啤酒的發(fā)展歷史(專業(yè)版)
【正文】 他還提出了原始啤酒誕生過程的猜想：某些游牧部落的原始人偶然發(fā)現，將野生的大麥或者小麥浸泡在水里，會變成黏糊狀，如果置于外部空氣中，它不會腐爛，空氣中的酵母菌使它自然發(fā)酵，顏色逐漸變深，從而釀出了一種帶泡沫的飲料。美索不達米亞地區(qū)在 4000多年前已經開始批量種植大麥，很有可能為了釀制啤酒。 啤酒以大麥芽、酒花、水為主要原料，經酵母發(fā)酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒，被稱為“液體面包”，是一種低濃度酒精飲料?！饵S帝內經》中記載有醪醴，商代的甲骨文中也記載有不同種類的谷芽釀造的醴《周禮 我國遠古時期的醴也是用谷芽釀造的，即所謂的蘗法釀醴。啤酒乙醇含量最少、故喝啤酒不但不易醉人傷身、少量飲用反而對身體健康有益處。啤酒是基于早期游牧民族面對不斷增加的谷物產量而誕生的產物，是對早期原始農業(yè)的一種特殊貢獻。 原始啤酒的誕生 美國賓夕法尼亞大學人類學家卡茲認為原始啤酒的誕生，應該在公元前 8000年左右的新石器時代。 ? 原始人發(fā)現這種飲料富含豐富的營養(yǎng)還能調劑精神，于是廣為傳播，使它成為僅次于動物肉制品的自然食物?？脊艑W家在今伊拉克美索不達米亞 (Mesopotamia)出土的文物發(fā)現，啤酒自發(fā)明至今已有約 6000年甚至更長的歷史了。啤酒是根據英語 Beer譯成中文“啤”，稱其為“啤酒”，沿用至今。天官 大約在漢代后 ,醴被酒曲釀
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