【正文】 特點(diǎn)： 不必隨時(shí)檢查庫(kù)存； 避免出現(xiàn)訂貨量太少不經(jīng)濟(jì)現(xiàn)象；,?,（三）最大最小系統(tǒng),目標(biāo)庫(kù)存量T,時(shí)間,現(xiàn)有庫(kù)存量,訂貨周期t,不訂貨,不訂貨,不訂貨,訂貨,?,（一）與庫(kù)存有關(guān)的費(fèi)用,隨庫(kù)存量增加而增加的費(fèi)用：資金成本、倉(cāng)儲(chǔ)空間費(fèi)用、物品陳舊和變質(zhì)、稅收和保險(xiǎn)。,3．氣調(diào)防霉腐,氣調(diào)防霉腐要在密封條件下，通過(guò)改變空氣組成成分，以降低氧的濃度，造成低氧環(huán)境，來(lái)抑制腐微生物的生命活動(dòng)與生物性商品的呼吸強(qiáng)度，從而達(dá)到防霉腐的效果。,2．空氣濕度,指空氣中水蒸氣含量的多少，通常以絕對(duì)濕度、飽和濕度和相對(duì)濕度來(lái)表示。 倉(cāng)儲(chǔ)式“第三利潤(rùn)源泉”中的重要源泉之一。,二、 倉(cāng)儲(chǔ)的作用,（二）負(fù)面作用 固定費(fèi)用支出 機(jī)會(huì)損失 陳舊損失與跌價(jià)損失 保險(xiǎn)費(fèi)支出 進(jìn)貨、驗(yàn)收、保管、發(fā)貨、搬運(yùn)等可變費(fèi)用 增加企業(yè)經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn),三、 倉(cāng)庫(kù)的分類,（一）按倉(cāng)庫(kù)在社會(huì)再生產(chǎn)過(guò)程中所處的位置不同劃分： 生產(chǎn)領(lǐng)域倉(cāng)庫(kù):包括物資供應(yīng)倉(cāng)庫(kù)、工具庫(kù)、半成品庫(kù)等； 流通領(lǐng)域倉(cāng)庫(kù)：成品倉(cāng)庫(kù)、中轉(zhuǎn)倉(cāng)庫(kù)（儲(chǔ)運(yùn)倉(cāng)庫(kù)）、儲(chǔ)備倉(cāng)庫(kù)； 消費(fèi)（商業(yè)）倉(cāng)庫(kù):商業(yè)批發(fā)倉(cāng)庫(kù)、商業(yè)零售倉(cāng)庫(kù)、商業(yè)加工倉(cāng)庫(kù)。,3．露點(diǎn),在絕對(duì)濕度和氣壓不便變階情況下，若氣溫降低，空氣中容納不了原氣溫時(shí)所含的水蒸氣量，使空氣中的水蒸氣達(dá)到飽和狀態(tài)，此時(shí)的溫度稱為露點(diǎn)。,4．低溫冷藏防霉腐,低溫冷藏防霉腐所需的溫度與時(shí)間，應(yīng)以具體商品而定，一般溫度愈低，持續(xù)時(shí)間愈長(zhǎng)，霉腐微生物的死亡率愈高。 隨庫(kù)存量增加而減少的費(fèi)用：訂貨費(fèi)、調(diào)整準(zhǔn)備費(fèi)、生產(chǎn)管理費(fèi)、缺貨損失費(fèi)。 特點(diǎn)： 不必隨時(shí)檢查庫(kù)存； 容易出現(xiàn)訂貨量太少不經(jīng)濟(jì)現(xiàn)象；,?,（二）固定間隔期系統(tǒng),?,（三）最大最小系統(tǒng),定義：每過(guò)一個(gè)固定間隔期檢查庫(kù)存量，當(dāng)庫(kù)存量小于訂貨點(diǎn)就發(fā)出訂貨，訂貨量為將現(xiàn)有庫(kù)存補(bǔ)充到最高庫(kù)存水平。,2．氣相防霉變,就是使用具有揮發(fā)性的防霉防腐劑，利用其揮發(fā)生成的氣體，直接與霉腐微生物接觸，殺死或抑制霉腐微生物的生長(zhǎng)，以達(dá)到防霉腐的目的。,2 出庫(kù)流程,（1）內(nèi)部：領(lǐng)料人填寫領(lǐng)料單——主管簽字——憑單領(lǐng)料——核對(duì)品名、規(guī)格、數(shù)量并發(fā)料,倉(cāng)儲(chǔ)作業(yè)流程大體上如下圖所示:,第三節(jié) 貨物的保管養(yǎng)護(hù),一 倉(cāng)庫(kù)溫濕度保管,溫濕度的基本知識(shí),1．空氣溫度,指空氣的冷熱程度，又叫氣溫，倉(cāng)庫(kù)溫度的控制既要注意庫(kù)房?jī)?nèi)外的溫度，也要注意儲(chǔ)存物資本身的溫度。（“蓄水池”） 倉(cāng)儲(chǔ)