3監(jiān)管安全長效機制的構(gòu)建(專業(yè)版)
【正文】 通過開展專項整治、對未建立臺賬制度或臺帳記錄不全下達責令整改通知書、處罰決定書等手段，督促全縣 1500 多戶餐飲單位全面使用 “ 一票通 ” 作為進貨臺賬，實現(xiàn)了以批發(fā)源頭監(jiān)控為切入點，進銷貨臺賬全覆蓋的記錄機制，達到了全面監(jiān)控食品準入的目的，有效化解了食品安全監(jiān)管風險。三是市場普遍沒有配備相應的食品快檢設備，廣大消費者的食品安全缺乏有效保障。 二、明確監(jiān)管責任，開展專項整治?！?一票通 ” 推進近 3 個月來，全縣 19 家 400 余家食用農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營戶已領取 “ 一票通 ” 票據(jù) 3000 余本，真正實現(xiàn)了食用農(nóng)產(chǎn)品從市場準入到生產(chǎn)經(jīng)營各環(huán)節(jié)來源可溯、流向可追、問題可查。三是實施倒逼機制，通過規(guī)范學校、機關食堂、餐飲經(jīng)營戶進貨臺賬等方式，督促市場經(jīng)營戶使用 “ 一票通 ” 。二是市場內(nèi)多數(shù)經(jīng)營戶索證、索票、臺賬制度未建立，食品安全意識淡薄。針對摸底調(diào)查發(fā)現(xiàn)的農(nóng)貿(mào)市場監(jiān)管存在的 “ 風險點 ” ，我們從落實監(jiān)管責任入手，完善食品安全監(jiān)管體系，推動由事后處置向預防為主轉(zhuǎn)變。 四、
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