【正文】 。服務(wù)中應(yīng)注意保持微笑及與客人之間的目光交流?！百e客至上”的服務(wù)宗旨，對(duì)客人服務(wù)應(yīng)一視同仁，筆記要清晰。隨時(shí)解答客人的查詢。，保持工作環(huán)境的整潔和舒適。若有關(guān)部門(mén)要求查找，按手續(xù)通知保安部門(mén)查核。抓好員工的思想工作、職業(yè)道德和業(yè)務(wù)技能的教育與培訓(xùn)。2查清事實(shí)，如果不了解事件，可問(wèn)一些有選擇性的問(wèn)題，這樣客人就有機(jī)會(huì)去訴說(shuō)。面客不許摳鼻孔、掏耳朵、咳嗽、打噴嚏要用手帕捂住。、會(huì)客和擅自領(lǐng)人參觀酒店。以工作為重，按時(shí)、按質(zhì)、按量完成工作任務(wù)是每位同事應(yīng)盡的職責(zé)。今天誰(shuí)第一，送餐券或其它禮品。職工在外地的直系親屬死亡時(shí)需要職工本人去外地料理喪事的，都可以根據(jù)路程遠(yuǎn)近，另給予路程假。認(rèn)真聽(tīng)取客人講話，中途不要打斷客人，這樣會(huì)使客人更憤怒，讓客人把話講完，要看著客人的眼睛，不要東張西望，顯得不在乎或漫不經(jīng)心的樣子；1將客人所說(shuō)的內(nèi)容重復(fù)一遍，請(qǐng)客人確定意思是否正確，并在紙上做好記錄，使客人相信你很重視這件事；1對(duì)所發(fā)生的事情表示誠(chéng)懇的道歉和關(guān)心，絕不允許和客人爭(zhēng)吵，這樣可能會(huì)使客人更加生氣，并對(duì)餐廳更加不滿意，客人不一定總是正確的，但我們要讓他感到自己是正確的。第二篇：優(yōu)樂(lè)自助火鍋——大胃王活動(dòng)策劃優(yōu)樂(lè)自助火鍋——大胃王活動(dòng)策劃一、活動(dòng)背景：衣食住行是每個(gè)人都要經(jīng)歷的，民以食為先，隨著餐飲業(yè)的經(jīng)營(yíng)服務(wù)領(lǐng)域的多元化，餐飲企業(yè)所面對(duì)的消費(fèi)群體以及消費(fèi)特點(diǎn)，都有所不同。（待定）設(shè)置開(kāi)幕式，地點(diǎn)在餐廳正門(mén)前開(kāi)闊地帶，建議時(shí)間在上午10—11:30之間；場(chǎng)地布置（待定）。、微笑、敬語(yǔ)、文明服務(wù)，使賓客感覺(jué)親切、安全。工作期間嚴(yán)格要求自己的站姿、坐姿、走姿。1從客人手中接過(guò)任何物品要說(shuō)謝謝，遞給客人任何物品要雙手遞交。2事后寫(xiě)出報(bào)告，但是切記所有的報(bào)告應(yīng)短小有力，絕不加入個(gè)人觀點(diǎn)。，站立姿勢(shì)端正，對(duì)客人熱情、禮貌，操作技能規(guī)范、熟練。，且交接工作清楚、仔細(xì)、明確。，接聽(tīng)私人電話（特殊情況經(jīng)主管批準(zhǔn)外）。，不準(zhǔn)亂拋，不準(zhǔn)亂踢，行李不拖地，不能坐行李。，有事離開(kāi)需經(jīng)當(dāng)班主管批準(zhǔn)。：頭發(fā)必須梳理整齊。，不允許有回部門(mén)頂崗現(xiàn)象；，培訓(xùn)師及新員工雙方需簽字確認(rèn)；，手機(jī)必須靜音，非緊急情況下不允許接聽(tīng)或撥打電話；，檢查不合格者需第一時(shí)間做好調(diào)整，直至符合標(biāo)準(zhǔn)；，當(dāng)天晚上會(huì)有相對(duì)應(yīng)的總結(jié)及抽查。按規(guī)定佩戴好胸卡。，如有人為故意損壞按價(jià)賠償。離開(kāi)大堂范圍去做散客行李、團(tuán)隊(duì)行李、團(tuán)隊(duì)行李分房、轉(zhuǎn)房、用餐、去衛(wèi)生間等須知會(huì)當(dāng)值其他同事。，挺胸收腹，雙手放于身后，左手掌握住右手背，不得依墻靠柜，不做小動(dòng)作，手不得插入口袋。、營(yíng)業(yè)時(shí)間、隨時(shí)解答客人有關(guān)查詢。，確保住店客人安全和萬(wàn)無(wú)一失。，嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生檢查制度。e、采取的行動(dòng)，問(wèn)題的解決。電話要在三聲內(nèi)接聽(tīng)。工作期間不許高聲喧嘩，做到說(shuō)話輕、操作輕、走路輕。，出現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)報(bào)告部門(mén)經(jīng)理與當(dāng)領(lǐng)班，由其處理。二、儀容儀表，佩帶工號(hào)牌，工服必須干凈、整齊。通過(guò)媒體（宣傳單頁(yè)、騎仕畫(huà)刊、報(bào)紙廣告、網(wǎng)絡(luò)、短信、電臺(tái)、電視滾動(dòng)字幕、電梯廣告、外墻懸掛噴繪、橫幅）形式傳遞本次活動(dòng)信息，內(nèi)容待定。女職工懷孕不滿4個(gè)月流產(chǎn)時(shí)，給予15天至30天的產(chǎn)假。工作期間要保持愉快的微笑和舒暢的心情；面客不許摳鼻孔、掏耳朵、咳嗽、打噴嚏要用手帕捂住；不準(zhǔn)帶情緒看客人，不準(zhǔn)用不愉快的口氣和客人說(shuō)話，不準(zhǔn)和客人爭(zhēng)吵；工作期間不準(zhǔn)偷工減料影響服務(wù)質(zhì)量；嚴(yán)格執(zhí)行前廳部制定的操作程序；不準(zhǔn)做有損害餐廳和客人利益的事情；從客人手中接過(guò)任何物