xxxx年餐飲業(yè)發(fā)展報(bào)告(專業(yè)版)
【正文】 世界中國烹飪聯(lián)合會(huì) 會(huì)長 中國烹飪協(xié)會(huì) 常務(wù)副會(huì)長 從 2023年餐飲業(yè)數(shù)據(jù)分析看 2023年發(fā)展趨勢(shì) 2023/3/27 1 中國烹飪協(xié)會(huì) ?當(dāng)前餐飲業(yè)發(fā)展形勢(shì)及問題 2023年餐飲業(yè)發(fā)展趨勢(shì) ?當(dāng)前餐飲業(yè)發(fā)展的對(duì)策和建議 報(bào)告綜述 2023/3/27 中國烹飪協(xié)會(huì) 產(chǎn)業(yè)規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大，增速穩(wěn)中有降 行業(yè)發(fā)展呈現(xiàn)“三低”特點(diǎn) 人員短缺與人員流動(dòng)頻繁 行業(yè)發(fā)展層次多 樣 ，管理水平 有待 提升 有些行業(yè)政策落實(shí)不到位 一、當(dāng)前餐飲業(yè)發(fā)展形勢(shì)及問題 2023/3/27 中國烹飪協(xié)會(huì) 14月餐飲收入同比下降 2% 全社會(huì)餐飲業(yè)零售額達(dá)到 17998億元，同比增長 % 全國餐飲百強(qiáng)企業(yè)零售總額達(dá)到 1250億元 一、當(dāng)前餐飲業(yè)發(fā)展形勢(shì)及問題 產(chǎn)業(yè)規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大，增速穩(wěn)中有降 2023/3/27 中國烹飪協(xié)會(huì) 030060090012001500180021001月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月05101520252 0 0 8 年零售額（億元） 2 0 0 9 年零售額（億元） 2 0 0 9 年增長率（% ）2023年餐飲業(yè)發(fā)展?fàn)顩r 一、當(dāng)前餐飲業(yè)發(fā)展形勢(shì)及問題 2023/3/27 中國烹飪協(xié)會(huì) 餐飲業(yè)平均利潤不斷下降 餐飲業(yè)零售額增長率首次低于 同期社會(huì)消費(fèi)品零售總額增長率 餐飲業(yè)城鎮(zhèn)投資增長率 低于全國平均水平 展呈現(xiàn)多年少見的“三低”特點(diǎn) 一、當(dāng)前餐飲業(yè)發(fā)展形勢(shì)及問題 2023/3/27 中國烹飪協(xié)會(huì) 居民消費(fèi)價(jià)格分類指數(shù) (2023年 4月 ) 項(xiàng)目名稱 上年同月 =100 上年同期 =100 全國 城市 農(nóng)村 全國 城市 農(nóng)村 居民消費(fèi)價(jià)格指數(shù) 食 品 其中：糧 食 肉禽及其制品 蛋
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