【正文】 08:47:2408:47:2408:473/22/2023 8:47:24 AM 1越是沒有本領(lǐng)的就越加自命不凡。 2023年 3月 22日星期三 上午 8時 47分 24秒 08:47: 1比不了得就不比，得不到的就不要。以自認為相似的事例作為標(biāo)準來判斷發(fā)生的概率，此時通常會把本來是有條件的事例當(dāng)做普通事例，從而過大估計發(fā)生概率。 消費者不信任擴大 ， 企業(yè)倒產(chǎn) ,產(chǎn)業(yè)滑坡 , ..…… 南京農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟管理學(xué)院 College of Economics and Management Nanjing Agricultural University Page 26 BSE問題對日本進口 牛肉 的影響 (03/12美國 ) Impact of BSE on Beef Import in Japan (Dec 2023 USA) 0 10000 20230 30000 40000 50000 60000 70000 80000 200011 4月 7月 10月 200111 4月 7月 10月 200211 4月 7月 10月 200311 4月 7月 10月 200411 4月 其他 /others 美國 /America 澳大利 亞 /Australia (MT) 南京農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟管理學(xué)院 College of Economics and Management Nanjing Agricultural University Page 27 禽流感對日本 肉雞 進口影響 (03/12發(fā)生 ) Impact of Bird flu on Broiler Import in Japan (Dec 2023) 0100002023030000400005000060000700002000年1月　　　4月　　　7月　　　10月2001年1月　　　4月　　　7月　　　10月2002年1月　　　4月　　　7月　　　10月2003年1月　　　4月　　　7月　　　10月2004年1月　　　4月中國 美國 泰國 其他( M T )南京農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟管理學(xué)院 College of Economics and Management Nanjing Agricultural University Page 28 農(nóng)藥殘留對日本冷凍菠菜進口的影響 Impact of Pesticide Residues on Frozen Spinach Import in Japan 01, 0002, 0003, 0004, 0005, 0006, 0001 3 5 7 9 11 1 3 5 7 9 11 1 3 5 7 9 11 1 3 5 7 9 112023 2023 2023 2023( M T )中國其他? 02/3農(nóng)殘 ,7月進口限制 ? Pesticide residues, Mar 2023。 2023 北京的福壽螺病菌感染事件 （ Pomacea canaliculata Spix）(160人 )。 2023 出口日本蔬菜的 農(nóng)藥 殘留超 標(biāo) （毒死俾） 2023 安徽阜陽假奶粉事件 ( 170以上 嬰 幼兒 發(fā) 育不良 大 頭 娃娃 ,13名死亡 )。 9939。 （１）利用 可能性聯(lián)想啟發(fā)式方法 。 :47:2408:47Mar2322Mar23 1故人江海別，幾度隔山川。 2023年 3月 22日星期三 8時 47分 24秒 08:47:2422 March 2023 1空山新雨后，天氣晚來秋。勝人者有力，自勝者強。 2023年 3月 22日星期三 8時 47分 24秒 08:47:2422 March 2023 1做前，能夠環(huán)視四周；做時，你只能或者最好沿著以腳為起點的射線向前。 食品安全風(fēng)險認知的測度 南京農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟管理學(xué)院 College of Economics and Management Nanjing Agricultural University Page 55 経済 因素 心理 因素 文化 因素 社會 因素 個人 集 團 食 品 安 全 風(fēng) 險 認知 經(jīng)濟 學(xué) 心 理 學(xué) 社 會 學(xué) 文 化 學(xué) 圖 3 食品安全 風(fēng)險認 知各理 論 之 間 的關(guān)系 注：來自于 曽寅初 (2023)圖 2。 ?發(fā)展中國家多發(fā) 南京農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟管理學(xué)院 College of Economics and Management Nanjing Agricultural University Page 34 食品安全問題發(fā)生原因之類型及特征 (2) 基于不確定性 (uncertainty)的問題：由于新技術(shù)采用等科技以及認識的局限 =“無知” 的問題 ?非主觀原因，不存在零風(fēng)險 (risk zero) ?發(fā)達國家更多 南京農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟管理學(xué)院 College of Economics and Management Nanjing Agricultural University Page 35 食品安全問題發(fā)生原因之類型及特征 (2) 基于不確定性 (uncertainty)的問題：由于新技術(shù)采用等科技以及認識的局限 ?非主觀原因，不存在零風(fēng)險 (risk zero) ?發(fā)達國家更多 南京農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟管理學(xué)院 College of Economics and Management Nanjing Agricultural University Page 36 中國的食品供應(yīng)體系：巨大 +復(fù)雜 +細碎 農(nóng)業(yè)： 年化肥使用量 5500萬噸 , 每公頃 350kg225kg； 農(nóng)藥 150萬噸 南京農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟管理學(xué)院 College of Economics and Management Nanjing Agricultural University Page 37 中國的食品供應(yīng)體系： 多、小、散、低 食品工業(yè) ： 加工企業(yè) 50萬以上， 其中 70%多的 35萬為小企業(yè)(10人以下 )；規(guī)模以上企業(yè)僅 ； 食品工業(yè) =支柱產(chǎn)業(yè)： 2023年食品工業(yè)總產(chǎn)值 ，占 GDP11%；2023年食品工業(yè)總產(chǎn)值 ，占 % 南京農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟管理學(xué)院 College of Economics and Management Nanjing Agricultural University Page 38 中國的食品供應(yīng)體系： 多、小、散、低 食品流通業(yè)者 323萬戶 食品餐飲業(yè) 243（ 480？）萬戶 (僅 121萬戶有照） 、 2500萬從業(yè)者， 90%以上為個體業(yè)者，還有很多是無登記的經(jīng)營者。全國年 23百萬噸 味千“豬骨湯精”事件； “假冒綠色豬肉”事件 ……. 南京農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟管理學(xué)院 College of Economics and Management Nanjing Agricultural University Page 20 2023/3/22 20 中國近年 層 出不 窮 的食品安全事件 the Modern Situation of Food Safety in China 2023. 藥 品毒膠囊事件 南京農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟管理學(xué)院 College of Economics and Management Nanjing Agricultural University Page 21 2023/3/22 21 國（境）外的 食品安全事件 ： 1992 UK瘋牛?。?BSE),2023后 EU 日本，美國。食源性疾病是由食源性危害所致。 9639。 （４）普通消費者通常缺乏關(guān)于食品安全 風(fēng)險實際損害 評價的充分信息 。 南京農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟管理學(xué)院 Col