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農(nóng)村餐飲食品安全專項(xiàng)整治方案(專業(yè)版)

2024-10-25 07:14上一頁面

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【正文】 對(duì)超范圍、超限量使用食品添加劑的,依法從嚴(yán)查處;對(duì)使用非食品原料生產(chǎn)加工食品的,要堅(jiān)決吊銷相關(guān)生產(chǎn)許可證。三是集中執(zhí)法力量開展農(nóng)村食品市場(chǎng)排查。進(jìn)一步開展食品衛(wèi)生量化分級(jí)管理工作,在總結(jié)幾年來食品衛(wèi)生量化分級(jí)管理工作的基礎(chǔ)上,進(jìn)一步轉(zhuǎn)變食品衛(wèi)生監(jiān)督管理模式,科學(xué)監(jiān)督管理,提高食品衛(wèi)生監(jiān)督水平和效能,進(jìn)一步提高食品生產(chǎn)經(jīng)營單位的守法意識(shí),促進(jìn)企業(yè)自律、提高誠信水平,加強(qiáng)對(duì)高風(fēng)險(xiǎn)、食品衛(wèi)生信譽(yù)度低的食品生產(chǎn)經(jīng)營單位的監(jiān)督,提高食品衛(wèi)生的整體水平。(二)深入開展教育學(xué)習(xí)。(四)核查是否具有從業(yè)人員健康管理制度和措施;從業(yè)人員是否具有健康合格證明;健康證明是否在有效期;是否建立從業(yè)人員健康檔案;當(dāng)從事直接入口食品的工作人員患有有礙食品安全疾病時(shí),是否及時(shí)將其調(diào)整到不影響食品安全工作崗位。五、整治安排學(xué)校進(jìn)行全面自查,對(duì)照相關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)范要求,查找存在的問題,建立健全食品衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生管理制度。做到100%全覆蓋監(jiān)管,責(zé)任到人,確保農(nóng)村餐飲安全專項(xiàng)整治工作確定的各項(xiàng)工作措施落實(shí)到位。要發(fā)動(dòng)農(nóng)村中小學(xué)食堂和農(nóng)村餐飲服務(wù)單位開展一次衛(wèi)生大掃除。二是加強(qiáng)農(nóng)村中小學(xué)周邊餐飲服務(wù)單位整治工作。(三)實(shí)施農(nóng)村中小學(xué)食堂定期監(jiān)督檢查管理。(二)檢查整治階段(11月10日11月30日)。一、指導(dǎo)思想加強(qiáng)學(xué)校飲食衛(wèi)生安全工作,創(chuàng)建安全衛(wèi)生的學(xué)習(xí)和生活環(huán)境,切實(shí)保障青少年的身體健康和生命安全。各校要強(qiáng)化食品和飲水衛(wèi)生安全知識(shí)宣傳培訓(xùn)工作,向?qū)W校師生普及食品安全常識(shí),提高師生的衛(wèi)生安全防護(hù)意識(shí)。認(rèn)真核查食品添加劑采購和使用管理制度落實(shí)情況,使用品種和用量是否符合GB2760《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》,是否達(dá)到專店采購、專柜存放、專人負(fù)責(zé)、專用工具、專用臺(tái)賬要求。近年來,在衛(wèi)生城創(chuàng)建活動(dòng)中,我們開展了多次小型飯店專項(xiàng)整治工作,取得了一定的成效,但仍有部分單位整改不到位。針對(duì)我縣畜牧產(chǎn)業(yè)發(fā)達(dá)且養(yǎng)殖相對(duì)集中的特點(diǎn),對(duì)特色產(chǎn)業(yè)鏈條上的食品生產(chǎn)加工戶做好宣教工作是我們的重點(diǎn)工作,各有關(guān)部門采取進(jìn)企業(yè)、入農(nóng)戶的辦法,安排人員對(duì)全縣所有食品生產(chǎn)經(jīng)營單位和小作坊進(jìn)行入戶核查,與監(jiān)管對(duì)象簽訂了責(zé)任書、承諾書、告知書,逐戶張貼《河北省人民政府食品安全委員會(huì)辦公室公告》,進(jìn)一步提高監(jiān)管對(duì)象的質(zhì)量安全意識(shí)。一是嚴(yán)格食品企業(yè)生產(chǎn)許可條件。在下一步的工作中,我們將按照“標(biāo)本兼治、著力治本;立足當(dāng)前、規(guī)劃長遠(yuǎn);專項(xiàng)整治與日常監(jiān)督相結(jié)合”的原則,全面加強(qiáng)食品安全監(jiān)管工作,健全食品安全監(jiān)管長效機(jī)制,嚴(yán)防食物中毒和其它食源性疾病的發(fā)生,確保廣大人民群眾的飲食安全,為全縣社會(huì)穩(wěn)定、經(jīng)濟(jì)發(fā)展做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。(二)加強(qiáng)食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)整治??h食安辦積極協(xié)調(diào),在縣電視臺(tái)連續(xù)播放了《關(guān)于食品安全有獎(jiǎng)舉報(bào)工作通告》,公布舉報(bào)電話,拓寬監(jiān)督渠道;在《**》開辟專欄,做好農(nóng)村食品安全專項(xiàng)整治工作解讀,宣傳整治工作動(dòng)態(tài),提高群眾的防范意識(shí)和識(shí)別能力,最大程度地杜絕假冒偽劣、有毒有害食品在農(nóng)村市場(chǎng)流通、傾銷。有些餐館的業(yè)主只追求經(jīng)濟(jì)利益,忽視食品安全與衛(wèi)生,甚至有些人非法在食品中添加違禁藥品、或購買使用劣質(zhì)原料,如使用泔水油、口水油加工食品等,嚴(yán)重危害消費(fèi)者的身體健康。嚴(yán)查是否按規(guī)定留樣,是否具有留樣設(shè)備,留樣設(shè)備是否正常運(yùn)轉(zhuǎn)。要搞好自糾自查,對(duì)未限期整改或整改達(dá)不到要求的堅(jiān)決不漏報(bào)瞞報(bào),及時(shí)上報(bào)。實(shí)施有獎(jiǎng)舉報(bào)制度,設(shè)立專項(xiàng)舉報(bào)獎(jiǎng)金,對(duì)舉報(bào)人員進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì),尤其是重獎(jiǎng)內(nèi)部舉報(bào)人員,充分發(fā)揮新聞媒體輿論監(jiān)督作用,形成全社會(huì)關(guān)心、關(guān)注食品安全的良好氛圍。要根據(jù)當(dāng)?shù)卣y(tǒng)一部署,密切結(jié)合實(shí)際,制定具體整治方案。要督促農(nóng)村中小學(xué)食堂和學(xué)校周邊餐飲服務(wù)單位嚴(yán)把原料進(jìn)貨關(guān),做好原料采購臺(tái)賬記錄,重點(diǎn)檢查購進(jìn)食品、食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的進(jìn)貨查驗(yàn)、保管貯存和出庫使用。三是指導(dǎo)農(nóng)家宴、婚喪嫁娶宴請(qǐng)以及其他群體性聚餐承辦者規(guī)范食物制作,嚴(yán)防群體性食物中毒。通過衛(wèi)生大掃除,使農(nóng)村餐飲服務(wù)單位基本衛(wèi)生狀況得到明顯改善。(三)打防結(jié)合,嚴(yán)厲查處。學(xué)校整改。重點(diǎn)檢查食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品是否存在國家禁止使用或來源不明的情況,嚴(yán)查食用油脂、散裝食品、一次性餐盒和筷子的進(jìn)貨渠道和索證索票情況。(三)認(rèn)真檢查及時(shí)整改。采取綜合措施,有效遏制制售假冒偽劣兒童食品行為,凈化我市的食品市場(chǎng)。四是突出監(jiān)管重點(diǎn)。(三)加強(qiáng)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)整治
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