【正文】 不購(gòu)買、存放、使用亞硝酸鹽；不采購(gòu)《中華人民共和國(guó)食品安全法》規(guī)定禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品；食品庫(kù)房?jī)?nèi)不存放有毒有害物品或不潔物。八、熟制加工的食品做到燒熟煮透。九、改善餐飲單位生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的衛(wèi)生條件和設(shè)施，努力提升食品衛(wèi)生量化分級(jí)管理等級(jí)。十五、如有發(fā)生疑似食品安全事故，應(yīng)立即向當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)安全監(jiān)管局報(bào)告，并配合相關(guān)職能部門做好各項(xiàng)調(diào)查工作，以備查明原因。對(duì)加工制度要求不能熱透的食品，原料必須新鮮無(wú)污染。從業(yè)人員患有礙食品安全的疾病的，不得參加接觸直接入口食品的工作。十二、嚴(yán)格執(zhí)行《餐飲服務(wù)食品采購(gòu)索證索票管理規(guī)定》，采購(gòu)的食品必須符合國(guó)家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定。七、按照保證食品安全的要求貯存、檢查庫(kù)存食品。食堂廚房垃圾做到密閉無(wú)滲漏存放，并及時(shí)清運(yùn)。六、落實(shí)餐飲具、工用具、容器清洗消毒制度。十、制定食品安全事故處置方案。確保一旦發(fā)生食品安全事故，能夠有效組織，快速反應(yīng)，及時(shí)控制。十一、服從衛(wèi)生監(jiān)督管理，對(duì)不符合食品安全要求的問(wèn)題在限期內(nèi)整改到位，保證不重復(fù)發(fā)生存在的問(wèn)題。十八、本承諾書自簽訂之日起生效。沒(méi)有符合衛(wèi)生要求的專間，絕不加工出售熟食冷葷涼菜。二、嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)許可證》許可項(xiàng)目和核定供餐人數(shù)經(jīng)營(yíng)。工用具操作與維護(hù)應(yīng)避免食品遭受污染。五、嚴(yán)格按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定采購(gòu)食品、食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品，認(rèn)真落實(shí)進(jìn)貨臺(tái)帳登記、采購(gòu)查驗(yàn)和索證索票制度。四、保證食品從業(yè)人員持有效的健康合格證明和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)證上崗，對(duì)患有“五病”的從業(yè)人員調(diào)整到其他不影響食品安全的工作崗位，并建立食品從業(yè)人員健康管理檔案。三、保證在取得《餐飲服務(wù)許可證》的前提下從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，不超范圍經(jīng)營(yíng)，并在就餐場(chǎng)所醒目位置懸掛或者擺放《餐飲服務(wù)許可證》。十二、學(xué)生食堂不進(jìn)行冷葷涼菜的制作銷售。承諾單位：（蓋章）承諾單位法定代表人簽字：年 月 日第五篇：餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)食品安全承諾書餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)食品安全承諾書為保證餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)食品安全，防止食物中毒的發(fā)生，確保廣大消費(fèi)者的