【正文】 PH值＜5 雪水：湯色明亮，香味具佳井水：易受污染，使湯色變淡，湯味帶咸自來(lái)水：氯化處理過(guò)的，使茶湯香氣變淡茶藝規(guī)范和禮儀人員：文化素質(zhì)、茶葉知識(shí)、泡茶技巧、儀容儀表服飾：端莊、大方、整潔行茶程序：準(zhǔn)備階段、操作階段、完成階段工作三輕：說(shuō)話輕、操作輕、走路輕茶藝館：環(huán)境準(zhǔn)備、用具準(zhǔn)備、人員準(zhǔn)備環(huán)境：幽、靜、雅、潔管理重點(diǎn)：貨源管理、人才管理、內(nèi)部管理茶藝三種形態(tài)：品茗、營(yíng)業(yè)、表演泡茶技法泡茶三要素：茶水比例、水溫、浸泡時(shí)間煮水環(huán)節(jié)講究不同茶葉品種所需水溫不同綠茶1:5080186。黑茶后發(fā)酵茶。九、盡杯謝茶，一路順風(fēng)主賓同時(shí)舉杯，將佳茗一飲而盡，既寓意客人感謝主人以佳茗相待，亦寓意主人祝愿來(lái)賓歸途一路順風(fēng)！第五篇：茶藝知識(shí)點(diǎn)茶葉文化廣義茶文化：物質(zhì)與精神財(cái)富的總和《神農(nóng)本草經(jīng)》：神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得荼而解之。茶就是科學(xué)泡茶，科學(xué)飲茶，使人們充分吸收茶葉的營(yíng)養(yǎng)保健物質(zhì)達(dá)到強(qiáng)身健體。（備注：水杯倒入1/3的水，逆時(shí)針轉(zhuǎn)三圈，右手握住杯口1/3處，左手蘭花指，倒水時(shí)右手握杯，左手轉(zhuǎn)杯三圈，從外往內(nèi)轉(zhuǎn)，邊轉(zhuǎn)邊倒水，雙肩打開(kāi)不要加緊）第三道：玉壺養(yǎng)太和我們將要沖泡的綠茶屬于芽茶類(lèi)，因芽茶極細(xì)嫩，若直接用開(kāi)水沖泡，會(huì)影響茶湯的色、香、味，并破壞茶葉的維生素，所以泡龍井茶、碧螺春等高級(jí)綠茶只能用8085度的開(kāi)水，為了使泡茶的水溫不溫不火恰到好處，在我們泡茶之前要把壺蓋打開(kāi)，將水涼至8085度，這稱(chēng)之為“玉壺養(yǎng)太和”。（備注：從右至左倒掉品茗杯中的水）第九道：琥珀流光即斟茶。今天為大家準(zhǔn)備的是產(chǎn)于益陽(yáng)茶廠的優(yōu)質(zhì)茯磚茶，金光閃閃又似米蘭搖曳，聞之具有獨(dú)特的菌花香或中草藥香。唐代詩(shī)人王昌齡在《詩(shī)格》中把詩(shī)境分為物境、情境、意境三類(lèi)： 一曰物境。從形式上看百花齊放，不拘一格。茶藝只有文質(zhì)并重才能雅俗共賞，韻味無(wú)窮，意境高遠(yuǎn)。我經(jīng)常對(duì)朋友們講:“我將以茶為生，等我到了六十、七十白發(fā)蒼蒼的時(shí)候，我依然會(huì)端坐于茶臺(tái)，為你們奉上我精心泡的香茶”。第十五道：三龍護(hù)鼎這是持杯的手式，三個(gè)手指喻為“三龍”，茶杯喻為“鼎”。第二道：滌靜心源 在沖泡大紅袍之前先要用凈水洗手，洗掉的不僅是手上的灰塵，而且洗凈了心中的凡塵，讓自已的心變得純潔、空靈，只有這樣才能泡出大紅袍的神韻。第三道：孔雀開(kāi)屏向嘉賓展示介紹今天泡茶的茶具??即是孔雀展示自己的羽毛，我們借助這道程序來(lái)為各位嘉賓介紹一下我們工藝精湛的工夫茶茶具，茶盤(pán)我們也稱(chēng)之為茶海，這把壺是一把宜興制造的紫砂壺，是用來(lái)泡茶用的壺，我們把它稱(chēng)之為母壺，同樣是一把宜興制造的紫砂壺，是用來(lái)儲(chǔ)備茶湯用的海壺，我們把它稱(chēng)之為子壺，這兩把壺我們也統(tǒng)稱(chēng)為母子壺。品茶時(shí)拿杯的標(biāo)準(zhǔn)姿勢(shì)是拇指，食指挾杯，中指托住杯底，女士持杯翹起蘭花指，男士則收攏無(wú)名指和小指。2015年10月22日篇三：中國(guó)茶藝的特點(diǎn)介紹中國(guó)茶藝的特點(diǎn)介紹中國(guó)茶藝的特點(diǎn)介紹茶藝是我國(guó)歷史悠久的傳統(tǒng)藝術(shù)，同時(shí)也是中華民族優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的載體。意境是我國(guó)文學(xué)、藝術(shù)、美學(xué)中的一個(gè)非常重要的范疇，在茶藝美學(xué)理論體系中也占有重要的地位。從審美上看道法自然，崇靜尚儉。欲為山水詩(shī)，則張泉石云峰之境，極麗極秀者，神之于心，處身于境，視境于心，瑩然掌中，然后用思，了然境象，故得形似。（備注：左手拿茶荷大口方向，放下時(shí)兩手一起放下）第三道：水火交融即煮水。一壺好的黑茶泡好了，茶湯如琥珀流光，美不勝收。（備注：給一個(gè)手勢(shì)給隨手泡，打開(kāi)壺蓋涼水）第四道：清宮迎佳人蘇東坡有詩(shī)云：“戲作小詩(shī)君勿笑，從來(lái)佳茗似佳人。藝就是把泡茶飲茶藝術(shù)化、人輕松愉快，達(dá)到精神上的養(yǎng)生。王褒的《僮約》：武陽(yáng)買(mǎi)茶，烹茶盡具。普洱茶：湯色紅濃明亮，葉底褐紅，滋味醇厚回甘。C時(shí)間不宜過(guò)久，容易悶黃泡熟紅茶1:6090186。G渾濁度＜5176。茶葉呈深綠或青褐色，茶湯呈密綠或密黃紅茶全發(fā)酵茶，具有花果香、甜香，滋味醇和茶湯呈朱紅色茶紅（褐）素：使茶湯發(fā)暗，葉底暗褐。九九歸一，有相聚之際必有離別之時(shí)，但我們的友誼定會(huì)地久天長(zhǎng)。物質(zhì)與精神兩個(gè)方面是茶藝的根本。第二道：冰心去凡塵茶是至清至潔，天涵地育的靈物，泡茶要求所用的器皿也必須至清至潔，我們現(xiàn)在把干凈的玻璃杯再燙洗一遍。沖泡時(shí)間太短，色香味不能顯示，但陳年茯磚因內(nèi)含成分已被氧化和分解，茶汁極易浸出，故泡茶時(shí)間不能太長(zhǎng)。（備注：所有茶具離開(kāi)茶船都要沾一下茶巾，右手拿茶具注意手勢(shì)，左手蘭花指，從右至左劃一圈展示給客人看）第二道：初探金花即賞茶。意境說(shuō)的思想基礎(chǔ)雖然可追溯到老子美學(xué)和莊子美學(xué)，但是它的理論體系確立于唐朝。它道心文趣兼?zhèn)?，兼具科學(xué)性、藝術(shù)性、文學(xué)性和實(shí)用性，具有四大特點(diǎn)：從內(nèi)涵上看文質(zhì)并重，尤重意境。相反，如果只強(qiáng)調(diào)茶藝的思想內(nèi)涵，而忽視了它的藝術(shù)性則是質(zhì)勝文，這樣的茶藝必然缺乏感染力，顯得枯燥乏味，同樣不足取。茶是我的事業(yè)，也是我的第二生命，我折服于她的神奇，癡迷于她的魅力，我愿以我的一生去鐘愛(ài)茶。第十四道：敬獻(xiàn)香茗把沖泡好的大紅袍獻(xiàn)給各位嘉賓。第一道：焚香靜氣茶須靜品，香可通靈，沖泡品飲茶王，更要營(yíng)造一個(gè)祥和肅穆的氣氛，我們焚香一敬天地；二敬祖先，三敬茶神,安溪鐵觀音門(mén)戶網(wǎng)。聞杯底留香的聞香杯，品茗及鑒賞湯色的品茗杯、茶道具，我們又可細(xì)分為 茶則：用它來(lái)量取茶葉；茶夾