【正文】 他還認為，“道是通向徹悟人生之路，茶道是至心之路，又是心至茶之路。莊晚芳先生還歸納出中國茶道 的基本精神為：“廉、美、和、敬”他解釋說：“廉儉育德、美 真廉樂、合誠處世、敬愛為人。黃芽茶：著名的品種有湖南岳陽的君山銀針、四川名山的蒙頂黃芽、安徽霍山的霍山黃芽、浙江德清的莫干黃芽等。沖泡后品嘗，滋昧鮮醇可口，還能起藥理作用。紅茶在加工過程中發(fā)生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學(xué)反應(yīng)，鮮葉中的化學(xué)成分變化較大，茶多酚減少90％以上，產(chǎn)生了茶黃素、茶紅素等新的成分。 任課老師運用幻燈片和自身專業(yè)知識詳實地講解了茶的文化及分類、茶具的發(fā)展、茶藝與茶館經(jīng)營。講到水的質(zhì)量問題，老師給我們講了她的經(jīng)歷，她說她以前是能在田溝里找到能喝的水，而現(xiàn)在的江水河水，不僅不能夠喝了，而且連洗衣服都覺得臟。講到如何評定茶葉好壞，我剛剛就去商場買茶葉來，按照老師教我們的那樣，首先是看外形，看外形我從茶葉的嫩度、形狀、色澤、整碎，凈度等方面著手。如果我們都不學(xué)文言文我們的后代講不知道我國歷史發(fā)生的事，更無法從歷史中學(xué)到一些東西。其中君是指領(lǐng)導(dǎo)，以身作則。人生莫過于如此。制作時，先將水燒開。但對于茶文化中所倡導(dǎo)的精神，卻著實有切身體驗。揉捻還使葉片細胞損傷和組織破碎，使少量茶汁擠出，使干茶外觀色澤柔潤有光澤?！薄叭裟鼙票让?，應(yīng)信村茶比酒香。黃茶、黑茶等的加工程序也是同種有異，異中有同?！狈畈钑r應(yīng)依職位的高低順序先端給職位高的客人，再依職位高低端給自己公司的同仁。在唐宋年間，人們對飲茶的環(huán)境、禮節(jié)、操作方式等飲茶儀程都很講究，有了一些約定俗稱的規(guī)矩和儀式，茶宴已有宮庭茶宴、寺院茶宴、文人茶宴之分。在晉代、南北朝時期，隨著文人飲茶之興起，有關(guān)茶的詩詞歌賦日漸問世，茶已經(jīng)脫離作為一般形態(tài)的飲食走人文化圈，起著一定的精神、社會作用。茶葉是勞動生產(chǎn)物，是一種飲料。西漢已將茶的產(chǎn)地縣命名為茶陵，即湖南的茶陵。 中國的茶道有悠遠的歷史淵源，茶道最早起源于中國。水溫不宜太燙，以免客人不小心被燙傷。如我們最熟悉的綠茶，是經(jīng)過先讓鮮葉處理，水分散失，葉色由翠綠變暗綠，葉質(zhì)變軟，葉片體積變小等物理性狀。 中國是茶的故鄉(xiāng)。殺青要點是葉溫迅速上升到80℃（多酚氧化酶喪失活性）葉色暗綠，葉質(zhì)柔軟，折梗不斷，手捏成團，清香顯露。而且在茶事活動中，一切都要以自然為美，以樸素為美的標準，以及對“道法自然，返璞歸真”的精神追求。 茶文化這門課程不僅在思想上改變了我，而且還改變了我的人生觀。它告誡人們，凡事要多“回味”，切記“先苦后甜的哲理”。會發(fā)現(xiàn)這堂課的時間走地更快的。可是老師講完后我的觀點就完全改變了，現(xiàn)在想想，中國古人的智慧是何等的高深，中國在商周時期就把語言與文字分成兩條道路，語言不管怎么變文字不變，這使得中華名族幾千年的文化歷史一以貫之，沒有出現(xiàn)斷層。德為健康之本。唐代的陸羽在其《茶經(jīng)》中關(guān)于水也有說明：“其水，用山水上，江水中，井水下，其山水，揀乳泉石池漫流者上，”并將天下宜茶之水分為十二等級。謝謝。3）紅茶，以適宜制作本品的茶樹新芽葉為原料，經(jīng)萎調(diào)、揉捻（切）、發(fā)酵、 干燥等典型工藝過程精制而成。茶色為什么是白色。黃茶可分為黃大茶、黃小茶和黃芽茶三類。1）茶聯(lián)的集大成者《百茶聯(lián)》原創(chuàng)作者在天認為：“茶道，就是品 賞茶的美感之道。10）熊倉功夫先生從歷史學(xué)的角度提出：茶道是一種室內(nèi)藝能。日本的茶道精神追求：和敬清寂。 中國茶道就是通過茶是過程，引導(dǎo)個體在美的享受過程中走向 完成品格修養(yǎng)以實現(xiàn)全人類和諧安樂之道。主產(chǎn)區(qū)為四川、云南、湖北、湖南等地。尤其是白毫銀針，全是披滿白色茸毛的芽尖，形狀挺直如針，在眾多的茶葉中，它是外形最優(yōu)美者之一，令人喜愛。4）烏龍茶，亦稱青茶、半發(fā)酵茶，以本茶的創(chuàng)始人而得名。根據(jù)季節(jié)的不同可以分為：春茶、夏茶、秋茶、冬茶?？上攵湃松畹沫h(huán)境有多好，現(xiàn)在我們的水恐怕井水是屬于最好的水了吧。我發(fā)現(xiàn)從香味中和從葉底里我看出來茶葉的優(yōu)質(zhì)。茶有什么作用呢。我本來是一個脾氣暴躁的女孩子，我男朋友也常叫我改掉這個壞脾氣，可是脾氣并不是說改就能改的，于是我也就一直的拖著，不想去改變，直到老師說脾氣暴躁是一種沒素養(yǎng)的表現(xiàn)，而且脾氣暴躁易使人容顏變老，更重要的是，想要學(xué)到茶的精髓，首先自己得有平和的心態(tài)。謝謝您，我的老師。主人將沸騰的茶水傾入茶盅，再用雙手舉盅獻給客人。愛是無所不在的，只是有時我們會忽略它。最后是干燥，干燥是炒青綠茶與烘青綠茶加工的最后工序，其主要目的是蒸發(fā)水分、達到足干、固定品質(zhì)、便于貯藏；同時也有繼續(xù)做形和發(fā)展香氣的作用。老師的這份恭敬之心，使我學(xué)會了恭敬和謙卑。在激烈的社會競爭，市場競爭下，緊張的工作、應(yīng)酬、復(fù)雜的人際關(guān)系，以及各類依附在人們身上的壓力不輕。吳覺農(nóng)先生認為：茶道是“把茶視為珍貴、高尚的飲料，因茶是一種精神上的享受，是一種藝術(shù)，或是一種修身養(yǎng)手段。其概括了茶的自然和人文科學(xué)雙重內(nèi)容，探討了飲茶藝術(shù)，把儒、道、佛三教融人飲茶中，首創(chuàng)中國茶道精神。歷史悠久，茶文化源遠流長。茶文化是中華傳統(tǒng)優(yōu)秀文化的組成部分，其內(nèi)容十分豐富，涉及科技教育、文化藝術(shù)、醫(yī)學(xué)保健、歷史考古、經(jīng)濟貿(mào)易、餐飲旅游和新聞出版等學(xué)科與行業(yè)，包 茶文化的形成與發(fā)展茶的發(fā)現(xiàn)大約在公元前2737一2697年，其歷史可推到三皇五帝。在明清時期，茶文化得到了普及。 茶道禮儀最基本的是奉茶之道，也就是客戶來訪馬上奉茶。 中國是茶的故鄉(xiāng)。 在選修這門課之前，我對茶及茶文化的認識是淺薄的，是零碎的，而且我并也不認為這門課可以給我?guī)硎裁锤淖?，我只是在修學(xué)分。 不同類型的茶葉的加工方式又不盡相同。茶雖然能給人一定的刺激，令人興奮，但它對人總體的效果則是親而不亂，嗜而敬之。但上了茶文化這門選修課后，我的急躁與不安慢慢平復(fù)下來，趨向平和。其煮茶方法雖然相同，只是茶盅中放的原料已換成適量蜂蜜、少許炒米