【正文】
文化差異就動與靜,需要的不是個(gè)人或集體的評價(jià),而是需要一個(gè)“零勢面”。而實(shí)際上,粗糧所含營養(yǎng)物質(zhì)要比細(xì)糧多;中國人愛吃植物油,而西方人做菜喜用含膽固醇較高的動物油,此外每天還攝入大量黃油。其中,美國菜更是在20世紀(jì)中葉時(shí)逐漸與意大利菜和法國菜抗衡而部分地成為西餐潮流的領(lǐng)導(dǎo)者,可以說是真正的新貴。從特質(zhì)看,中國飲食文化突出養(yǎng)助益充的營衛(wèi)論(素食為主,重視藥膳和進(jìn)補(bǔ)),并且講究“色、香、味”俱全。第三章 餐桌禮儀對跨文化交流的啟示對于西方國家的禮儀文化要辯證地對待,采取科學(xué)的態(tài)度,既不能盲目地學(xué)習(xí),也不能全盤否定,而是選擇其中更加合乎人類文明發(fā)展潮流的成分加以吸收,對存在的糟粕之處進(jìn)行摒棄。到今天,雖然餐桌禮儀不同于早期的等級次序,但是其暗含的尊卑文化依然傳承下來。西方國家上菜時(shí),先上開胃菜,再上湯品,然后是副菜,主要是魚類,再上主菜,一般是肉類和禽類食品,再上蔬菜食品,最后以甜品、飲品結(jié)束。但是將餐桌禮儀的差異直接等同于文化差異,并沒有揭示出導(dǎo)致餐桌禮儀差異的原因。cultural differences。西方國家也十分注重餐桌禮儀,形成了一系列的就餐規(guī)則,這些規(guī)則與我國的不盡相同,這就為中西方的跨文化交流帶來了不便,了解這些差異,并分析其背后的文化因素,有利于我們在國際交流中保持良好的形象,也有利于推動中西方的相互理解與合作,成為睦鄰友好的關(guān)鍵途徑。也有學(xué)者對餐桌禮儀背后的原因進(jìn)行了剖析,并從實(shí)用的角度出發(fā),探究了餐桌禮儀對比的意義。主人也會承擔(dān)起調(diào)解餐桌氛圍的職責(zé),并會主動勸客人品嘗菜肴或是勸酒,讓客人酒飽飯足以示尊重。因而,不難發(fā)現(xiàn),中國人餐桌上的菜品都有著關(guān)于整體和諧文化的寓意,比如元宵、月餅象征著團(tuán)圓??傊總€(gè)人每天都會體驗(yàn)餐桌禮儀,小到家庭的一餐飯,大到國家元首的宴席,無處不彰顯著餐桌禮儀的魅力,只有在綜合中西方餐桌禮儀的基礎(chǔ)上,以人類文明發(fā)展為導(dǎo)向,不斷優(yōu)化餐桌禮儀,并加深對餐桌禮儀背后隱含文化的理解,才能保證跨文化交流的成功,推動中西方的合作與發(fā)展。(二)西方餐飲文化東方餐飲有其獨(dú)特之處,而西方國家也因特有的地理環(huán)境、風(fēng)俗習(xí)慣,因而也形成了特有的飲食文化,下面我們來看看西方國家的飲食文化,主要有三個(gè)方面的特點(diǎn)。(三)中西方餐飲文化差異根據(jù)中國與西方國家飲食特點(diǎn)可以看出:飲食由于地域特征、氣候環(huán)境、風(fēng)俗習(xí)慣等因素的影響,會出現(xiàn)在原料、口味、烹調(diào)方法、飲食習(xí)慣上不同程度的差異。在中國,從古至今大多都以左為尊,在宴請客人時(shí),要將地位很尊貴的客人安排在左邊的上座,然后依次安排。飲食文化不是歷史的,也不是現(xiàn)代的,它是從古代到現(xiàn)代在蒸煮實(shí)踐中得到的。中國有幾千年的歷史,飲食文化的博大精深自不必說。西方人聚在一起吃飯或請客時(shí),勸酒,夾菜沒有中國人熱情,客人與主人間沒那么客氣,而更注重個(gè)人的獨(dú)立性,各吃各的,沒有中國人聊歡共樂的情趣;在餐具方面,差異就更甚明顯。并且憑借著自身古樸的風(fēng)格成為古代西餐中當(dāng)之無愧的領(lǐng)導(dǎo)者。本文將研究了中西方飲食文化的特色及兩者間的差異作為比較,并發(fā)表個(gè)人觀點(diǎn)關(guān)于對此的看法。與中國人注重集體的餐桌文化不同,西方人崇尚個(gè)體自由。如果有剩菜剩飯,人們多會礙于情面,不會主動選擇打包帶走。在這個(gè)方面,中國的習(xí)慣是入座必須講究對長輩的尊敬和對客人的尊敬,優(yōu)先請客人入座,而且是上座,這一點(diǎn)在中國最為傳統(tǒng)的八仙桌上體現(xiàn)最為明顯,現(xiàn)在即使是圓桌,也會劃分出主賓、主陪等座次,以示尊卑秩序,一般情況下,女士不會得到特別的關(guān)照。在本文的文獻(xiàn)述評和文化差異分析的部分,主要采用定性分析的方法,著重從理論層面加以探討,在主體的餐桌禮儀差別分析中,主要采用歸類分析和案例分析的方法,從而清晰明了地展示餐桌禮儀的具體區(qū)別。第一篇:從餐桌禮儀看中美飲食文化差異英語專業(yè)全英原創(chuàng)畢業(yè)論文,是近期寫作,公布的題目可以用于免費(fèi)參考最新英語專業(yè)全英原創(chuàng)畢業(yè)論文,都是近期寫作On Virginia Woolf’s Feminism in A Room of One’s Own 從小說人物分析簡奧斯汀的情感智慧(日語系畢業(yè)論文)關(guān)于食品比喻表現(xiàn)的中日對照研究 論《飄》中斯嘉麗的精神源泉西麗自我身份的尋求——《紫色》的女性主義解讀 A Study of Children Images in Huck Finn and Tom Sawyer A Study of the Characters and Their Influence on the Hero of The Catcher in the Rye 埃德加?愛倫?坡短篇小說的幽默性———以《同木乃伊的對話》為例 《了不起的蓋茨比》中女性人物性格分析差異、對立與和諧——淺析伍爾夫的雙性同體觀 論英語新聞翻譯中的文化干擾及相應(yīng)對策從保羅的戀母情結(jié)角度分析勞倫斯的《兒子與情人》 淺論影視字幕翻譯中的歸化與異化——以《老友記》為例 試論英語詞匯教學(xué)中的詞塊教學(xué) 英漢禁忌語對比分析 廣告中的文化因素 論惠特曼的戰(zhàn)爭詩歌解讀《兒子與情人》中保羅的俄狄浦斯的影響 廣告英語標(biāo)題翻譯的修辭特點(diǎn) 中英文化差異對成語翻譯的影響救贖之旅—淺析《麥田里的守望者》中霍爾頓考菲爾德的成長經(jīng)歷 華茲華斯與阮籍詩作思想對比研究Approaching English Vocabulary Teaching—a Lexicological Perspective 目的論關(guān)照下的歸化與異化 從語言功能考察漢語公示語英譯 海明威的女性主義思想淺析“翻譯文學(xué)”的本體認(rèn)知與功用價(jià)值 英漢超音段音位的對比分析從 “進(jìn)步”話語解讀《苔絲》中環(huán)境因素與人物性格 淺析英語委婉語的應(yīng)用領(lǐng)域What Made Her Yield to the Reality?—An Analysis of Sue in Jude the Obscure 中英文新聞標(biāo)題對比研究A Contrastive Study of English and Chinese Gratitude Expressions 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論《看不見的人》的主人公的心理成長歷程從合作原則角度解讀《成長的煩惱》中的言語幽默 113 從麥當(dāng)勞看美國快餐文化Lost Generation Writers and Chinese Afters Writers 115 試論商務(wù)英語與普通英語的異同——商務(wù)英語書面語的特點(diǎn) 116 論英語課堂教學(xué)中的非語言交際 117 從生態(tài)女性主義角度解讀《苔絲》《霧都孤兒》中批判現(xiàn)實(shí)主義寫作手法分析 119 《紫色》的生態(tài)女性主義解讀從《灰姑娘》到《神諭女士》—淺談反面母親形象對子女成長的影響 121 英漢產(chǎn)品簡介的對比分析The Lost Generation—“Nada” in Hemingway’s “A Clean, WellL