【正文】 消防水系統(tǒng) 詳見消防篇章。本項目以城市自來水作為水源，擬從城市自來水管網 T 接一根 DNl50mm 的進水管，供全廠生產、生活和消防用水。 廠區(qū)大門入口廣場處、廠區(qū)西側臨工業(yè)區(qū)主道大道設置的綠化隔離帶是綠化的重點，大面積停車區(qū)和廣場均鋪設植草磚，種植耐碾壓草種，地面鋪裝和植草磚使場地色彩產生變化，減弱大面積硬質路面的生硬感，為硬質路面增加一縷綠意，另外道路兩側行植行道樹間以草皮花卉進行綠化，其它能施以綠化的場地均施以綠化，使整個建筑群體處在 一片鳥語花香的綠茵之中，呈現一派欣欣向榮景象，從而營造一個美好、舒適的生產、工作環(huán)境。 繁育區(qū)位于工業(yè)園區(qū)規(guī)劃路東側北邊，大門設在工業(yè)園規(guī)劃路東側，進門為種鴨運動場，繁育區(qū)的北側為種鴨舍、繁育區(qū)的東側為繁育房。 工藝流程圖 主要原輔材料、燃料、動力消耗 鴨肉 原料、公用工程消耗表 序號 項目 單位 單耗 1 生產天數 d／ a 300 2 主要原料及輔料 生鴨 萬只 /a 700 包裝材料 kg／只 3 公用工程 ． 水 kg／只 電 KWh/只 蒸 汽 t／只 主要設備方案 經過廣泛的技術調研比較，本項目主要生產設備按年宰殺生鴨 700 萬只生產能力設置，待宰、宰殺、冷卻、分割、冷庫等工段的設備均按該生產能力配套。加強對生鴨疾病防治的研究，培育抗病能力強的優(yōu)良品種，加大基地技術培訓力度，引導科學養(yǎng)殖，嚴格按技術標準操作，以預防為主、防治結合， 盡可能養(yǎng)活生鴨疾病的發(fā)生。那些生工藝落后、產品質量低劣、安全衛(wèi)生水平低的小規(guī)模屠宰場將無法繼續(xù)生存，包括目前的定點屠宰也很難適應今后消費的需要，只有綠色環(huán)保、安全衛(wèi)生、食用方便、營養(yǎng)豐富的肉食制品，才能適應社會發(fā)展和人們消費需求的變化。我國市場對鴨的年需求量在八億至九億只，年缺口量三億只，處于供不應求狀態(tài)。不斷采用新的冷藏技術，研究開發(fā)系列品種齊全的冷藏車，不斷完善冷藏物流設備；在鮮活產品運輸和儲存過程中，進行轉運方式和轉運途徑的創(chuàng)新，合理運用專業(yè)化、現代化的運輸工具，開辟綠色通道，形成高效率、無污染、低成本物流網絡，積極推廣和應用冷鏈物流技術，開發(fā)適應不同農產品生理特點的寬溫度帶冷藏運輸技術，嚴防農產品變質和二次污染；開發(fā)和應用保鮮儲藏新技術，不斷提高鮮活產品保鮮和儲藏能力，提高生鮮農產品的鮮度和質量，降低生鮮農產品的損耗；開發(fā)鮮活產品物流規(guī)范化的作業(yè)流程，實施大規(guī)模的作業(yè)，并根據不同鮮 活產品，積極開發(fā)和應用散裝和集裝技術，降低作業(yè)成本；對鮮活產品進行規(guī)范化、合理化包裝，廣泛使用透氣高密度的聚乙烯食品鮮活產品運輸周轉箱，廣泛使用透氣保濕且環(huán)?？山到馑芰媳∧?，保持鮮活產品特有的原色、原味和營養(yǎng)成分，提高物流效益；開發(fā)和應用適應多品種、小批量、高頻率的物流配送技術，提高鮮活產品配送和分銷能力，降低鮮活產品的配送成本，促進生鮮超市及其相關業(yè)態(tài)的快速發(fā)展，從根本上解決生鮮農產品生產經營的瓶頸。 出現了一定規(guī)模的生鮮農產品物流配送中心，生鮮農產品物流設施建設得到了加強。 1998 年，世界鴨存欄僅為 億只，而到 2021 年增長到 只，增長了 %； 1993～2021 年，全球的鴨肉總產量翻了一番，從 172 萬 t 增加到 336 萬 t，屠宰數從 億只增加到 億只。隨著我國經濟的進一步發(fā)展，農村生活水平的逐步提高，鴨產品的消費市場將從城市向廣大的農村擴展，所以這個市場空間還會不斷地擴大。項目建成投產后，將推動當地的經濟 發(fā)展，推動農業(yè)產業(yè)化的進程，促進高效養(yǎng)殖業(yè)、環(huán)保養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，并對帶動當地的經濟發(fā)展有十分重大的意義。 本項目需處理的生產、生活廢水約為 l480m3／ d，設污水處理站一座，污水處理站規(guī)模為日處理污水能力 1500m3。本項目采用先進工藝、規(guī)范的管理和將生鮮鴨原料進行規(guī)?；?、標準化生產保鮮，產品質量、衛(wèi)生標準起點高，符合國家《無公害食品行動 計劃》的要求，項且投資者為某縣某板鴨有限公司，而某縣某板鴨有限公司是 2021 年江西省吉安市農業(yè)產業(yè)化市級龍企業(yè)公司，“某”商標評為江西省知名品牌產品，公司的產品品牌具有一定的市場知名度，公司在國內外已形成了較為完善的銷售網絡，因此項目產品安全、放心，市場前景廣闊，市場潛力大。 本項目用電電源來自工業(yè)園區(qū)域變電站，由本項目新建變配電系統(tǒng)提供。如俄羅斯是我國鴨肉出口的最大市場，近年來，俄羅斯對凍肉類的衛(wèi)生要求更加嚴格，限制農殘的種類增加，原僅為 10 種 ，有殘留限量 4 種，現增加為 59 種，其中有殘留限量 24 種， 35種農藥殘留不得檢出； 2021 年初，歐盟對我國動物性食品實行“封關 ，原因是從我國出口的動物性食品中檢出含量極低的抗生素殘留。某縣某板鴨有限公司在經營模式上，實行“公司 +農戶 +技術指導 +質量監(jiān)督”的模式，幫助農村內引外聯，實行養(yǎng)殖、加工一體化運行機制，堅持以市場為導向，以效 益為中心，以科技為先導，以生態(tài)建設為基礎，形成合理的農業(yè)產業(yè)生態(tài)結構布局。使某無論南下粵閩，還是北上江浙，都處在產銷半徑的最佳位置。連續(xù)幾年中央一號文件明確指出，要“以發(fā)展農產品加工業(yè)為突破口，走新型工業(yè)化道路，促進農業(yè)增效、農民增收和地區(qū)經濟發(fā)展”。目前公司在建良種紅毛鴨精養(yǎng)基地 60 畝，集中育肥區(qū) 120 畝，生產加工包裝區(qū) 40 畝，成為生產（育種、養(yǎng)殖）、加工及冷鏈物流、銷售為一條龍的江西最大板鴨有限公司。 國家現行的工程投資 項目前期工作有關規(guī)定及現行的設計有關規(guī)范、規(guī)程、法規(guī)等。 吉水縣某鎮(zhèn)地處吉 泰盆地東北部，鎮(zhèn)內建起了通訊、水電、商業(yè)服務、金融貿易、文化娛樂、體育衛(wèi)生等一系列完備的基礎設施，并在全鎮(zhèn)形成了風格各異、功能不同的工業(yè)、倉儲、市場、住宅、金融、商業(yè)、文化、休閑等小區(qū)。中國目前的生鮮鴨及其制品，產品質量不高，生產效益不明顯，規(guī)模不夠，資源浪費嚴重，這些都遠遠適應不了未來市場對肉食品產品的質量需求，更難使產品走出國門。我國把提高農業(yè)產業(yè)化經營的發(fā)展水平作為一項重要舉措，將大力發(fā)展的扶持龍頭企業(yè)，促進多形式、多層次發(fā)展格局的形成，鼓勵龍頭企業(yè)把科技創(chuàng)新放在重要位置。 鴨肉產品質量標準如下： 鴨肉分割肉符合中華人民共和國國家標準《鴨肉衛(wèi)生標準》 GB2707― 1994 的有關要求： 感官指標 指標 項目 板鴨 外觀 呈扁平狀或扁圓形，腿硬，頭足完整；體表光潔無小毛，表皮完整無破損，呈黃白色、乳白色或該類板鴨正常的顏色，腹腔內壁干燥，肌肉切面呈玫瑰紅色 組織狀態(tài) 肌肉切面緊密，光澤 氣 味 具有板鴨肉固有的香味 煮沸后肉湯 清澈、芳香，液面有大片團聚的脂肪肉嫩味鮮 理化指標 項目 單位 指標 水份 % 35 食鹽 % 6 酸價 m/g 以 KOH 計 過氧化值 m/100 以脂肪計 亞硝酸鹽 mg/kg ≤ 30 鉛 mg/kg ≤ 砷 mg/kg ≤ 銅 mg/kg ≤ 10 貢 mg/kg ≤ 六六六 mg/kg ≤ 滴滴涕 mg/kg ≤ 建設條件 市場需求分析及產品銷售方向 贛東南地區(qū)目前尚無一家上規(guī)模的農畜產品冷鏈物流企業(yè)，項目建設具有極好的市場條件和較大的市場空間。 法律條件：項目所在地法律體系健全，各級政府和相關職能部門配套出臺了相關的法規(guī)、規(guī)定，并嚴格按法律程序辦事。再經過去頭、腳，去除內臟，整修胴體， 72 小時排酸，精選分割和送冷庫進行零下 l8 度冷藏。 項目經營以自營產銷為主，原材料 90％來自吉水縣某鴨有限公司，年屠宰加工、銷售 1000 萬只紅毛鴨，以每只鴨平均交養(yǎng)殖價 7 元計算，年養(yǎng)殖額為 7000萬元；項目采取龍頭企業(yè) +基地十 農戶的模式，致力于培育養(yǎng)殖和種植大戶，使種植、養(yǎng)殖逐步規(guī)模化、標準化、訂單化，對調整和優(yōu)化農業(yè)產業(yè)結構，使資源優(yōu)勢轉化為經濟優(yōu)勢，保護和改善生態(tài)環(huán)境并解決“三農”問題，應對國際金融危機下，緩解就業(yè)矛盾，進而加快社會主義新農村建設起到有力的促進作用，產生良好的經濟效益。這主要是因為國內外的消費者對畜禽產品的要求已向低脂肪、低膽固醇、高蛋白、營養(yǎng)均衡、安全保健方向發(fā)展。二是近年來肉雞飼養(yǎng)效益有所下滑，形勢波動較大，肉鴨飼養(yǎng)和肉雞飼養(yǎng)有很大相似性，很多養(yǎng)雞戶轉而養(yǎng)鴨。 生鮮農產品冷鏈物流發(fā)展現狀 政府有關部門高度重視生鮮農產品冷鏈物流發(fā)展，初步構建起全國范圍的低成本鮮活農產品運輸網絡。再次，建立政府、行業(yè)組織和相關企業(yè)的聯動機制，構建聯盟型的生鮮農產品冷鏈物流體系。 而吉水縣某板鴨廠看到這里面蘊藏的巨大商機，開始探索一條既能保證企業(yè)原料供應，又能帶動養(yǎng)鴨農民致富的農業(yè)產業(yè)化之路。預測 2021 年我國 GDP 總量交接近 19 億元人民幣，折合 2。 價格優(yōu)勢：吉水縣鴨制品價格與國內其它地區(qū)和世界相比極具優(yōu)勢（ 低于國際市場 37%），吉水鴨制品將面臨良好的發(fā)展機遇。按國際標準，采用“良好農業(yè)規(guī)范 GAP ”、“良好獸醫(yī)規(guī)范 GVP ”、“良好生產操作規(guī)范 GMP ”、良好實驗室操作規(guī)范 GLP ”，產品的生產符合《食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范》，在銷售上采用“良好配送操作規(guī)范 GDP ”。生產區(qū)單獨設置活鴨與廢棄物的出入口，產品和人員出入口須另設，且產品與活鴨、 廢棄物在廠內不得共用一個通道。 廠區(qū)內雨水采用暗管排水，場地排水坡度一般不小于 ‰。 7．產品或半成品通過的門，留有足夠寬度，避免與產品接觸。 工程用水量表 序 用 水 量 號 用水部門 水質 小時平均 m3／ h 小時最大 m3／ h 日平均 in3／ d 水壓 l 生產車間 自來水 89 118 1417 2 辦公樓 自來水 3 職工宿舍 自來水 3． O 20 4 食堂及浴室 自來水 45 5 綠化用水 自來水 140 6 其他 自來水 150 7 合計 排水系統(tǒng) 本項目排水采用清污分流的方式排放。全廠其它用電負荷無特殊用電要求，為三級負荷。 管材：室外給水管采用球墨給水鑄鐵管。 、無毒、耐沖洗、不易脫落的材料，其表面平整簡潔，不留不易清洗的縫隙、凹角或突起物，不設過密的次梁。 場地標高的選定 由于建設方未能提供建設場地周圍城市道路中心設計標高，本次工程豎向設計原則上場地設計標高較場外城市道路中心標高高 。 處理好生產和生活環(huán)境，為文明生產、美化環(huán)境創(chuàng)造條件。同時結合出口鴨肉國際標準以及進口國的衛(wèi)生、質量的要求，項目的建設和產品質量同時達到 IS09000 系列質量管理體系、IS01400 環(huán)保系列、 HACCP 質量控制體系的認證和一些主要進口國衛(wèi)生質量標準的認證和注冊。 市場競爭分析 主要競爭對手情況 在贛東南地區(qū)目前尚無一家上規(guī)模的鴨禽繁殖及屠宰、冷鏈企業(yè)，項目產品在當地沒有實力較強的競爭對手 產品市場競爭力優(yōu) 勢分析 產品優(yōu)勢：項目產品以鴨禽繁殖、加工、冷卻分割為主，產品方案完全按照市場需求和消費需求進行設計，并通過完善的質量保證體系保證產品的安全性；通過先進的加工手段和加工技術保證產品的營養(yǎng)性、方便性；通過先進的管理和完備的售后服務強化產品的美譽度；通過安全、快捷的物流系統(tǒng)保證產品的鮮活性、及時性，從而使產品具有較強的市場適應性和市場生命力。 產品市場供需預測 在肉制品消費中，低溫肉制品將會成為我國肉制品未來發(fā)展的主要趨勢 。隨著“煌上煌”生產規(guī)模迅速擴大，對紅毛鴨的需求日益增加。首先，加強我國生鮮農產品冷鏈物流的整體規(guī)劃，制訂有利于冷鏈物流發(fā)展的相關法規(guī)和制度，包括生鮮農產品冷鏈溫度立法、冷鏈物流業(yè)績評價指標、對易腐食品因非冷鏈造成的垃圾收取高額環(huán)保費、冷鏈物流環(huán)境的監(jiān)控辦法等，以促 進整個行業(yè)發(fā)展，滿足冷鏈物流不斷發(fā)展的需求。雖然冷鏈物流具有很大的發(fā)展?jié)摿Γ怯捎趯I(yè)人員的缺乏和基礎設施的嚴重滯后，我國的冷鏈物流尚處于