啤酒揮發(fā)性組分關鍵技術的探討(3)-wenkub
2023-03-27 10:31:47 本頁面
【正文】 ； HP7694E頂空進樣器，工作站采用 HPG2070AA化學工作站。 同時 ， 對各組分峰的分離條件 ， 應根據(jù)儀器特點認真進行優(yōu)化 ， 盡可能實現(xiàn)彼此的完全分離 。 但根據(jù)酵母代謝機制及長期外標法跟蹤的結果表明 ， 啤酒中含有的正丁醇的量最大不會超過 2mg/L， 而加入的內標的量為40mg/L， 由此引起的誤差小于 5%， 在可接受的范圍內 。 3/10/2023 19 結論 利用頂空自動進樣方式來分析啤酒中的揮發(fā)性香味組分，采用分流進樣方式和內標定量方法，調節(jié) 合適頂空自動進樣器載氣流量，會得到較為理想的分離與定量結果，長期跟蹤的結果表明，該方法穩(wěn)定性較好，適合在啤酒廠中使用。 3/10/2023 16 3 8 9 7 1 6 5 10 1 1 2 4 2 4 6 8 1 0 m i n 啤酒樣品典型色譜圖 醛
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