啤酒的發(fā)展歷史(已修改)
2025-03-16 10:31 本頁面
【正文】 Beer develoment history 歷史由來 一、國外古代 啤酒有著人類文明一樣悠久的歷史，它先于其他酒類而最早出現(xiàn)在人類的生活之中，所以學(xué)者把啤酒成為 酒類之父?？脊艑W(xué)家在今伊拉克美索不達(dá)米亞 (Mesopotamia)出土的文物發(fā)現(xiàn)，啤酒自發(fā)明至今已有約 6000年甚至更長的歷史了。美索不達(dá)米亞地區(qū)在 4000多年前已經(jīng)開始批量種植大麥，很有可能為了釀制啤酒。啤酒是基于早期游牧民族面對不斷增加的谷物產(chǎn)量而誕生的產(chǎn)物，是對早期原始農(nóng)業(yè)的一種特殊貢獻(xiàn)。在此基礎(chǔ)上，我們可以說啤酒推動了人類文明的腳步。 歷史由來 二、中國古代 在古代中國 ,也有類似于啤酒的酒精飲料 ,古人稱之為醴。大約在漢代后 ,醴被酒曲釀造的黃酒所淘汰。我國遠(yuǎn)古時期的醴也是用谷芽釀造的，即所謂的蘗法釀醴?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》中記載有醪醴，商代的甲骨文中也記載有不同種類的谷芽釀造的醴《周禮 天官 酒正》中有 醴齊 ,醴和啤酒在遠(yuǎn)古時代應(yīng)屬同一類型的含酒精量非常低的飲料 .由于時代的變遷 ,用谷芽釀造的醴消失了 ,但口味類似于醴 ,用酒曲釀造的甜酒卻保留下來了。酒和醴在我國都存在，醴后來被酒所取代。 原始啤酒的誕生 美國賓夕法尼亞大學(xué)人類學(xué)家卡茲認(rèn)為原始啤酒的誕生，應(yīng)該在公元前 8000年左右的新石器時代。他還提出了原始啤酒誕生過程
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