【正文】 五、課堂小結(jié)。在課堂上提出來，學(xué)生的興趣非常的高漲。二、發(fā)酵現(xiàn)象“七十二變”請學(xué)生閱讀課本71頁第二自然段，找其中有多少種不同的發(fā)酵現(xiàn)象，并找出圖中食物所利用的細菌和真菌，標(biāo)在圖上。教學(xué)重點：發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的作用和食品保存的方法。細菌和真菌曾經(jīng)禍患一時，但科技的發(fā)展讓它們變害為寶、今天我說課的內(nèi)容是人教版生物學(xué)八年級上冊第五章第二節(jié)《人類對細菌和真菌的利用》。初二學(xué)生還沒有接觸化學(xué)課程，缺乏對于微觀物質(zhì)的感性認(rèn)識，所以對于抽象的原理是難以理解的。青霉素是從真菌 中提煉出來的。密封壇口的目的是（）A隔絕空氣，抑制細菌的繁殖 B阻止塵埃 C造成缺氧的環(huán)境，利于乳酸發(fā)酵 D防止氣體對流，利于醋酸菌進行無氧呼吸，其目的是（）A．增加面包甜度 B．增加面包營養(yǎng) C．減少面包的澀味 D．使面包松軟多孔，（）使牛奶中的營養(yǎng)成分轉(zhuǎn)化成更易被人消化和吸收的營養(yǎng)物質(zhì)，并產(chǎn)生多種維生素。二、學(xué)習(xí)重點、難點：了解生物的多樣性面臨的威脅及其原因。它不僅指生物種類的多樣性，還包括基因多樣性和生態(tài)系統(tǒng)的多樣性。從生物在分類上的位置，可以了解生物間的（）A生存環(huán)境關(guān)系 B親緣關(guān)系C外形關(guān)系 D習(xí)性關(guān)系下列動物中，與人的親緣關(guān)系最近的是（）A黑猩猩 B大猩猩C猩猩 D長臂猿五、課后連接查閱有關(guān)分類的書籍，試著給校園內(nèi)的植物掛上標(biāo)牌。二、學(xué)習(xí)目標(biāo)：識別病毒，說出病毒的結(jié)構(gòu)組成。其中的作用是（）①使饅頭變白 ②增加甜味 ③除去發(fā)酵時產(chǎn)生的酸 ④產(chǎn)生二氧化碳使饅頭體積膨脹A．① ③ B。？ 精講點撥：病毒沒有細胞結(jié)構(gòu)五必須生活在活細胞內(nèi)。我國植物資源十分豐富，其中苔蘚、蕨類和種子植物僅次于和，居世界第三位。小組間合作收集一下這方面的資料，結(jié)合生物多樣性的知識，并思考這與基因多樣性的關(guān)系？才藝展示：請你根據(jù)生物多樣性的知識寫一篇200字左右歌頌家鄉(xiāng)美景的小短文，看誰在文章中寫到的生物種類多。、真菌與疾病防治有些_______可以產(chǎn)生殺死某些____________的物質(zhì)，這些物質(zhì)叫抗生素 青霉素是真菌中_______菌產(chǎn)生的一種抗生素，可用來治療肺炎、腦膜炎等細菌性疾病科學(xué)家把生物的某種________轉(zhuǎn)入一些________內(nèi)部，使細菌能夠生產(chǎn)藥品把控制合成胰島素的基因轉(zhuǎn)入________內(nèi)，對其大量培養(yǎng)，使其生產(chǎn)胰島素在沒有氧氣的環(huán)境中，一些桿菌和甲烷菌通過________把物質(zhì)分解，產(chǎn)生的甲烷可照明發(fā)電等；一些細菌在有氧氣的條件下，將有機物分解成_______和_________，使污水得到凈化。學(xué)習(xí)難點：制作米酒，細菌和真菌與疾病防治。第二課時為細菌、真菌與食品的保存，細菌、真菌與疾病防治，細菌與清潔能源和環(huán)境保護。展示發(fā)酵實驗1．詢問各組“發(fā)酵實驗”的完成情況。根據(jù)教材分析，我確定了本節(jié)課的教學(xué)三維目標(biāo)。實驗現(xiàn)象一出來，立刻引起了學(xué)生的興趣。學(xué)生交流的過程中，我提出以下三個問題：交流你的操作過程運用了哪些細菌和真菌？交流你的制作運用了發(fā)酵的哪個產(chǎn)物？交流勞動感受。結(jié)合小組所帶的食品包裝，讓學(xué)生總結(jié)生活中食品保存的其他方法。學(xué)生討論出各種食物的保存方法以及原理，從而得出生活中常見食物保存方法以及原理。在課前準(zhǔn)備的時候，我把全班同學(xué)分成十 一組，來制作甜酒，并要求他們通過網(wǎng)絡(luò)查閱資料，或者向父母親友學(xué)習(xí)制作方法。首先通過圖片引入，創(chuàng)設(shè)情景；分析圖片，討論問題；拓展延伸，知識升華，來完成細菌真菌與食品保存的內(nèi)容。本課時主要學(xué)習(xí)兩方面的內(nèi)容：一為細菌、真菌與食品的制作：制作甜酒。提到細菌真菌，大家通常想到它們的害處，其實我們剛品嘗的這些食品都是利用細菌和真菌制作的。本節(jié)雖然知識結(jié)構(gòu)并不復(fù)雜，但從科學(xué)技術(shù)與生活實際的角度看，內(nèi)容和形式不容忽視，因為它為提高同學(xué)的實踐能力、體驗知識與技術(shù)在實際生活中的應(yīng)用提供了非常好的素材和機會。、食品保存、疾病防治、清潔能源和環(huán)境保護等方面的利用。資料1討論提綱：①森林大面積減少對生物多樣性有哪些影響？_____________________________________________________________________ ②什么原因?qū)е律执竺娣e減少？____________________________ ③分析資料1可知造成生物多樣性面臨威脅的第一個原因是——_______________ ④保護措施？______________________________________________資料2討論提綱：①是什么原因造成藏羚羊瀕臨滅絕？___________________________ ②為何要獵殺藏羚羊？_______________________________________ ③為何要保護藏羚羊？意義何在？_________________________________________ ④請你就如何保護藏羚羊提出建議；_______________________________________ ⑤分析資料2可知造成生物多樣性面臨威脅的第二個原因是——_______________ ⑥你身邊是否有類似的現(xiàn)象發(fā)生？我們可以做的事情有哪些？_______________________________________________________________________資料3討論提綱：①：生活污水排入水體，為什么導(dǎo)致水生動物種類減少？_______________________________________________________________________ ②：除了水污染外，還有哪些人類活動污染了環(huán)境，影響了生物的多樣性? _______________________________________________________________________ ③：分析資料3可知造成生物多