【正文】 （四）在條件允許的情況下，開展學(xué)校營(yíng)養(yǎng)早餐的試點(diǎn)工作，人性化解決學(xué)生沒有時(shí)間吃早餐的問題。而根據(jù)全國營(yíng)養(yǎng)普查結(jié)果顯示，95%以上的中小學(xué)生早餐吃不好，出現(xiàn)了視力下降，身高增長(zhǎng)緩慢，注意力不集中，消瘦，缺鈣，貧血等學(xué)生營(yíng)養(yǎng)素缺乏的病癥。（二）很多中學(xué)生對(duì)于早餐經(jīng)常簡(jiǎn)單應(yīng)付，不注重膳食的合理搭配?！娟P(guān)鍵詞】：中學(xué)生飲食習(xí)慣早餐行為健康教育一、引言每天吃早餐是世界衛(wèi)生組織倡導(dǎo)的健康行為和科學(xué)生活方式。（1）有在教室吃飯的習(xí)慣的同學(xué)約占總讓人數(shù)的5%（2）教室吃飯這件事有沒意見和可理解的約占總?cè)藬?shù)的75%（3）學(xué)校應(yīng)該對(duì)此事采取強(qiáng)硬措施的約占總?cè)藬?shù)的10%（4）認(rèn)為在教室吃飯的同學(xué)直接或間接的影響您的聽課效率的約占總?cè)藬?shù)的40%（5）認(rèn)為在教室吃飯會(huì)直接或間接地影響自己健康的人數(shù)約占總?cè)藬?shù)的85%（6）認(rèn)為學(xué)校上午課程時(shí)間安排是合理的人數(shù)約占總?cè)藬?shù)的85%.（7）認(rèn)為早上起床太晚，沒有時(shí)間吃飯的占總?cè)藬?shù)的60%，認(rèn)為就餐時(shí)間餐廳人數(shù)太多,餐廳太擁擠沒法吃的占總?cè)藬?shù)的25%通過以上數(shù)據(jù)分析我們可以了解，帶飯去教室在山東建筑大學(xué)是非常普遍的現(xiàn)象，導(dǎo)致同學(xué)們這樣做的的主要原因是早上又賴床的習(xí)慣，或者說作息時(shí)間不合理導(dǎo)致。因?yàn)槿说闹橇κ苓z傳、環(huán)境、教育、營(yíng)養(yǎng)及多種因素的影響，營(yíng)養(yǎng)是其中一個(gè)很重要的因素，人體所需要的營(yíng)養(yǎng)素就包含在各類食物之中。據(jù)專家介紹，根據(jù)營(yíng)養(yǎng)均衡的要求，營(yíng)養(yǎng)專家把食物分為4類，即谷類、肉類、奶及奶制品和蔬菜水果類。早上起床晚，就沒有時(shí)間吃早餐，也沒有旺盛的食欲，所以還得從改變不好的作息習(xí)慣做起。我們沒有灰心，采訪、記錄繼續(xù)進(jìn)行著。走出課堂，走進(jìn)社會(huì)，我們對(duì)自己熟悉的生活有了更深的認(rèn)識(shí)。我們把制定出的班級(jí)政策反饋給有關(guān)的部門和專家，他們對(duì)我們的班級(jí)政策給予了很高的評(píng)價(jià)。該政策的優(yōu)點(diǎn)：。二、評(píng)價(jià)處理該問題的可供選擇的政策法規(guī)現(xiàn)在，世界各國都越來越重視國人的營(yíng)養(yǎng)問題，相繼出臺(tái)了許多有關(guān)的政策。另附：大學(xué)生早餐現(xiàn)狀調(diào)查表同學(xué)們好!早餐，對(duì)我們每個(gè)人都很重要，但是由于種種原因，使得很多同學(xué)常常忽視它，甚至養(yǎng)成了不吃早餐的習(xí)慣。其實(shí)，不吃早餐的人，常常到吃午餐時(shí)，因?yàn)轲囸I就忘卻了減肥而情不自禁地吃得過飽，造成機(jī)體熱量過剩，從而不僅難以減肥，而且容易發(fā)胖。根據(jù)調(diào)查結(jié)果，將所列選項(xiàng)和比例按照高低依次排列為：%，%，%，%，價(jià)格實(shí)惠占%，服務(wù)態(tài)度占29%，%八、搜集的資料—關(guān)于早餐的小文化早餐概念：早餐是在早上享用的餐，通常是廣義上可以理解為睡醒后的第一餐。說明大多數(shù)的人的生活習(xí)慣至少在早餐這方面還是很好的。%的同學(xué)認(rèn)為自己非常重視早餐，25%的比較重視早餐，%還可以，8%的同學(xué)不重視早餐。 早餐前應(yīng)先喝水，人經(jīng)過一夜睡眠，從皮膚、呼吸中消耗了大量的水分和營(yíng)養(yǎng)，早餐起床后處于一種生理性缺水狀態(tài)。對(duì)學(xué)校的建議，讓同學(xué)們都了解早餐文化，知道不吃早餐的嚴(yán)重后果。據(jù)報(bào)道，目前胃癌是造成人類死亡的第一大疾病，而胃癌的產(chǎn)生與營(yíng)養(yǎng)膳食不均衡有直接關(guān)系。該政策的缺點(diǎn)：，并沒有很好的落實(shí)措施。，食物中營(yíng)養(yǎng)供給量要符合不同民族、不同年齡段中學(xué)生成長(zhǎng)發(fā)育以及各種活動(dòng)的需求量。我們還到清真寺、團(tuán)區(qū)委等單位，那里的領(lǐng)導(dǎo)也充分肯定了我們的活動(dòng)，給予我們很大支持?！罢?qǐng)問，您早餐一般吃些什么？”“嗯??面包、牛奶、雞蛋，有時(shí)還喝點(diǎn)稀粥。血糖主要來自食物，如不吃早餐或者吃得很少，血糖就會(huì)下降。三類食物必不可少早餐是一日三餐中最重要的一餐。早餐對(duì)整個(gè)上午都要用腦的學(xué)生非常重要，如果不吃早餐或早餐馬虎，不到中午就會(huì)饑腸轆轆，還會(huì)出現(xiàn)心慌、乏力、注意力分散，從而學(xué)習(xí)效果大大降低。在早上7:15到7:45期間，進(jìn)行每隔五分鐘的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)。我們希望得到同學(xué)們的大力支持。男女生差異無統(tǒng)計(jì)學(xué)意義。事實(shí)上，我們也時(shí)會(huì)看到學(xué)生在升旗儀式中因久站而暈倒或是課間困竭告退，這種情況也正是他們平時(shí)不吃早餐或者不合理搭配早餐而引起的。針對(duì)目前學(xué)生早餐行為的現(xiàn)狀及存在的問題，我們建議做好以下幾方面的工作:（一）進(jìn)一步開展中學(xué)生早餐行為的健康教育，使中學(xué)生養(yǎng)成良好的早餐習(xí)慣和飲食衛(wèi)生習(xí)慣。參考文獻(xiàn)：《合理膳食》江蘇教育出版社出版《中國教育報(bào)》（2004年9月27日）。民以食為天，三餐都很重要，早餐是三餐中不可避免的，是一天能量和營(yíng)養(yǎng)素的首要來源！所以，愛惜身體就應(yīng)該學(xué)會(huì)從第一餐做起。經(jīng)詢問，許多中學(xué)生都有胃痛的病史。1中學(xué)生早餐情況調(diào)查表你喜歡吃早餐嗎？（）Ａ喜歡Ｂ不喜歡Ｃ隨意吃早餐重要嗎？（）Ａ重要Ｂ不重要Ｃ不知道你經(jīng)常吃早餐嗎？（）Ａ 總是Ｂ經(jīng)常Ｃ偶爾Ｄ沒有你不吃早餐一般能支持到第幾節(jié)課?()Ａ 一Ｂ二Ｃ 三Ｄ四你吃早餐一般能支持到第幾節(jié)課?()Ａ 一Ｂ二Ｃ三Ｄ 四你早餐一般吃什么?()Ａ牛奶 面包Ｂ稀飯Ｃ 豆?jié){ 包子Ｄ其他你在趕時(shí)間時(shí)是否會(huì)買些例如豆?jié){等食品充當(dāng)早餐？（）Ａ?xí)掠袝r(shí)會(huì)Ｃ不會(huì)你一般在哪吃早餐？（）Ａ 在家里吃Ｂ在學(xué)校吃Ｃ在路上吃Ｄ在餐館吃你習(xí)慣吃熱的早餐還是冷的？（）Ａ熱的Ｂ冷的Ｃ隨意你不吃早餐原因是什么？（）Ａ減肥Ｂ不想吃Ｃ怕遲到Ｄ其他1你認(rèn)為沒吃早餐對(duì)身體有影響嗎？（）Ａ有Ｂ沒有Ｃ關(guān)系不大1你認(rèn)為不吃早餐導(dǎo)致的情況有（）Ａ胃?。聦W(xué)習(xí)效率低Ｃ記憶力減退Ｂ精神衰弱Ｅ全部1邊走邊吃早餐好嗎？（）Ａ好Ｂ不好Ｃ無所謂1吃早餐完后能進(jìn)行激烈的運(yùn)動(dòng)嗎？（）Ａ能Ｂ不能Ｃ不飽就能，太飽就不能1對(duì)“早餐要吃好，中餐要吃飽，晚餐要吃少”的說法你有什么看法？1你對(duì)現(xiàn)在中學(xué)生的早餐問題有什么看法或建議?四、調(diào)查結(jié)果與成因分析調(diào)查結(jié)果顯示，相當(dāng)一部分學(xué)生對(duì)早餐認(rèn)識(shí)有偏差。建議面對(duì)學(xué)校此類情況我們是否可以通過采取怎樣的措施來改變同學(xué)們的作息呢？只要同學(xué)們起床早點(diǎn)，吃飯的時(shí)間分散開，是否就會(huì)改變現(xiàn)狀呢？學(xué)校是否應(yīng)該強(qiáng)制禁止餐廳使用塑料袋呢 ？學(xué)校是否應(yīng)下發(fā)通知讓某些部門進(jìn)行監(jiān)督呢？附錄：關(guān)于教室早餐問題調(diào)查問卷首先感謝您在百忙中參加我們的調(diào)查問卷！因冬日來臨,教室通風(fēng)較差,同學(xué)們?cè)诮淌页栽顼垎栴}日益嚴(yán)重,就此問題我們展開了一次關(guān)于同學(xué)們教室吃早飯問題的調(diào)査。（3）隨機(jī)發(fā)放調(diào)查問卷，調(diào)查同學(xué)們關(guān)于在教室吃早餐危害的認(rèn)識(shí)，同學(xué)們對(duì)在教室吃飯問題的看法，等等。在飲食安排上要遵循“均衡膳食”的原則，由于一種或兩種食物中所含的營(yíng)養(yǎng)素并不能滿足人體需要的各種營(yíng)養(yǎng)素，因此，要做到食物多樣，三餐合理。三是家長(zhǎng)要教育孩子重視早餐。危害之二是：學(xué)習(xí)效率降低。他看見一位大約是初二的學(xué)生向我們走來，連忙微笑著迎了上去：“對(duì)不起，打擾您一下，您愿意配合我們做一個(gè)調(diào)查嗎？”那個(gè)人點(diǎn)點(diǎn)頭。，郭鳳英董事長(zhǎng)再次接見了我們，她對(duì)我們制定的班級(jí)政策表示贊同，并支持我們的宣傳活動(dòng)，并決定在保證營(yíng)養(yǎng)的基礎(chǔ)上，多添加一些我們中學(xué)生愛吃的食物口味，讓我們更愛吃營(yíng)養(yǎng)早餐。清真寺的主持說我們的活動(dòng)很好，他建議我們?cè)谥贫ò嗉?jí)政策時(shí)一定要考慮到不同民族的飲食習(xí)慣，讓各民族人民都享受到健康的營(yíng)養(yǎng)的早餐。第二項(xiàng)政策是《銀川市關(guān)于中小學(xué)營(yíng)養(yǎng)早餐進(jìn)校園指導(dǎo)意見》。不合理飲食極易造成胃部不適。，在現(xiàn)有條件的基礎(chǔ)上保證每天一個(gè)雞蛋，以保證身體營(yíng)養(yǎng)需求。早餐