餐飲消費(fèi)安全承諾書-wenkub
2024-10-26 09 本頁面
【正文】 不采購和使用標(biāo)識不規(guī)范的，來源不明的食品添加劑。五、嚴(yán)禁外購散裝直接入口熟食制品。四、烹調(diào)食品前應(yīng)確認(rèn)食品有沒有腐敗變質(zhì)，否則應(yīng)廢棄。二、嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)許可證》許可項(xiàng)目和核定供餐人數(shù)經(jīng)營。第一篇：餐飲消費(fèi)安全承諾書餐飲消費(fèi)安全承諾書本單位受到衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)的《做好餐飲安全工作告知書》，我們清楚作為餐飲單位需承擔(dān)法律責(zé)任和社會責(zé)任，將加強(qiáng)自律，嚴(yán)格遵守《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《國務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全的監(jiān)督管理的特別規(guī)定》和《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》等法律法規(guī)與規(guī)范的要求，自覺做到合法經(jīng)營，并在經(jīng)營過程中建立食品采購索證 和進(jìn)貨驗(yàn)收制度，做到以下“十不”：一、不采購使用非定點(diǎn)屠宰單位供應(yīng)、未經(jīng)檢疫合格的豬肉，以及病死或死因不明的禽獸肉及其制品；二、不采購使用無合法來源或未經(jīng)檢驗(yàn)合格的食用油和醬油等調(diào)味品；三、不采購使用非食用鹽或有毒有害物質(zhì)加工食品；四、不采購使用無衛(wèi)生許可證的食品添加劑。三、完善食品安全管理制度，實(shí)施管理崗位責(zé)任制，定期對從業(yè)人員進(jìn)行衛(wèi)生知識培訓(xùn)。需加熱熟制的食品其中心溫度應(yīng)達(dá)到70℃以上，徹底燒熟煮透。沒有符合衛(wèi)生要求的專間，絕不加工出售熟食冷葷涼菜。食品制作中不違法添加非食品物質(zhì)和濫用食品添加劑，按照要求制作安全食品。十、食用具使用前必須洗凈消毒，嚴(yán)格保潔。十四、建立餐廚垃圾處理制度，按照有關(guān)規(guī)定管理廢棄油脂。十八、本承諾書自簽訂之日起生效。二、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實(shí)施條例》等相關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章的規(guī)定，建立健全食品安全管理制度，并在顯著位置張貼。六、落實(shí)餐飲具、工用具、容器清洗消毒制度。八、熟制加工的食品做到燒熟煮透。十一、服從衛(wèi)生監(jiān)督管理，對不符合食品安全要求的問題在限期內(nèi)整改到位，保證不重復(fù)發(fā)生存在的問題。制定并實(shí)施企業(yè)員工食品安全知識培訓(xùn)計(jì)劃。五、嚴(yán)格按照國家有關(guān)規(guī)定采購食品、食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品，認(rèn)真落實(shí)進(jìn)貨臺帳登記、采購查驗(yàn)和索證索票制度。不購
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