【正文】 使員工對飯店有好感，從而對飯店產(chǎn)生歸屬感。[5]對于飯店的一線員工來說，經(jīng)常會遇到在服務(wù)過程中顧客對其的態(tài)度有質(zhì)疑，或是碰上無理取鬧的客戶，這都是飯店實際要解決的問題。飯店可在淡季給予優(yōu)秀員工獎勵旅游，組織周邊旅游作為員工福利。飯店從招聘到培訓(xùn)員工所付出的人力資本投資將隨著員工的跳槽而流出本飯店并注入到其他企業(yè)中；飯店為維護正常的經(jīng)營活動，在原來的員工流失后，需要重新找選合適的人選來頂替暫時空缺的職位，這時，飯店又要為招收新員工而支付一定的更替成本。因為他們認為自己讀了那么多年書，現(xiàn)在也還是當(dāng)服務(wù)員，和清潔大媽一個等級，還不如一開始就不要浪費時間，對服務(wù)員這一職業(yè)，有些看不起。第五篇：飯店員工流失的原因飯店員工流失的原因、影響及對策摘要：在飯店管理領(lǐng)域，一個飯店的成敗主要取決于能否充分發(fā)揮員工的積極性和員工的穩(wěn)定性。事實上，就是家里的子女如果淘氣老是惹禍，家長也會不給他過生日以示懲罰。（五）完善企業(yè)內(nèi)的溝通機制拋棄一味地采取打壓的方式，建立有效溝通機制。（二）培訓(xùn)制度不科學(xué)企業(yè)沒有規(guī)范的培訓(xùn)方法，多由管理層主觀臆斷，員工對培訓(xùn)參與程度低，效果較差。第四，結(jié)論，總結(jié)研究成果，展望研究前景。飯店為員工制定個人發(fā)展計劃，協(xié)助員工學(xué)習(xí)各種知識和技能，特別是專業(yè)性的知識和技能。首先，若飯店流出的是低素質(zhì)員工，而能夠引入高素質(zhì)員工的話，這種員工流動則無疑有利于飯店的更好地發(fā)展。飯店為維護正常的經(jīng)營活動，在原來的員工流失后，需要重新找選合適的人選來頂替暫時空缺的職位，這時，飯店又要為招 收新員工而支付一定的更替成本。反之，若得不到很好的發(fā)展，即便是能在這家飯店拿到比同行們更高的收入，他們也會跳槽到那些能給他更廣闊的發(fā)展空間的飯店或其他企業(yè)去工作。對于飯店員工的流動問題，從整個社會的角度來看，它有利于實現(xiàn)人力資源的合理配置，從而提高人力資源的使用效率。所以飯店企業(yè)要具體做到以下幾個方面：，根據(jù)不同員工制定相應(yīng)的職業(yè)生涯規(guī)劃，幫助他們找到定位從而向著更好的方向發(fā)展。（一）飯店外部環(huán)境的吸引力。第一篇：從員工的流失反思飯店人力資源管理從員工的流失反思飯店人力資源管理[摘要] 員工是飯店不可缺少的一個重要部分,是飯店得以繼續(xù)運作下去的重要保證。核心員工是飯店核心競爭力的重要載體，核心員工的重要性很大程度上體現(xiàn)了他們的能力特征。員工在職業(yè)發(fā)展過程很可能出現(xiàn)因知識和能力的缺陷而不能實現(xiàn)其職業(yè)目標的情況，飯店應(yīng)該適時為員工提供各種發(fā)展培訓(xùn)，幫助員工不斷提升自己，同時也讓員工感受到飯店的關(guān)懷；，一般來說，按部就班的工作最能消磨斗志，要員工有振奮表現(xiàn)，必須使其工作目標富有挑戰(zhàn)性。從飯店的角度來看，適度的人員流動，可優(yōu)化飯店 內(nèi)部人員結(jié)構(gòu)，使飯店充滿生機和活力。尋求更優(yōu)的工作環(huán)境。第二，員工的流失會影響飯店的服務(wù)質(zhì)量。其次，由于新的替代者的介入能夠給飯店注入新鮮血液，帶來新知識，新觀念，新的工作方法和技能，從而 能夠改進和提高飯店的工作效率。通過個人職業(yè)發(fā)展計劃，使每位員工對自己目前所擁有的技能進行評估，并考慮飯店發(fā)展的需求，使自己的特長及發(fā)展方向符合飯店變化的需求。文獻綜述在其他學(xué)者的研究中，劉昕從企業(yè)經(jīng)營與戰(zhàn)略的高度以及整體人力資源管理體系的角度，來闡釋薪酬管理在現(xiàn)代企業(yè)中的地位及其作用[1]。另外，新員工入職培訓(xùn)主要是“師傅帶徒弟”形式，這些“師傅”多由基層提拔產(chǎn)生，素質(zhì)不高，培訓(xùn)方式缺乏科學(xué)依據(jù)，培訓(xùn)效果差。結(jié)論本文結(jié)合實例研究得出：中小企業(yè)員工流失作為制約其發(fā)展的重要因素，主要是人力資源管理不善的結(jié)果，要解決這一問題，就要全面提高企業(yè)的培訓(xùn)、考核、晉升和薪資管理水平，提高員工的滿意度和忠誠度。當(dāng)然，如此說不是我們不需要福利制度。本文從飯店員工現(xiàn)狀著手，分析了飯店員工流失現(xiàn)狀，找出了飯店在人力資源管理方面存在的問題，剖析飯店員工流失的原因及其對飯店的影響，在此基礎(chǔ)上提出解決飯店人員流失的具體措施和對策。（三）不被客人尊重和管理者尊重，導(dǎo)致員工流失受傳統(tǒng)觀念的影響，顧客進入飯店消費，覺得自己就高人一等，自認為顧客就是上帝，要什么就必須馬上給他所希望的服務(wù)，有時候服務(wù)員一下子沒有及時的給予服務(wù)，客人就不滿意，甚至就發(fā)脾氣，服務(wù)員很委屈。(二)企業(yè)核心競爭力的喪失一個員工的流失并不是簡單意義上的離開，而是企業(yè)核心競爭力的流失。員工外出旅游時宜在休假期間進行，不能在員工旅游返回飯店還得完成相應(yīng)的任務(wù)。而往往為了飯店利益，總是犧牲員工的合法權(quán)益。，給予應(yīng)有獎勵對員工勞動態(tài)度和貢獻予以榮譽獎勵，如會議表彰、發(fā)給榮譽證書、光榮榜、在飯店宣傳欄上的報導(dǎo)、外出培訓(xùn)進修等。福利這方面，飯店應(yīng)主動承擔(dān)大部分的社會保險費用，給老員工免費辦理健康證。（三）關(guān)愛員工、尊重員工 員工是飯店的基石，是飯店最寶貴的財富，是飯店發(fā)展的重要力量，飯店要關(guān)心員工、愛護員工、尊重員工的勞動，維護員工的權(quán)益，重視解決員工在工作和生活上所關(guān)心的實際問題，為他們的工作創(chuàng)造良好的工作氣氛。同時，可以增加員工的休息、休閑的時光。三、員工流失對飯店的影響（一）財務(wù)損失員工的流失會給飯店帶來一定的成本損失。如飯店大多數(shù)實習(xí)大學(xué)生，實習(xí)期一滿，就迫不及待的離開飯店，另尋出路。但有不少的事情在你沒做的時候總是感到非常復(fù)雜或者難度大，實際上你真的去做了卻又感到簡單了。柳傳志在回答聯(lián)想員工寫的《公司不是家》的文章時說：“不能把企業(yè)當(dāng)成一個真正意義上的家，在家里子女可以有各種缺點，犯各種錯誤，父母最終都是寬容的，企業(yè)則不可能是這樣的”。另外，增加工齡工資，以完善薪資構(gòu)成。而組織技術(shù)人員的晉升路徑很短，使專業(yè)技術(shù)人員陷入升職困境。第三，研究結(jié)果，以K企業(yè)為例，提出我國中小企業(yè)高員工流失率的原因及對策。員工為適應(yīng)快速變化著的環(huán)境，需要不斷學(xué)習(xí)和掌握新的知識和技能。從另一方面來看，飯店員工流動也有其積極的一面。飯店從招聘到培訓(xùn)員工所付出的人力資本投資將隨著員工的跳槽而流出本飯店并注入到其他企業(yè)中。事實也表明，有些人為了能得到更多的發(fā)展機會，他們寧可暫時放棄較高的報酬。第二篇：飯店員工流失原因[模版]飯店員工流失原因、影響及對策分析2009年10月26日來源:最佳東方關(guān)鍵字:餐飲管理,員工流失,人員流失,人員管理一項統(tǒng)計表明，北京、上海、廣東等地區(qū)的飯店員工平均流動率在30%左右，有些飯店甚至高達45%。成就感是員工在工作中體會到的最快樂的情感，也是優(yōu)秀人才一直秉持的事業(yè)追求，因為他們必須要經(jīng)歷心理上和生理上的挑戰(zhàn)，克服種種困難才能達到最后的成功。（三）考核管理與提升機制不足二、飯店員工流失的原因分析飯店員工的流失現(xiàn)象主要表現(xiàn)在核心員工的流失，現(xiàn)從以下3各方面闡述原因。合理的人員流動對飯店來說是必要的，但是員工的流失會給飯店帶來很大