很難為情。記?。鹤骺徒^不能喧賓奪主亂敬酒，那樣是很不禮貌，也是很不尊重主人的。餐后不要不加控制地打飽嗝或噯氣在主人還沒示意結(jié)束時(shí)，客人不能先離席。而應(yīng)待主人打招呼，由主人舉杯示意開始時(shí)，客人才能開始。有些職業(yè)，出于某種原因，在餐飲方面往往也有各自不同的特殊禁忌。比如西安的羊肉泡饃，湖南的毛家紅燒肉，上海的紅燒獅子頭，北京的涮羊肉，在那里宴請外地客人時(shí)，上這些特色菜，恐怕要比千篇一律的生猛海鮮更受好評。點(diǎn)菜時(shí)，可根據(jù)以下三個(gè)規(guī)則：一看人員組成。如果不正對大門，則面東的一側(cè)右席為首席。草莓類則多放于小碟中，用匙或叉取食均可。遇到需要中途離席時(shí)，跟同桌的人招唿一聲是絕對必要的，而男士也應(yīng)該起身表示禮貌，甚至如離開的是隔座的長輩或女士，還必須幫忙拖拉座位。在十七世紀(jì)以前，傳統(tǒng)習(xí)慣是戴著帽子用餐。五十九、遇有意外，如不慎將酒、水、湯汁濺到他人衣服，表示歉意即可，不必恐慌賠罪，反使對方難為情。四十三、一般蛋糕及派，用叉分割取食，較硬的用刀，切割后用叉取食。二十八、餐巾主要防止弄臟衣服，兼做擦嘴及手上的油漬。十四、喝湯要用湯匙，千萬不要端起碗來喝。三、進(jìn)餐時(shí)不要打嗝，也不要出現(xiàn)其他聲音，如果出現(xiàn)打噴嚏、腸鳴等不由自主的聲響時(shí),就要說一聲“真不好意思”、“對不起”、“請?jiān)彙敝惖脑?，以示歉意。?dāng)每個(gè)人都順時(shí)針轉(zhuǎn)動(dòng)轉(zhuǎn)盤的時(shí)候，如果你逆時(shí)針轉(zhuǎn)動(dòng)就會顯得很突兀，并且要注意的是在上菜品時(shí)應(yīng)先轉(zhuǎn)到主賓或尊長面前。食物或飲料一經(jīng)入口，除非是骨頭、魚刺、菜渣等，一般不宜再吐出來。用中餐的禮儀要求由于中餐的特點(diǎn)和食用習(xí)慣，參見中餐宴會時(shí)，要注意一下幾點(diǎn)：上菜后，不要先拿筷，應(yīng)等主人邀請，主賓拿筷時(shí)再拿筷。每張餐桌上有兩個(gè)主賓位的排列方法。用餐時(shí)切記掩嘴。 伏特加中加冰，或伏特加中混入其他酒類?？夏醽?| Kenya√ 餐前洗手。 自己倒飲料。*取菜舀湯，應(yīng)使用公筷公匙。*伸出筷子后，猶豫不決，不知道夾哪個(gè)菜好。斟酒的時(shí)候要看著杯口，離開座位斟酒的時(shí)候，不要拿著自己的酒瓶給人斟酒，一定要用對方桌子上放著的酒瓶斟酒。要先欣賞一下面的“外貌”，然后聞聞味道，最后再吃。那在吃揚(yáng)物的時(shí)候，要按照什么順序來品嘗呢?一般揚(yáng)物都按照味覺來排列，通常順序?yàn)檎ㄎr、炸魚、炸蔬菜。蔬菜類如果塊兒比較大，則需要可以掩面食用。比較輕松的做法有盤腿座(日語稱為Agura)和橫座(日語稱為Yoko suwari)。對于很多朋友而言，在吃有湯水的食物時(shí)因怕湯汁滴落總會在往嘴里送食物時(shí)用手托在下面。你可以用它擦嘴角或擦拭桌子上的污跡。當(dāng)用左手的中指和無名指之間(或無名指和小指之間)夾住筷子左端，然后右手反轉(zhuǎn)拿住。然后，右手滑到筷子的下面。飯碗與湯碗那么如何分辨飯碗和湯碗呢?飯碗的碗口部分比較寬，而湯碗則是比較深，凹陷明顯。高湯烏龍面即使看似沒有肉，但湯頭卻可能是用大骨、魚干熬制，必須特別注意。內(nèi)用餐點(diǎn)吃不完不能打包臺灣有句俗語說：「勤儉是一種美德」，在餐廳用餐，將吃不完的飯菜打包回家，對臺灣人來說稀松平常，但大部分的日本人卻不這么想，因?yàn)槿毡救撕茉谝庑l(wèi)生問題，也很注重本身的商譽(yù)，所以為了確?？腿瞬粫缘讲恍迈r的食物，會禁止內(nèi)用餐點(diǎn)打包帶走，如果想要外帶，只能購買該店有設(shè)計(jì)能外帶的餐點(diǎn)。另外，也不能用筷子戳食物吃、舔筷子、用筷子傳遞食物給他人，這些在嚴(yán)謹(jǐn)?shù)娜毡救搜壑?