【正文】 此外，一飲而盡、邊喝邊透過灑杯看人、拿著酒杯邊說話邊喝酒、吃東西時喝酒、口紅印在酒杯沿上等，都是失禮的行為。刀叉就像是中國的筷架一樣?？辔叮?仍然使用“個人喜好”原則。你可以按自己口味點(diǎn)叫酒和食物，即使是規(guī)則中不允許的，或者與你同桌用餐的朋友堅(jiān)決反對的話，也不用害羞或不好意思。當(dāng)椅子被拉開后，身體在幾乎要碰到桌子的距離站直，領(lǐng)位者會把椅子推進(jìn)來，腿彎碰到后面的椅子時，就可以坐下來了。酒水為白酒茅臺，黃酒紹興加飯酒，青島啤酒，還有礦泉水。如清蒸魚要用白瓷或青瓷魚盤，紅燒干燒魚則用色彩濃烈的厚重的魚盤。酒樓和家宴，各種菜品的分量也要不同:大宴講究一成至兩成冷菜。上菜:上菜順序，中餐一般講究:先涼后熱，先炒后燒，咸鮮清淡的先上，甜的味濃味厚的后上，最后是飯菜?，F(xiàn)代中餐禮儀中國的飲宴禮儀號稱始于周公，千百年的演進(jìn)，當(dāng)然不會再有“孟光接了梁鴻案”那樣的日子，但也還是終于形成今天大家普遍接受的一套飲食進(jìn)餐禮儀，是古代飲食禮制的繼承和發(fā)展。不要把手機(jī)放在餐桌上，更不要手機(jī)每震動一次都瞥一眼。那樣的做法，不但對個人身體無益，而且還會有假公濟(jì)私、揮霍國庫、敗壞社會風(fēng)氣之嫌。這樣也會獲得一種內(nèi)在的力量。在主人和主賓致辭、祝酒時，應(yīng)暫停進(jìn)餐，停止交談，注意傾聽，也不要借此機(jī)會抽煙。（13）避免在餐桌上咳嗽、打噴嚏、嘔氣。如果本人不能吃或者不愛吃的菜肴，當(dāng)招待員上菜或主人夾菜時，不要拒絕，可取少量放在盤內(nèi)，并表示“謝謝，夠了”。如是宴會，進(jìn)入宴會廳之前，先了解自己的桌次和座位，入座時注意桌上座位卡是否寫著自己的名字，不要隨意亂坐。邀約和準(zhǔn)備接到宴會邀請（無論是請柬或邀請信），能否出席要盡早答復(fù)對方，以便主人安排。它往往是為宴請專人而精心安排的、在比較高檔的飯店或是其他特定的地點(diǎn)舉行的、講究排場及氣氛的大型聚餐活動。賓主頻頻舉杯，互相敬意，氣氛就會更熱烈。主賓到達(dá)，主人陪同，進(jìn)入休息廳同已在座的客人見面后，再一起步入宴會廳。招待外賓可選擇有中餐特色的菜肴。陪客的身份不宜高于主賓，但也應(yīng)有一定聲望得人。特別需要提出的是，商務(wù)人員務(wù)必力戒利用公款大吃大喝。就會又稱雞尾酒會，這種招待會形式較為活潑，便于廣發(fā)接觸交談，招待品以酒水為主，略備小吃、菜點(diǎn)。宴會宴會，通常指的是以用餐為形式的商務(wù)聚會，指其隆重程度、出席規(guī)格、可分為正式宴會和非正式宴會。工作進(jìn)餐一般規(guī)模較小，通常在中午舉行，主人不用發(fā)正式請柬，客人不用提前想主人正式進(jìn)行答復(fù)，時間、地點(diǎn)可以臨時選擇，出于衛(wèi)生方面的考慮，最好采取分餐制或公筷制的方式，在用工作餐的時候，還會繼續(xù)商務(wù)上的交談，但這時候應(yīng)注意，不要像在會議室一樣，進(jìn)行錄像、錄音或?qū)Ｈ擞涗?。商?wù)宴請的類型和原則其實(shí)都是為了更好的輔助商務(wù)宴會的進(jìn)行。宴請比較尊貴的客人，為了表示對客人的敬重，則宜到高檔飯店或是有名氣，有特色的飯店。藏民不吃鮭；英美人不吃寵物，稀有動物、動物內(nèi)臟、動物頭部和腳爪。有必要調(diào)整時，應(yīng)以禮相待。第三篇：商務(wù)宴請禮儀淺論商務(wù)宴請禮儀【引言】在商務(wù)交往中，出于各種各樣的實(shí)際需要，商務(wù)人士必會參加一些比較隆重的商務(wù)宴請。它比較簡便靈活，通常都形式從簡，并不注重規(guī)模、檔次。在接受邀請之后，不要隨意改動。不管這時出現(xiàn)什么情況（如主人有飯前禱告的習(xí)慣），主人沒拿餐巾之前不能拿餐巾。（4）口內(nèi)有食物，應(yīng)避免說話。（17）如欲取用擺在同桌其他客人面前的調(diào)味品，應(yīng)請鄰座客人幫忙傳遞，不可伸手橫越，長驅(qū)取物。四．離席 中途離席常見一場宴會進(jìn)行的正熱烈的時候，因?yàn)橛腥讼腚x開，而引起眾人一哄而散的結(jié)果，使主人急的直跳腳。早在《禮記不同類型的商務(wù)宴會有不同的風(fēng)格和要求，但是所有的宴請都要遵循4M的原則。這里的用餐速度指自己的用餐速度，應(yīng)該和大多人保持一致。赴宴守時守約；抵達(dá)后，先根據(jù)認(rèn)識與否，自報家門，或由東道進(jìn)行引見介紹，聽從東道安排。因?yàn)楣湃撕炔瓒嗍菃为?dú)的。所以盛器在這個講究飲食文化，又盛產(chǎn)陶瓷美器的地方，自然加倍講究。但均以瓷為主。小小一桌席，說凝結(jié)了千百年的文化積淀，一點(diǎn)不為過。主菜若是肉類應(yīng)搭配紅酒，魚類則搭配白色。食物和酒類可以分為四種口味，這也就界定了酒和食物搭配的范圍，即：酸，甜，苦和咸味。刀與叉的種類刀、叉等銀器類皆稱為Cutlery。面包的吃法先用兩手撕成小塊，再用左手拿來吃是原則。身體的上部略微前傾。正確的握標(biāo)姿勢是用手指握杯腳。最近，使用一組的刀與叉的情況漸少，僅吃23道前菜的人愈來愈多，而刀叉也并不隨之變換，大都是以一組刀叉吃接著送上的前菜。一般說來，甜食會使甜酒口味減淡。如何使用餐巾點(diǎn)完菜后，在前菜送來前的這段時間把餐巾打開，往內(nèi)摺三分之一，讓三分之二平鋪在腿上，蓋住膝蓋以上的雙腿部分。如 果指定穿正式的服裝的話，男士必須打領(lǐng)帶,進(jìn)入餐廳時，男士應(yīng)先開門，請 女士進(jìn)入。美哉其極！所以廳里宜擺幾盆花木盆景，造成春意襲人，百花迎賓的氣氛。至于盛器的選取，質(zhì)地要好，當(dāng)然名窯古董或各地名瓷都可上桌。較濃的湯菜，應(yīng)該按熱菜上。若是圓桌，則正對大門的為主客，左手邊依次為2，4，6右手邊依次為3，5，7直至匯合。搶著付錢實(shí)在不怎么好看，如果是您主動邀約，就在賬單到餐桌之前結(jié)掉餐費(fèi)吧！第五篇：商務(wù)宴請禮儀眼見生意就要談成，客戶提出約會，于是地點(diǎn)訂在城中有名的高級餐廳。商務(wù)禮儀，中國紡織出版社。在這期間什么時候告辭都可以，只是一旦告辭就應(yīng)該爽快的離開。（22）進(jìn)餐的進(jìn)度，宜與男女主人同步，不宜太快或太慢。（9）送食物入口時，兩肘應(yīng)向內(nèi)靠，不直向兩旁張開，以免碰及鄰座。特別要注意的是，不可以用餐巾紙來擦餐具，一方面不雅觀，另一方面會讓人覺得你嫌棄餐具不干凈，這樣做有失風(fēng)度。 抵達(dá)參加宴會切記不要遲到，要按規(guī)定的時間準(zhǔn)時赴宴，到達(dá)的時間應(yīng)以提前五六分鐘為宜，千萬不能遲到一刻鐘以上，身份高者可略晚到達(dá)，一般客人宜略早到達(dá)。常見的有酒會和冷餐會兩種。當(dāng)一方邀請另一方或多方人士前來參加自己所預(yù)定的地方聚會，或者出席某種活動時，他不能僅憑自己的一廂情愿行事，而是必須取得被邀請方的同意與認(rèn)可。（四）致辭宴會開始，主人先敬祝酒詞，第一是男主人，男主人不在時為女主人。有的人可能對某種事物過敏；有的人不吃肉；有的人不吃魚；不吃蛋等。請柬一般應(yīng)提前一周至兩周發(fā)出。商務(wù)人員通過宴請可以與商務(wù)對象增進(jìn)了解和信任，從而促進(jìn)商務(wù)恬動良好的發(fā)展。國外一般用紅茶，略備電信和地方風(fēng)味小吃，也有不用茶而用咖啡的。一般來說，便宴只安排相關(guān)人員參加，不邀請配偶，對穿著打扮、席位排列、菜肴數(shù)目往往不做過高要求，而且也不安排音樂演奏和賓主致辭。便宴，同樣適用于正式的商務(wù)交往，便宴簡便，靈活，通常都形式從簡，并不注重規(guī)模、檔次。茶具一般用陶瓷器皿，不用玻璃杯，更不能用熱水瓶代替茶壺。商務(wù)宴請禮儀：宴請是商務(wù)活動中不可缺少的重要組成部分。正式宴會的邀請則應(yīng)使用請柬，有的還附有回帖，用電話邀請或別人代為轉(zhuǎn)告，是不合乎禮儀的。對此一定要在宴請之前有所了解，不能對個人飲食禁忌說三道四。宴會行將開始，服務(wù)員為所有來賓斟酒。從交際這一角度來看待邀約，它實(shí)質(zhì)上是一種雙向的約定行為。 招待會招待會是指各種不配備正餐的宴請類型，一般備有食品和酒水，通常不排固定的席位，可以自由活動。男士也要把頭發(fā)和胡須