【正文】 此外，一飲而盡、邊喝邊透過(guò)灑杯看人、拿著酒杯邊說(shuō)話邊喝酒、吃東西時(shí)喝酒、口紅印在酒杯沿上等，都是失禮的行為。刀叉就像是中國(guó)的筷架一樣?？辔叮?仍然使用“個(gè)人喜好”原則。你可以按自己口味點(diǎn)叫酒和食物，即使是規(guī)則中不允許的，或者與你同桌用餐的朋友堅(jiān)決反對(duì)的話，也不用害羞或不好意思。當(dāng)椅子被拉開(kāi)后，身體在幾乎要碰到桌子的距離站直，領(lǐng)位者會(huì)把椅子推進(jìn)來(lái)，腿彎碰到后面的椅子時(shí)，就可以坐下來(lái)了。酒水為白酒茅臺(tái)，黃酒紹興加飯酒，青島啤酒，還有礦泉水。如清蒸魚(yú)要用白瓷或青瓷魚(yú)盤(pán)，紅燒干燒魚(yú)則用色彩濃烈的厚重的魚(yú)盤(pán)。酒樓和家宴，各種菜品的分量也要不同:大宴講究一成至兩成冷菜。上菜:上菜順序，中餐一般講究:先涼后熱，先炒后燒，咸鮮清淡的先上，甜的味濃味厚的后上，最后是飯菜?，F(xiàn)代中餐禮儀中國(guó)的飲宴禮儀號(hào)稱始于周公，千百年的演進(jìn)，當(dāng)然不會(huì)再有“孟光接了梁鴻案”那樣的日子，但也還是終于形成今天大家普遍接受的一套飲食進(jìn)餐禮儀，是古代飲食禮制的繼承和發(fā)展。不要把手機(jī)放在餐桌上，更不要手機(jī)每震動(dòng)一次都瞥一眼。那樣的做法，不但對(duì)個(gè)人身體無(wú)益，而且還會(huì)有假公濟(jì)私、揮霍國(guó)庫(kù)、敗壞社會(huì)風(fēng)氣之嫌。這樣也會(huì)獲得一種內(nèi)在的力量。在主人和主賓致辭、祝酒時(shí)，應(yīng)暫停進(jìn)餐，停止交談，注意傾聽(tīng)，也不要借此機(jī)會(huì)抽煙。（13）避免在餐桌上咳嗽、打噴嚏、嘔氣。如果本人不能吃或者不愛(ài)吃的菜肴，當(dāng)招待員上菜或主人夾菜時(shí)，不要拒絕，可取少量放在盤(pán)內(nèi)，并表示“謝謝，夠了”。如是宴會(huì)，進(jìn)入宴會(huì)廳之前，先了解自己的桌次和座位，入座時(shí)注意桌上座位卡是否寫(xiě)著自己的名字，不要隨意亂坐。邀約和準(zhǔn)備接到宴會(huì)邀請(qǐng)（無(wú)論是請(qǐng)柬或邀請(qǐng)信），能否出席要盡早答復(fù)對(duì)方，以便主人安排。它往往是為宴請(qǐng)專人而精心安排的、在比較高檔的飯店或是其他特定的地點(diǎn)舉行的、講究排場(chǎng)及氣氛的大型聚餐活動(dòng)。賓主頻頻舉杯，互相敬意，氣氛就會(huì)更熱烈。主賓到達(dá)，主人陪同，進(jìn)入休息廳同已在座的客人見(jiàn)面后，再一起步入宴會(huì)廳。招待外賓可選擇有中餐特色的菜肴。陪客的身份不宜高于主賓，但也應(yīng)有一定聲望得人。特別需要提出的是，商務(wù)人員務(wù)必力戒利用公款大吃大喝。就會(huì)又稱雞尾酒會(huì)，這種招待會(huì)形式較為活潑，便于廣發(fā)接觸交談，招待品以酒水為主，略備小吃、菜點(diǎn)。宴會(huì)宴會(huì)，通常指的是以用餐為形式的商務(wù)聚會(huì)，指其隆重程度、出席規(guī)格、可分為正式宴會(huì)和非正式宴會(huì)。工作進(jìn)餐一般規(guī)模較小，通常在中午舉行，主人不用發(fā)正式請(qǐng)柬，客人不用提前想主人正式進(jìn)行答復(fù)，時(shí)間、地點(diǎn)可以臨時(shí)選擇，出于衛(wèi)生方面的考慮，最好采取分餐制或公筷制的方式，在用工作餐的時(shí)候，還會(huì)繼續(xù)商務(wù)上的交談，但這時(shí)候應(yīng)注意，不要像在會(huì)議室一樣，進(jìn)行錄像、錄音或?qū)Ｈ擞涗洝Ｉ虅?wù)宴請(qǐng)的類型和原則其實(shí)都是為了更好的輔助商務(wù)宴會(huì)的進(jìn)行。宴請(qǐng)比較尊貴的客人，為了表示對(duì)客人的敬重，則宜到高檔飯店或是有名氣，有特色的飯店。藏民不吃鮭；英美人不吃寵物，稀有動(dòng)物、動(dòng)物內(nèi)臟、動(dòng)物頭部和腳爪。有必要調(diào)整時(shí)，應(yīng)以禮相待。第三篇：商務(wù)宴請(qǐng)禮儀淺論商務(wù)宴請(qǐng)禮儀【引言】在商務(wù)交往中，出于各種各樣的實(shí)際需要，商務(wù)人士必會(huì)參加一些比較隆重的商務(wù)宴請(qǐng)。它比較簡(jiǎn)便靈活，通常都形式從簡(jiǎn)，并不注重規(guī)模、檔次。在接受邀請(qǐng)之后，不要隨意改動(dòng)。不管這時(shí)出現(xiàn)什么情況（如主人有飯前禱告的習(xí)慣），主人沒(méi)拿餐巾之前不能拿餐巾。（4）口內(nèi)有食物，應(yīng)避免說(shuō)話。（17）如欲取用擺在同桌其他客人面前的調(diào)味品，應(yīng)請(qǐng)鄰座客人幫忙傳遞，不可伸手橫越，長(zhǎng)驅(qū)取物。四．離席 中途離席常見(jiàn)一場(chǎng)宴會(huì)進(jìn)行的正熱烈的時(shí)候，因?yàn)橛腥讼腚x開(kāi)，而引起眾人一哄而散的結(jié)果，使主人急的直跳腳。早在《禮記不同類型的商務(wù)宴會(huì)有不同的風(fēng)格和要求，但是所有的宴請(qǐng)都要遵循4M的原則。這里的用餐速度指自己的用餐速度，應(yīng)該和大多人保持一致。赴宴守時(shí)守約；抵達(dá)后，先根據(jù)認(rèn)識(shí)與否，自報(bào)家門(mén)，或由東道進(jìn)行引見(jiàn)介紹，聽(tīng)從東道安排。因?yàn)楣湃撕炔瓒嗍菃为?dú)的。所以盛器在這個(gè)講究飲食文化，又盛產(chǎn)陶瓷美器的地方，自然加倍講究。但均以瓷為主。小小一桌席，說(shuō)凝結(jié)了千百年的文化積淀，一點(diǎn)不為過(guò)。主菜若是肉類應(yīng)搭配紅酒，魚(yú)類則搭配白色。食物和酒類可以分為四種口味，這也就界定了酒和食物搭配的范圍，即：酸，甜，苦和咸味。刀與叉的種類刀、叉等銀器類皆稱為Cutlery。面包的吃法先用兩手撕成小塊，再用左手拿來(lái)吃是原則。身體的上部略微前傾。正確的握標(biāo)姿勢(shì)是用手指握杯腳。最近，使用一組的刀與叉的情況漸少，僅吃23道前菜的人愈來(lái)愈多，而刀叉也并不隨之變換，大都是以一組刀叉吃接著送上的前菜。一般說(shuō)來(lái)，甜食會(huì)使甜酒口味減淡。如何使用餐巾點(diǎn)完菜后，在前菜送來(lái)前的這段時(shí)間把餐巾打開(kāi)，往內(nèi)摺三分之一，讓三分之二平鋪在腿上，蓋住膝蓋以上的雙腿部分。如 果指定穿正式的服裝的話，男士必須打領(lǐng)帶,進(jìn)入餐廳時(shí)，男士應(yīng)先開(kāi)門(mén)，請(qǐng) 女士進(jìn)入。美哉其極！所以廳里宜擺幾盆花木盆景，造成春意襲人，百花迎賓的氣氛。至于盛器的選取，質(zhì)地要好，當(dāng)然名窯古董或各地名瓷都可上桌。較濃的湯菜，應(yīng)該按熱菜上。若是圓桌，則正對(duì)大門(mén)的為主客，左手邊依次為2，4，6右手邊依次為3，5，7直至匯合。搶著付錢實(shí)在不怎么好看，如果是您主動(dòng)邀約，就在賬單到餐桌之前結(jié)掉餐費(fèi)吧！第五篇：商務(wù)宴請(qǐng)禮儀眼見(jiàn)生意就要談成，客戶提出約會(huì)，于是地點(diǎn)訂在城中有名的高級(jí)餐廳。商務(wù)禮儀，中國(guó)紡織出版社。在這期間什么時(shí)候告辭都可以，只是一旦告辭就應(yīng)該爽快的離開(kāi)。（22）進(jìn)餐的進(jìn)度，宜與男女主人同步，不宜太快或太慢。（9）送食物入口時(shí)，兩肘應(yīng)向內(nèi)靠，不直向兩旁張開(kāi)，以免碰及鄰座。特別要注意的是，不可以用餐巾紙來(lái)擦餐具，一方面不雅觀，另一方面會(huì)讓人覺(jué)得你嫌棄餐具不干凈，這樣做有失風(fēng)度。 抵達(dá)參加宴會(huì)切記不要遲到，要按規(guī)定的時(shí)間準(zhǔn)時(shí)赴宴，到達(dá)的時(shí)間應(yīng)以提前五六分鐘為宜，千萬(wàn)不能遲到一刻鐘以上，身份高者可略晚到達(dá)，一般客人宜略早到達(dá)。常見(jiàn)的有酒會(huì)和冷餐會(huì)兩種。當(dāng)一方邀請(qǐng)另一方或多方人士前來(lái)參加自己所預(yù)定的地方聚會(huì)，或者出席某種活動(dòng)時(shí)，他不能僅憑自己的一廂情愿行事，而是必須取得被邀請(qǐng)方的同意與認(rèn)可。（四）致辭宴會(huì)開(kāi)始，主人先敬祝酒詞，第一是男主人，男主人不在時(shí)為女主人。有的人可能對(duì)某種事物過(guò)敏；有的人不吃肉；有的人不吃魚(yú)；不吃蛋等。請(qǐng)柬一般應(yīng)提前一周至兩周發(fā)出。商務(wù)人員通過(guò)宴請(qǐng)可以與商務(wù)對(duì)象增進(jìn)了解和信任，從而促進(jìn)商務(wù)恬動(dòng)良好的發(fā)展。國(guó)外一般用紅茶，略備電信和地方風(fēng)味小吃，也有不用茶而用咖啡的。一般來(lái)說(shuō)，便宴只安排相關(guān)人員參加，不邀請(qǐng)配偶，對(duì)穿著打扮、席位排列、菜肴數(shù)目往往不做過(guò)高要求，而且也不安排音樂(lè)演奏和賓主致辭。便宴，同樣適用于正式的商務(wù)交往，便宴簡(jiǎn)便，靈活，通常都形式從簡(jiǎn)，并不注重規(guī)模、檔次。茶具一般用陶瓷器皿，不用玻璃杯，更不能用熱水瓶代替茶壺。商務(wù)宴請(qǐng)禮儀：宴請(qǐng)是商務(wù)活動(dòng)中不可缺少的重要組成部分。正式宴會(huì)的邀請(qǐng)則應(yīng)使用請(qǐng)柬，有的還附有回帖，用電話邀請(qǐng)或別人代為轉(zhuǎn)告，是不合乎禮儀的。對(duì)此一定要在宴請(qǐng)之前有所了解，不能對(duì)個(gè)人飲食禁忌說(shuō)三道四。宴會(huì)行將開(kāi)始，服務(wù)員為所有來(lái)賓斟酒。從交際這一角度來(lái)看待邀約，它實(shí)質(zhì)上是一種雙向的約定行為。 招待會(huì)招待會(huì)是指各種不配備正餐的宴請(qǐng)類型，一般備有食品和酒水，通常不排固定的席位，可以自由活動(dòng)。男士也要把頭發(fā)和胡須