【正文】 不購買、存放、使用亞硝酸鹽；不采購《中華人民共和國食品安全法》規(guī)定禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品；食品庫房內(nèi)不存放有毒有害物品或不潔物。八、熟制加工的食品做到燒熟煮透。九、改善餐飲單位生產(chǎn)經(jīng)營場所的衛(wèi)生條件和設施，努力提升食品衛(wèi)生量化分級管理等級。十五、如有發(fā)生疑似食品安全事故，應立即向當?shù)厥袌霭踩O(jiān)管局報告，并配合相關職能部門做好各項調查工作，以備查明原因。對加工制度要求不能熱透的食品，原料必須新鮮無污染。從業(yè)人員患有礙食品安全的疾病的，不得參加接觸直接入口食品的工作。十二、嚴格執(zhí)行《餐飲服務食品采購索證索票管理規(guī)定》，采購的食品必須符合國家有關衛(wèi)生標準和規(guī)定。七、按照保證食品安全的要求貯存、檢查庫存食品。食堂廚房垃圾做到密閉無滲漏存放，并及時清運。六、落實餐飲具、工用具、容器清洗消毒制度。十、制定食品安全事故處置方案。確保一旦發(fā)生食品安全事故，能夠有效組織，快速反應，及時控制。十一、服從衛(wèi)生監(jiān)督管理，對不符合食品安全要求的問題在限期內(nèi)整改到位，保證不重復發(fā)生存在的問題。十八、本承諾書自簽訂之日起生效。沒有符合衛(wèi)生要求的專間，絕不加工出售熟食冷葷涼菜。二、嚴格按照《餐飲服務許可證》許可項目和核定供餐人數(shù)經(jīng)營。工用具操作與維護應避免食品遭受污染。五、嚴格按照國家有關規(guī)定采購食品、食品原料、食品添加劑和食品相關產(chǎn)品，認真落實進貨臺帳登記、采購查驗和索證索票制度。四、保證食品從業(yè)人員持有效的健康合格證明和衛(wèi)生知識培訓證上崗，對患有“五病”的從業(yè)人員調整到其他不影響食品安全的工作崗位，并建立食品從業(yè)人員健康管理檔案。三、保證在取得《餐飲服務許可證》的前提下從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動，不超范圍經(jīng)營，并在就餐場所醒目位置懸掛或者擺放《餐飲服務許可證》。十二、學生食堂不進行冷葷涼菜的制作銷售。承諾單位：（蓋章）承諾單位法定代表人簽字：年 月 日第五篇：餐飲消費環(huán)節(jié)食品安全承諾書餐飲消費環(huán)節(jié)食品安全承諾書為保證餐飲消費環(huán)節(jié)食品安全，防止食物中毒的發(fā)生，確保廣大消費者的