【正文】 但零食營養(yǎng)并不全，不能滿足孩子生長發(fā)育的需要，有的垃圾食品孩 子吃多了，反而對身體有害。在家庭膳食中，為幼兒的全面營養(yǎng)做些努力。剛開始的時候，我就滿足她的要求，只盛湯不盛菜，慢慢的我給她少盛一些菜并告訴她： “ 老師盛的菜不多我相信你一定能吃完。供應(yīng)商定時定量定期配送，專人專車專門送達(dá)學(xué)校，每天配送一次，學(xué)校實行專人專間專戶管理學(xué)生。為更好地保障師生身體健康，平 時遵守學(xué)校規(guī)章制度，嚴(yán)格遵守操作規(guī)范，做到勤記、勤學(xué)、勤問。學(xué)校的這一舉 措，讓我們對學(xué)校教育更加放心。 除了孩子身體方面的成長，健康中還包括孩子的心理。幼 兒的早期教育很重要，幼兒園必須把保護(hù)幼兒的生命和促進(jìn)幼兒的健康放在工作的首位。 五、存在的問題及下步工作打算： 工人工作量大，廚房切菜設(shè)備不到位。 建立了營養(yǎng)餐財務(wù)管理制度、食品出入庫管理制度、原料采購管理制度、庫房管理制 度、餐具、用具清洗消毒制度、餐廳衛(wèi)生管理制度、烹調(diào)加工管理制度、食品留樣制度、食堂人員健康管理制度、廚房衛(wèi)生管理制度、衛(wèi)生突發(fā)事件報告制度、食堂人員衛(wèi)生知識培訓(xùn)制度、食堂粗加工管理制度、食品衛(wèi)生安全管理制度、食品供應(yīng)制度、師生用餐制度、學(xué)校食物中毒應(yīng)急處理預(yù)案、學(xué)校防投毒措施、食堂就餐人員須知、食堂衛(wèi)生基本要求等管理制度，健全了營養(yǎng)餐采購、留樣、班主任領(lǐng)取和學(xué)生用餐四類臺賬，規(guī)范了營養(yǎng)餐操作、加工、分發(fā)食用和采購流程。 幼兒園教師營養(yǎng)膳食培訓(xùn)心得體會篇 11 小班幼兒在幼兒園已經(jīng)有一段時間了，情緒都已經(jīng)很好的穩(wěn)定下來了，但是在日常的生活就發(fā)現(xiàn)了一些問題，一些幼兒在會出現(xiàn)偏食、挑食等不良的進(jìn)餐習(xí)慣，所以作為小班老師，及時的幫助他們養(yǎng)成良好的飲食、進(jìn)餐習(xí)慣是非常重要的。急炒時加熱時間不宜過長，以免水溶性蛋白質(zhì)的流失，如蛋、雞、鴨、豬血中，均含有豐富的水溶性蛋白質(zhì)，在加熱過程中，這些水溶性蛋白質(zhì)會逐漸凝固， 加熱時間愈長，凝固得越硬，會影響口感及營養(yǎng)素的利用。這在通過大家的幫助和與各個部門的孩子的近距離接觸中，逐漸進(jìn)入工作狀態(tài)，自己也有了自信和做好工作的決心。 我個人理解，首先健康教育應(yīng)貫穿在一日生活的各個環(huán)節(jié)，要集體和個別教育相結(jié)合。 三、班級進(jìn)餐環(huán)節(jié)的管理 伙食管理不僅做到從源頭上把關(guān)，更注重幼兒飲食習(xí)慣的 `培養(yǎng)。表格具體由每班保教人員如實填寫上交。 可見，幼兒營養(yǎng)是否充分，不僅與膳食結(jié)構(gòu)、原材料質(zhì)量有關(guān)，而且與烹調(diào)過程及技巧有關(guān)。 切。 有家長提出放學(xué)時比較擁擠的 `問題。 5 月份我院對轄區(qū)內(nèi)兩所幼兒園的幼兒進(jìn)行了一次膳食營養(yǎng)調(diào)查，對幼兒園的膳食營養(yǎng)比較滿意，但是也給幼兒園膳食提了一些意見和建議。 第二，設(shè)計多樣化的健康教育形式和方式 幼兒園健康教育應(yīng)與日常生活健康教育、大眾教育、團(tuán)體活動和個人談話相結(jié)合。健康是孩子們快樂的源泉 。因此，您需要在孩子飲食的過程中進(jìn)行正確的示范和引導(dǎo)，讓孩子從小養(yǎng)成正確的飲食習(xí)慣和行為。更為進(jìn)一步規(guī)范幼兒園的辦學(xué)行為，推進(jìn)學(xué)前教育現(xiàn)代化進(jìn)程奠定了基礎(chǔ)。 幼兒園教師營養(yǎng)膳食培訓(xùn)心得體會篇 3 幼兒園教育指導(dǎo)綱要》中明確指出： “ 幼兒園必須把保護(hù)幼兒的生命和促進(jìn)幼兒的健康放在工作的首位。第一次從一個 6 歲孩子的口中說到 QS，挺讓我吃驚的，我問孩子是怎么知道的，孩子告訴我是幼兒園的老師教的。增加了各種粥、粗糧，并在傳統(tǒng)的煲湯中加入了各種時令蔬菜，受到孩子們的歡迎。根據(jù)菜肴屬性，有些原料需要水燙處理。 一、制定科學(xué)、合理、平衡的膳食計劃，科學(xué)制定帶量食譜 合理營養(yǎng)是創(chuàng)設(shè)健康膳食環(huán)境的主要目標(biāo)，是促進(jìn)幼兒生長發(fā)育和物質(zhì)能量代謝的必要條件。根據(jù)需要，我們成立了有家長參與的食譜制定小組，參與幼兒食譜的制定。使用旺火急炒，葉菜類的維生素 C平均保存率為 60~70%，而胡蘿卜素的保存度則可達(dá)到 76~96%。要求孩子定時定量、定地點進(jìn)餐，細(xì)嚼慢咽 。 為了確保食品安全，保證廣大人民群眾的切身利益，就有了食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入制度。 二、 嚴(yán)格要求，確保膳食質(zhì)量 1. 抓好膳食質(zhì)量 “ 三把關(guān)工作 ” 。同時告訴家長一些有效可行的辦法。如果孩子不喜歡吃飯，父母就要培養(yǎng)孩子對于吃飯的興趣。否則，不僅會促進(jìn)健康，還會損害健康 在本學(xué)期，我們團(tuán)隊在教育活動中以促進(jìn)兒童身心健康為首要任務(wù)。本著尊重、平等、合作的原則，爭取家長的理解、支持和積極參與，支持和幫助家長提高教育潛力。 答：這一點很重要，也是我們幼兒園衛(wèi)生、保健要抓的重要環(huán)節(jié)。 一、制定科學(xué)、合理、平衡的膳食計劃，科學(xué)制定帶量食譜 合理營養(yǎng)是創(chuàng)設(shè)健康膳食環(huán)境的主要目標(biāo)，是促進(jìn) 幼兒生長發(fā)育和物質(zhì)能量代謝的必要條件。根據(jù)菜肴屬性，有些原料需要水燙處理。增加了各種粥、粗糧，并在傳統(tǒng)的煲湯中加入了各種時令蔬菜，受到孩子們的歡迎。 “ 而孩子能否在幼兒園里健康成長，關(guān)鍵在于幼兒園是不是能夠每天為孩子提供合理的膳食。 當(dāng)然，在幼兒膳食管理工作中，還存在一些不足之處，例如根據(jù) “20__ 年度學(xué)校工作考核細(xì)則 ” 食堂管理中食堂年盈虧率不超過 4%的規(guī)定， 我們將在下學(xué)期的工作中作出調(diào)整改進(jìn)。通過做幼兒體操，進(jìn)一步鍛煉幼兒的平衡協(xié)調(diào)能力以及靈活性。任何一種食物都不可能包含所有的營養(yǎng)素，任何一種營養(yǎng)素也不可能具備全部營養(yǎng)功能。并能根據(jù)各個部門孩子的具體情況， 分析其營養(yǎng)素，為不同部門的孩子準(zhǔn)備不同的營養(yǎng)餐。 之前老師也教過小朋友一些有關(guān)洗手、吃飯等兒歌，所以在小朋友做這些事的時候，就可以通過說兒歌的方式幫助他們養(yǎng)成洗手的好習(xí)慣。 學(xué)生每天食用營養(yǎng)餐 30 分鐘前由食品檢驗員、監(jiān)督員先嘗當(dāng)日所發(fā)營養(yǎng)餐食品，確認(rèn)無異?，F(xiàn)象后再由各班主任領(lǐng)取到班級發(fā)放，并由班主任監(jiān)護(hù)、指導(dǎo)學(xué)生食用，并做到：一看、二摸、三嗅、四嘗，學(xué)生用餐后 1 小時內(nèi)嚴(yán)禁在外買零食吃，以免造成營養(yǎng)餐和零食混吃造成身體不適學(xué)生。 加強對學(xué)生的用餐管理，監(jiān)督學(xué)生按時吃完。幫助幼兒養(yǎng)成良好的生活與衛(wèi)生習(xí)慣，提高自我保護(hù)能力，形成使其終身受益的生活能力和文明生活方式。只有心理得到釋放了，才能有健康的身 體投入到班集體中。食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入制度是政府為保證食品的質(zhì)量安全 ,對具備規(guī)定條件的生產(chǎn)者才允許進(jìn)行生產(chǎn)經(jīng)營活動 ,具備規(guī)定條件的食品才允許生產(chǎn)銷售而實行的一項監(jiān)管制度 ,它是一項行政許可制度。每天做食堂各功能間、餐廳及食堂外場地等 場所的清潔衛(wèi)生工作，始終保持整齊清潔。 “ 營養(yǎng)餐工程 ” 分管人員每天營養(yǎng)餐時間到各班巡視、檢查學(xué)生食用情況和班主任對食用的記錄情況。針對這一問題，我就在介紹飯菜時給孩子們講一些營養(yǎng)方面的小常識，不僅告訴孩子菜的名稱，由什么做的，我還給孩子講這些東西里含有哪些營養(yǎng)元素，對身體有什么好處。孩子飲食結(jié)構(gòu)上的合理、均衡在很大程度上取決于父母的飲食習(xí)慣和結(jié)構(gòu)。此外，大多數(shù)洋快餐都含有較多的食品調(diào)味劑和添加劑長期食用會造成鋅缺乏癥。要規(guī)定飲食次數(shù)及兩餐之間的間隔時間，一般混合食物停留在胃中約 4 小時左右，故兩餐間隔以 4 小時為宜。如果身體缺這些營養(yǎng)就會生病，你不喜歡吃的可以少吃但不可以不吃。喜歡吃的猛吃，看到不喜歡的飯菜就搖頭，有的一看見不喜歡的菜就會惡心、嘔吐 ?? 營養(yǎng)攝入不平衡、不全面，對孩子的身體、智力發(fā)育造成不良影響。 我校成立了由校長任組長的學(xué)生營養(yǎng)餐工程領(lǐng)導(dǎo)小組和學(xué)生營養(yǎng)餐工程食品安全監(jiān)督小組，落實了學(xué)生營養(yǎng)餐工程食品接收、分發(fā)人員、庫房管理人員職責(zé)，把各個環(huán)節(jié)的安全監(jiān)管責(zé)任分解落實到了人。 孩子在幼兒時期對每一種事物的認(rèn)知基本上是模糊的，但就是這種模糊的認(rèn)知，卻是孩子形成正確認(rèn)識的必經(jīng)之路。實踐、實踐、再實踐 。小朋友畫畫做作業(yè)玩區(qū)域，老師幫忙拿蠟筆發(fā)作業(yè)本收玩具 ?? 看似老師非常稱職，做好每一項工作，把孩子照顧的無微不至。由此提出教學(xué)建議的第一條就是成人要為幼兒提供營養(yǎng)豐富、健康的飲食。至今為止，上級專項資金能夠按時下發(fā)，有效的保證了工作的開展。就像有一次我們班的王晨如，自己在廁所里大便蹲了很久，發(fā)現(xiàn)她便秘，表情很痛苦，與家長一聯(lián)系，才知道在家里不太要吃蔬菜，所以才會出現(xiàn)這一情況，所以我也提醒她要多吃蔬菜水果，告訴爸爸媽媽要多買點水果吃，這樣才能均衡營養(yǎng)，保持健康的身體。要求孩子定時定量、定地點進(jìn)餐，細(xì)嚼慢咽；要不偏食、不挑食、不剩飯撒飯，飯前作好準(zhǔn)備；要創(chuàng)設(shè)良好的相互模仿與學(xué)習(xí)的環(huán)境，讓他們在進(jìn)餐過程中養(yǎng)成正確的飲食習(xí)慣，促進(jìn)身心健康。燙。在此，我真誠的像各位老師和領(lǐng)導(dǎo)表達(dá)深深的謝意，感謝大家在這段時間給予我足夠的寬容、鼓勵和幫助?？偠灾?， “ 幼兒 園健康教育 ” 是以實現(xiàn)幼兒的身心健康為目標(biāo)，全面提高幼兒對健康的認(rèn)識水平，培養(yǎng)幼兒的良好習(xí)慣所實施的教育，將為幼兒的未來的健康生活奠定堅實的基礎(chǔ)。二是把好驗菜關(guān)：保證每天的食品新鮮又健康。要不偏食、不挑食、不剩飯撒飯，飯前作好準(zhǔn)備 。急炒時加熱時間不宜過長，以免水溶性蛋白質(zhì)的流失，如蛋、雞、鴨、豬血中，均含有豐富的水溶性蛋白質(zhì)，在加熱過程中，這些水溶性蛋白質(zhì)會逐漸凝固，加熱時間愈長，凝固得越硬，會影響口感及營養(yǎng)素的利用。成立伙食管理委員會，每月開一次會，聽取各方意見，及時改進(jìn)，不斷提高膳食質(zhì)量。 要避免幼兒吃冷飯，希望每次添飯少一點，吃完再添。 第三，實施適當(dāng)?shù)慕逃椒ā?本學(xué)期主要學(xué)習(xí)方法如下 : 第一，確立明確的指導(dǎo)思想 一個健康的孩子不僅是一個健康的孩子，也是一個 “ 快樂 ” 、 “ 活躍 ” 、 “ 勇敢 ” 、 “ 自信 ” 、 “ 愿意溝通 ” 、 “ 不怕困難 ” 的孩子。 因此專家建議父母一方面要營造一個愉快的吃飯的氛圍，讓孩子開開心心地吃飯，并體會到吃飯的快樂，這是十分重要 的事情，盡量不要在飯桌上斥責(zé)孩子，影響孩子就餐的情緒。有時還運用形象的比喻幫助進(jìn)餐。并通過家園的有效溝通，更好的提升幼兒的膳食質(zhì)量，使幼兒健康成長。 對于孩子來說，這一些文 字的解釋是難以理解的，而且食品安全教育也并不是這么簡單，但是學(xué)校在進(jìn)行食品安全教育時，能讓孩子記住 “QS” 就已經(jīng)很成功了。表格具體由每班保教人員如實填寫上交。 可見，幼兒營養(yǎng)是否充分，不僅與膳食結(jié)構(gòu)、原材料質(zhì)量有關(guān)，而且與烹調(diào)過程及技巧有關(guān)。 切。幼兒園教師營養(yǎng)膳食培訓(xùn)心得怎么寫？看下吧。仔細(xì)沖洗，去除寄生蟲卵和殘留農(nóng)藥，盡量不在切后洗，更不在水中浸泡，以減少水溶性營養(yǎng)素的流失。味精的調(diào)味也很講究， 一般在菜肴將起鍋時放入最好。表格盡可能體現(xiàn)全面性、公平性、數(shù)據(jù)性。(3)對實施食品生產(chǎn)許可制度的產(chǎn)品實行市場準(zhǔn)入標(biāo)志 (Q