生產(chǎn)與作業(yè)管理期末報(bào)告(專業(yè)版)
【正文】 生產(chǎn)與作業(yè)管理期末報(bào)告 7ELEVEN之作業(yè)流程 M934012035曾子鴻 M934012037劉建昌 M934012040柯國華 M944012023李正文 M944012035王貞懿 指導(dǎo)教授：盧淵源博士 第七組組員： 前言 ? 連鎖便利商店之作業(yè)流程要求「簡(jiǎn)單化」及「標(biāo)準(zhǔn)化」 ? 利用資訊科技進(jìn)行流程簡(jiǎn)化，使用各種 E化工具協(xié)助各種作業(yè)處理 ? 為了達(dá)成「簡(jiǎn)單化」與「標(biāo)準(zhǔn)化」，還必須配合「專業(yè)化」 便利商店的定義 ? MCR在 1982年對(duì)便利商店制訂的定義 ? 賣場(chǎng)面積 18坪～ 70坪 ? 食品類佔(zhàn)總營業(yè)額 50％以上 ? 單一種類商品營業(yè)額不可超過總營業(yè)額的 60％ ? 一天營業(yè)時(shí)間至少需 14小時(shí)，全年?duì)I業(yè)天數(shù)需在 340天以上 ? 商品品項(xiàng)需在 2023種以上，且販賣服務(wù)性及便利性產(chǎn)品 ? 有防盜及追求效率化之設(shè)備及措施 ? 使用 POS或 EOS(非絕對(duì)條件 ) ? 主要以賣場(chǎng)面積為考量基準(zhǔn)。 便利商店的定義 ? MCR在 1989年對(duì)便利商店的定義提出修正： ? 賣場(chǎng)面積 15坪 70坪 ? 商品結(jié)構(gòu)：食品占 50％以上 ? 酒類、生鮮食品、速食、便當(dāng)和非食品等其中一項(xiàng)都不得超過所有商品結(jié)構(gòu)的 60％ ? 營業(yè)時(shí)間至少 14時(shí) /日， 340天 /年 ? 商品品項(xiàng)至少 1500種 ? 店鋪有使用收銀機(jī)，店鋪乾淨(jìng)清潔並有防範(fàn)設(shè)施 (如攝影機(jī)等 )的裝置 ? 不限於是否有加盟連鎖體系 ? 增加複合型商店的定義 7ELEVEN統(tǒng)一超商大事記 ? 1978年成立統(tǒng)一超級(jí)商店股份有限公司 ? 1979年引進(jìn)美國南方公司技術(shù) ? 1982年納入統(tǒng)一企業(yè)為「超商事業(yè)部」 ? 1983年?duì)I業(yè)時(shí)間延長為 24小時(shí) ? 1985年首度突破盈餘 ? 1987年獨(dú)立為統(tǒng)一超商股
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