啤酒揮發(fā)性組分關(guān)鍵技術(shù)的探討(3)(專業(yè)版)
【正文】 3/10/2023 11 HS與 GC載氣流量的匹配 固定色譜條件下， HS 具有不同 流量時，會對峰的分離產(chǎn)生重要影響。 ?固相微萃取 毛細管氣相色譜法 。 3/10/2023 19 結(jié)論 利用頂空自動進樣方式來分析啤酒中的揮發(fā)性香味組分，采用分流進樣方式和內(nèi)標定量方法，調(diào)節(jié) 合適頂空自動進樣器載氣流量，會得到較為理想的分離與定量結(jié)果，長期跟蹤的結(jié)果表明，該方法穩(wěn)定性較好，適合在啤酒廠中使用。 ?填充柱氣相色譜法 。 方式 優(yōu)點 缺點 分流 靈敏度較低 峰分離度好 不分流 靈敏度高 乙醇附近峰擴展嚴重 3/10/2023 14 內(nèi)標與外標的比較 方式 優(yōu)點 缺點 外標 對取樣精度要求不高，操作簡單 HS載氣控制不穩(wěn)定，數(shù)據(jù)緩慢漂移 內(nèi)標 數(shù)據(jù)穩(wěn)定 對取樣與添加內(nèi)標要求較高；酒液中少量的正丁醇對結(jié)果會有影響 3/10/2023 15 內(nèi)標與外標的比較 內(nèi)標物質(zhì)采用的是正丁醇 ， 由 于啤酒中本身含有少量的正丁醇 ， 這對分析結(jié)果會產(chǎn)生一些影響 。由于待分析的啤酒組分屬于極性化合物 ，所以要相應選擇合適型號的極性柱用以進行分析效果較好 。 3/10/2023 5 實驗部分 1．儀器 HP6890氣相色譜儀，帶分流 /不分流進樣口，配 FID檢測器； HP7694E頂空進樣器，工作站采用 HPG2070AA化學工作站。 3/10/2023 16 3 8 9
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