【正文】 分析消費(fèi)者對(duì)于傳播概念的接受和喜好，我們發(fā)現(xiàn)對(duì)于口味純正和專家概念，消費(fèi)者的認(rèn)同程度較高。所以我們的品牌定位方向應(yīng)該是傾向于這一感覺的。其它品牌如新天和香格里拉藏秘，品牌知名度盡管較高（與其影視廣告的表現(xiàn)密不可分），但是銷售量和其營銷工作的扎實(shí)度均不夠，目前，新天在上海地區(qū)的總經(jīng)銷商上海銘源工貿(mào)有限公司表示新天2002年的工作是不成功的，由于新天企業(yè)的短視行為，導(dǎo)致很多的銷售政策沒有兌現(xiàn)（例如進(jìn)場費(fèi)用、導(dǎo)購人員工資、廣告投放更不用說了，當(dāng)初在央視和鳳凰衛(wèi)視的廣告投放對(duì)于上海市場的作用甚微），使得銘源的工作非常被動(dòng)，目前銘源也在積極尋求新的項(xiàng)目來替換新天。但是，據(jù)了解在酒店消費(fèi)中相對(duì)干型葡萄酒要差得多。如果葡萄酒含在口中的時(shí)間過久，那么葡萄酒會(huì)逐漸被唾液稀釋。視覺，評(píng)價(jià)一款葡萄酒的第一步就是簡單的注視它，從倒酒時(shí)就已經(jīng)開始；在侍好酒以后，品嘗者應(yīng)該手持杯腳以45度角、合適的距離下進(jìn)行觀察；而后在搖動(dòng)酒杯觀察酒液在杯壁上流動(dòng)(酒柱)的狀態(tài)。葡萄酒能防治感冒至今全世界對(duì)流行性感冒尚發(fā)無良策，因?yàn)榱餍行愿忻暗牟《緦?duì)大多數(shù)藥物都有抗藥性。實(shí)驗(yàn)表明：即使將紅葡萄酒稀釋1000倍，對(duì)抑制血小板的凝集作用仍然有效，抑制率達(dá)42％，可減少腦血栓的發(fā)生。葡萄酒中單寧物質(zhì)，可增加腸道肌肉系統(tǒng)中平滑肌肉纖維的收縮，調(diào)整結(jié)腸的功能。F：盡可能一開始就做儲(chǔ)酒記錄，記錄內(nèi)容可記錄您的購買處、日期、價(jià)格（可供以后參考的數(shù)量、酒評(píng)、建議搭配、品名、酒廠簡介等）。豐盛厚味：配味重的干紅。C：紅葡萄酒：從粉紅到近似黑色，主要由品種決定。細(xì)長的杯腳便于把持，并不至于因手溫影響引起酒溫上升變化。如：%（V/V）以上。F：賀蘭山產(chǎn)區(qū)：代表“西夏王”。B：以葡萄酒中含糖量分：干型葡萄酒： 糖≤4g/l。主要葡萄品種為莎當(dāng)妮和卡伯納法國產(chǎn)區(qū)A：品質(zhì)和名氣堪稱經(jīng)典，無論從文化、歷史、質(zhì)量上，葡萄酒愛好者都會(huì)公認(rèn)獨(dú)占鰲頭的始終是法國酒。（4）公元前6世紀(jì)，希臘 法國 意大利 西班牙 德國等地區(qū)逐漸傳播。倒酒時(shí)，一般紅酒斟入酒杯的1/3容量。六、葡萄酒小常識(shí)酒杯挑選原則不同的酒喜歡不同的酒杯，只有與合適的酒杯相配，酒才能演繹最完美的狀態(tài)。葡萄酒的釀制：整個(gè)過程是認(rèn)真而嚴(yán)謹(jǐn)?shù)?，第一道是去梗，就是把葡萄果粒從梳子狀的枝梗上取下來。?）選擇專業(yè)的存酒器來保存，以純氬氣注入酒瓶，增加瓶內(nèi)壓力，從而將氧氣推出，再配合密封活塞設(shè)計(jì)，使瓶外的空氣不再進(jìn)入，這樣就能保存一周左右。光度酒窖中最好不要有任何光線，因?yàn)楣饩€容易造成酒的變質(zhì)，特別是日光燈和霓虹燈易讓酒加速氧化，發(fā)出濃重難聞的味道。紅酒年份：年份對(duì)“舊世界”紅酒的影響力比較大，所以選擇了法國或意大利的紅酒后，便要適當(dāng)?shù)靥暨x一個(gè)“好年份”，味道必定與別不同。注意葡萄酒的年份，好的年份才能有好葡萄。三、聞把鼻子湊近酒杯深深吸一口氣，檢驗(yàn)芳香（葡萄的香氣），把聞到的印象表達(dá)出來，選用優(yōu)質(zhì)的葡萄釀制的話，應(yīng)可嗅到葡萄的果香味，想象葡萄園的良辰美景，而且會(huì)感到其深度和復(fù)雜性。紅酒裝在瓶中，其變化是一個(gè)緩慢的過程，振動(dòng)會(huì)讓紅酒加速成熟，讓酒變得粗糙。而法國盧瓦爾河谷的葡萄園在4至5世紀(jì)就相繼出現(xiàn)，如今法國已成為最負(fù)盛名的葡萄酒產(chǎn)地。接著是榨汁和發(fā)酵。啟瓶學(xué)問這是一種優(yōu)雅且有一定技巧的動(dòng)作。葡萄酒與菜肴的搭配相當(dāng)講究：甜白葡萄酒配鵝干醬；干白、半干白葡萄酒配魚類、海鮮類和白肉雞禽等；紅酒配紅肉牛、羊肉等，可以簡化為“白酒配白肉，紅酒配紅肉”。（9）最近幾年，由于健康、文化的原因，葡萄酒市場需求量上升，2005年銷量近40萬噸，特別是中高端葡萄酒每年上升約30%。澳洲產(chǎn)區(qū)A：與美國并稱兩大新興葡萄酒國。C：是一種大自然與人類智慧的杰作，是一種獨(dú)一無二的神奇飲料，而且還是一種“活”的日常飲料。利口葡萄酒：用人工添加白蘭地或酒精以提高酒度并抑制發(fā)酵，提高糖度，酒度在15%(v/v)≤酒度≤22%(v/v)范圍之內(nèi)。這項(xiàng)工作要經(jīng)葡萄酒命名研究所嚴(yán)格調(diào)查和感官分析后才以質(zhì)量而命名，分為5類：① 以原產(chǎn)地控制命名的葡萄酒：.（VINS DE APPELLATION D39?；蛞陨?。拔除前，應(yīng)該仔細(xì)拔除瓶口膠帽，用布擦拭干凈。這四種因素協(xié)調(diào)均衡的酒就是平衡感好的酒。存放場所：涼爽、潮濕、陰暗的地下室是理想存放場所?！胺ㄌm西奇跡”引出的結(jié)論是：法國人、英國人和美國人的飲食習(xí)慣基本相同，較顯著區(qū)別是，英國人愛喝一種叫威士忌的蒸餾烈性酒；美國人則愛喝啤酒；法國人則鐘情于葡萄酒，而引起彼此健康差別正是葡萄酒。飲酒后，葡萄酒能直接被人體吸收、消化，在4小時(shí)內(nèi)全部消耗掉而不會(huì)使體重增加。美國伊利諾斯藥科大學(xué)的研究人員，選用了桑椹、花生、葡萄皮中抗癌活力最強(qiáng)。當(dāng)然，雖然葡萄酒有以上這些好處，但不要忘了它還是酒，只要有酒精成分多少都會(huì)對(duì)肝臟造成威脅，所以在飲用上要適量。好的品嘗者在進(jìn)行了視覺和嗅覺對(duì)紅酒的認(rèn)識(shí)以后，基本上已經(jīng)可以確定了酒的特征質(zhì)量。有人說酒如歷史，經(jīng)過長長的積淀才有了歷史長河，現(xiàn)在去翻看歷史，就很會(huì)覺得它如酒般醇香，令人回味無窮，而我則覺得酒如人生，初出茅廬的年輕人就如同年輕的葡萄酒一般，在質(zhì)地和口感上都是與年份較高的葡萄酒無法相媲美的，而經(jīng)過時(shí)間的積淀以后則會(huì)呈現(xiàn)出另一種姿態(tài)，由于自身閱歷的不斷增加和不斷的學(xué)習(xí)，使之內(nèi)涵增加。云南紅和新天紅由于廣告品味較高（云南紅的民族風(fēng)情廣告、新天的仿花樣年華廣告）很受人們歡迎。大多數(shù)國產(chǎn)品牌只能囿于某一地區(qū)爭奪立足之地，缺乏市場競爭力，更沒有角逐國際市場的能力。其余的選項(xiàng)所占比例微小。由此可見，消費(fèi)者還是比較認(rèn)同歷史悠久的，文化底蘊(yùn)深厚的廣告語，同時(shí)對(duì)于法國氣息的傳播信息也比較感興趣。而WTO的進(jìn)入對(duì)國外知名品牌敞開了大門，國產(chǎn)葡萄酒的價(jià)格優(yōu)勢又將受到挑戰(zhàn)。三、聚豐品牌命名檢測調(diào)查結(jié)果顯示：最吸引消費(fèi)者的葡萄酒名字是“古城”，%的比例；緊隨其后的是“提香”，%的比例；再次是“東方紅”，%。在我們的調(diào)研中，有73％的人認(rèn)為買名牌是首選物品，認(rèn)牌購物成為趨勢。但是，由于套用“長城”商標(biāo)的葡萄酒繁多，使市場魚龍渾珠，消費(fèi)者不堪蕓蕓。葡萄酒經(jīng)過舌頭咀嚼后，吞下一、兩小口，然后吸入一些空氣到口中，使葡萄酒的芳香度更加強(qiáng)烈。最好是每天都喝。試驗(yàn)證實(shí)：經(jīng)常飲用少量紅葡萄酒的人，患黃斑變性的可能性比不飲用者低20％。二、葡萄酒對(duì)某些疾病的輔助治療作用葡萄酒與心血管病的防治葡萄酒中的原花色素，能夠穩(wěn)定構(gòu)成各種膜的膠原纖維，能抑制組氨酸脫羧?，避免?生過多的組氨，降低血管壁的透性防止動(dòng)脈硬化。特別是對(duì)體弱者，經(jīng)常飲用適量葡萄酒，對(duì)恢復(fù)健康有利。十三、如何儲(chǔ)存葡萄酒A：酒瓶必須斜放，橫躺或倒立，以便酒液與軟塞接觸，以保持軟木塞濕潤，防止空氣進(jìn)入而氧化。帶糖醋調(diào)味汁的菜肴；配酸性較高的干白類。透明度也很重要，混濁可能因?yàn)閿噭?dòng)了沉淀物，但也許是有瑕疵?？谖叮壕哂屑儍簟?yōu)雅的口味，酒體完整。② 高級(jí)葡萄酒：.（VIN DE QUALITE SUPERIEURE）。A：東北產(chǎn)區(qū)：山葡萄酒，代表“雪蘭山”、“通化”。C：利尿葡萄酒含酒石酸鉀，可利尿。產(chǎn)區(qū)主要為巴諾桑山谷和艾登山谷?！霸撛~為千古絕唱，已載入中國及世界葡萄酒文化史。第二篇：葡萄酒的基礎(chǔ)知識(shí)，黑暗中照亮前行的遠(yuǎn)方；愛是一首詩，冰冷中溫暖渴求的心房；愛是夏日的風(fēng)，是冬日的陽，是春日的雨，是秋日的果。客人還可以聞聞軟木塞有無異味，或進(jìn)行試喝，以進(jìn)一步確認(rèn)酒的品質(zhì)。通過緩慢的發(fā)酵過程，可釀出口味芳香細(xì)致的葡萄酒。在這樣的莊園里，城堡往往坐落在一望無際的葡萄園之中?？蓪⒕破繑[成45度，讓瓶塞同時(shí)和紅酒以及瓶中空氣接觸。濕度理想的濕度是保持在70％至80％之間，如果太干可放一盤濕沙用以調(diào)整。在選購紅酒時(shí)可以考慮四個(gè)要點(diǎn)：金錢預(yù)算：一支高品質(zhì)的紅酒價(jià)錢范圍可以很廣，由100多元到幾萬元都有，但鎖定了自己的金錢預(yù)算后，就方便選擇理想的紅酒，以免花多眼亂。紅酒身價(jià)有高有低，無論是初學(xué)者還是對(duì)紅酒已有所認(rèn)識(shí)的朋友，懂得在不同場合選擇適合的紅酒不但可以更好地品嘗紅酒，更可以避免浪費(fèi)了好的紅酒。最重要的是酒窖溫度需恒久穩(wěn)定，在11℃至14℃之間為佳。相反，瓶子垂直放立時(shí)，軟木塞便沒有足夠的水分保持其濕潤。在波爾多及周圍地區(qū)坐落著一些專營釀酒的莊園，通常稱為“酒堡”或“酒莊”。因此，在發(fā)酵過程中，糖分越來越少，而酒精度則越來越高。開瓶取出軟木塞，讓客人看看軟木塞是否潮濕，若潮濕則證明該瓶酒采用了較為合理的保存方式。飲用溫度紅酒，在室溫15℃18℃飲用可以體現(xiàn)其最佳風(fēng)味，假如能在喝酒前半小時(shí)打開瓶塞，讓葡萄酒與空氣接觸，香味則更加清香持久。（5）葡萄酒與文化之間的關(guān)系，音樂+葡萄酒+男+女 浪漫+紳士+風(fēng)度（6）在中國，最著名的莫過于唐朝王翰的《涼州詞》”葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催，醉臥沙場君莫笑，古來征戰(zhàn)幾人回