【正文】 ? (4)原料和成品堅持先進先出、后進后出、推陳出新原則，合理布局，留足物流通道，以便于陳料先出。 混合 ? 飼料制粒后能提高飼料的適口性和利用效果 。③配料員要認真負責、操作細心。為規(guī)范記錄，可印制各類表格，記錄方便、規(guī)范，便于整理和保管。如根據(jù)豆粕的顏色或其中脲酶活性來判斷豆粕的加工品質(zhì)。采樣和檢查的程序應該在晶控程序手冊中記錄存檔。要堅決杜絕為追求短期經(jīng)濟效益，而損害環(huán)境、損害人類健康、損害畜牧業(yè)形象的飼料配方投入生產(chǎn)。 表 5 乳牛的營養(yǎng)需要量 營養(yǎng)需要 飼料單位（ NND） 粗蛋白質(zhì)（ g） 鈣（ g） 磷（ g） 維 持 488 30 22 產(chǎn) 奶 15 1275 45 合 計 1763 67 表 6 干草和青貯飼料提供的營養(yǎng)量 飼 料 飼料單位（ NND） 粗蛋白質(zhì)（ g） 鈣（ g） 磷（ g） 秋白草 5kg 340 青貯 15kg 240 15 9 合 計 580 與標準比較 1183 62 第三步計算能量飼料和蛋白質(zhì)飼料的用量 ? 滿足能量和蛋白質(zhì)需要量。 ? 加入水中穩(wěn)定的抗生素。 少量抗氧化劑 脂肪（ %） ≥8 食 鹽 (%) ≥ 粗纖維（ %） ≥ VA(1000IU/100Kg料 ) ≥10 消化能 (MJ／ kg) ≥ VD (1000IU/100Kg料 ) ≥ 2 鈣 (%) ≥ 濃縮飼料配成精料混合料的方法 奶 牛 用 肉 牛 用 濃縮飼料 大 豆 粕 玉 米 大 麥 小 麥 麩 共 計 100 70 — 580 250 1000 100 150 500 — 250 1000 100 70 580 — 250 1000 100 — — 600 300 1000 粗蛋白質(zhì) (％ ) 粗纖維 (％ ) 粗脂肪 (％ ) 消化能 (MJ／ kg) 16 18 5 14 ? 當使用非蛋白質(zhì)類含氮化合物來配制反芻動物濃縮飼料時，應考慮把這類化合物的含氮量折算成粗蛋白質(zhì)的量，還應考慮其進入瘤胃后分解釋放出氨的速度，應與其他原料(包括濃縮料本身或精料混合料中原料 )相匹配，即考慮提供合成氨基酸的碳架的化合物組成。 設(shè)計 0～ 4周齡肉用仔雞濃縮飼料配方 ? (1) 查動物飼養(yǎng)標準為：代謝能 ／ kg，粗蛋白質(zhì)%，鈣 %，有效磷 %，賴氨酸 %，蛋氨酸%， ? (2) 確定能量飼料與濃縮飼料的比例 假定用戶的能量飼料為玉米和高粱，蛋白質(zhì)含量較低，濃縮料在配合飼糧中所占比例不能過低，可初步確定為 30％，即濃縮飼料與能量飼料的比例 30∶ 70。通用性在初始的推廣應用階段，尤其在農(nóng)村很重要，它能方便使用、減少運輸、節(jié)約運費等，但成分上不盡合理，所以，最好具有針對性地生產(chǎn)。1000＝ 維生素 B12 1％ 20247。1000＝ 維生素 K 47％ 247。%247。 ? 2. 微量元素原料選擇 實際生產(chǎn)中有許多微量元素飼料添加劑，其相應的化學結(jié)構(gòu)、分子式、元素含量、純度等均有差別，可根據(jù)實際情況進行選擇。則配方中玉米改為 67%，麥麩改為 4%。這種方法首先根據(jù)經(jīng)驗初步擬出各種飼料原料的大致比例，然后用各自的比例去乘該原料所含的各種養(yǎng)分的百分含量，再將各種原料的同種養(yǎng)分之積相加，即得到該配方的每種養(yǎng)分的總量。 棉籽餅 豆餅 菜籽餅 40 40 ? 各種飼料配比如下： ? 棉籽餅比例為： 5247。 ? 玉米＝ ／ (+)X100＝ 88％ ? 豆餅＝ ／ (+)X100＝ 12％ ? 由此得出 60～ 90kg生長肥育豬的混合飼料由 88％的玉米和 12％的豆餅組成。 （ cross method） ? 交叉法又稱四角法、方形法、對角線法或圖解法。 ? ? 這是飼料配制的第三步，即選擇可利用的原料并確定其養(yǎng)分含量和對動物的利用率。 ? 10kg干物質(zhì)／ (／每 kg喂時狀態(tài)基礎(chǔ)飼料 )＝(喂時狀態(tài)基礎(chǔ) ) ? (2)喂時狀態(tài)的量轉(zhuǎn)換為干物質(zhì)的量。 不同的畜禽 ，使用能量單位的表示方法不同 。 ? 國家為了規(guī)范企業(yè)的生產(chǎn)和市場行為而制訂了一系列的標準和法規(guī)。禁止使用發(fā)霉、變質(zhì)、酸敗、含污染毒素等的不合格飼料原料，對于某些含有毒害物質(zhì)的飼料原料，應脫毒使用或限量使用。設(shè)計飼料配方時，必須根據(jù)飼料的營養(yǎng)價值、動物的種類及消化生理特點、飼料原料的適口性及體積、畜禽隨意采食量等因素合理確定各種飼料的用量和配合比例。 ?為了合理利用各種飼料原料，提高飼料養(yǎng)分消化率，有必要將各種飼料進行科學合理搭配，進行配方設(shè)計，以最經(jīng)濟的方式，使動物對養(yǎng)分的需要量和各種飼料原料中養(yǎng)分供給量相匹配。 ? 科學性原則 ? 經(jīng)濟性 ? 安全性 ? 可操作性 ? 市場性 ? 合法性 一、飼料配方設(shè)計的原則 （一）科學性 ? 飼料配合的理論基礎(chǔ)是現(xiàn)代動物營養(yǎng)與飼料學，而飼養(yǎng)標準則概括了其基本內(nèi)容，列出了動物在不同生長階段和生產(chǎn)水平下對各種營養(yǎng)物質(zhì)的需要量，是設(shè)計飼料配方的科學依據(jù)。 ? 這就要求在設(shè)計飼料配方時，所用原料要盡量選擇當?shù)厣a(chǎn)量較大、價格又較低廉的飼料，而少用或不用價格昂貴的飼料。這樣才能做到有的放矢，提高產(chǎn)品的市場競爭力。 因而 ， 確定飼料的營養(yǎng)水平時不可能滿足全部指標 ， 應有重點地進行篩選 。通常在配制日糧時首先以干物質(zhì)為基礎(chǔ)，在最后一步將這些量轉(zhuǎn)化為喂時狀態(tài)基礎(chǔ)更為方便。 ? ? 國內(nèi)外的豬、雞、牛的飼養(yǎng)標準可以作為營養(yǎng)需要量（ nutrient requirements）的基本參考。如果是全價飼料，它是用于限制飼喂還是自由采食？故應了解所配飼糧的類型。 ? 第三步，畫一個正方形圖，并作對角線，在圖中央寫上所要配制飼料的粗蛋白質(zhì)含量為 13％，在圖的左上角和左下角分別寫上玉米和豆餅的粗蛋白質(zhì)含量 ％和 ％。即： 混合能量 混合蛋白質(zhì)飼料 41 5 混合能量飼料比例： ／ (+5) 100＝ ％ 混合蛋白飼料比例： 5／ (+5) 100＝ ％ ? 第六步，計算出混合料中各種成分應占的比例： ? 玉米 60％ ％ 98％＝ ％ ? 高梁 20％ ％ 98％＝ ％ ? 麩皮 20％ ％ 98％＝ ％ ? 豆餅 70％ ％ 98％＝ ％ ? 棉籽餅 20％ ％ 98％＝ ％ ? 菜籽餅 10％ ％ 98％＝ ％ ? 骨粉 85％ 2％＝ ％ ? 食鹽 15％ 2％＝ ％ ? 合計 100 ? 第七步，驗算 DE。得： x＋ y＝ 100 ? (2)能量混合料的粗蛋白質(zhì)含量為 9%，補充飼料含粗蛋白質(zhì)為 40%，要求配合飼料含粗蛋白質(zhì)為 15%。 ? 上述配方經(jīng)計算知，飼糧中代謝能濃度比標準低 ／ kg，粗蛋白質(zhì)高 %。 第六步列出配方及主要營養(yǎng)指標。96% 碘 化 鉀 247。500000＝ 維生素 D 200 IU 500000IU／ g 200247。98％ 247。例如，能量、粗蛋白質(zhì)、第一和第二限制性氨基酸、鈣、磷、維生素、微量元素及食鹽等。 5周齡肉雞全價飼料配方及濃縮飼料配方 飼料組成 (風干基礎(chǔ) ) 全價飼料配方 濃縮飼料配方 黃 玉 米 大 豆 粕 進口魚粉 石 粉 脫氟磷酸氫鈣 鹽酸 L賴氨酸 DL蛋氨酸 食 鹽 添加劑預混料 合計 70. 0 － ? 對專門生產(chǎn)濃縮飼料的廠家，可以直接計算濃縮飼料配方。 某牛場牛用 10％濃縮飼料確定的規(guī)格 ? 按照下頁表所示規(guī)格，可選用豆粕 (或餅 )、魚粉、棉籽粕、菜籽粕等蛋白質(zhì)飼料作為氮源飼料，加上其他常用的石粉、磷酸氫鈣、食鹽、微量元素等物質(zhì)配合即可成為濃縮飼料。 ? 添加溶在水中的微量元素和硫酸鈉。 ? 第二步先以干草和青貯飼料（或其他多汁飼料）來滿足，它們的給量可按每千克體重喂優(yōu)質(zhì)干草 2kg計， 3kg青貯可代替 1kg干草，通常每千克體重喂給 1kg干草和 3kg青貯。而對于廣大的農(nóng)村，則應該采用常規(guī)飼料原料 +非常規(guī)飼料原料 +適當加工 +科學配制 +針對性的添加劑，通過逐步實驗，推廣。 ? (4)建立每種原料使用效果的記錄檔案，以便為選擇和確定優(yōu)質(zhì)的原料及其來源提供依據(jù)。 ? (3)質(zhì)地和同質(zhì)性。企業(yè)要定期對檢驗人員進行技術(shù)培訓與考核。自動配料裝置也要定期檢驗、校正。⑥混合后的物料應盡量避免輸送、流動和振動，以免再度分級。 清掃 ? (1)倉庫要求：通風干燥，具有防雨、防潮、防火、防鼠設(shè)施和條件。 ? (6)特殊物料保管：維生素、酶制劑、微生態(tài)制劑等原料單獨設(shè)庫儲存，夏季應低溫保存。 操作人員應合理調(diào)節(jié)蒸氣量 、 料溫 、 調(diào)質(zhì)時甲二者的關(guān)系 ， 應根據(jù)不同的原料組成 ， 不同料型的技術(shù)要求 ， 制定相應的操作規(guī)范 ， 提局產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性 。原料的粉碎粒度將直接影響飼料的混合均勻度、產(chǎn)量、電耗、成本以及外觀粒度質(zhì)量，也會影響動物的采食量以及消化利用率。谷物類原料及其加工副產(chǎn)品，要清理繩索、布片、塑料薄膜、砂石、金屬等雜物。對于飼料品控而言，并不需要對每種飼料都要經(jīng)過全部的、相同的項目檢測，可以根據(jù)原料的種類，分別確定不同的檢測指標。因此，應該掌握正確的取樣操作規(guī)程和方法以確保所采取的樣品確實具有代表性。 ? 飼料品質(zhì)的定義是能提供足量的各種營養(yǎng)物質(zhì)，并能使動物獲得良好的飼用效果。 ? 蛋白質(zhì)補充飼料由 50%豆餅、 48%麩皮和 2%骨粉組成，則每千克蛋白質(zhì)補充飼料中含 、粗蛋白質(zhì) 284g、鈣 、磷 。為防止酸敗或霉變可加入適量的抗氧化劑和防霉劑等，水分含量最好不超過 ％。 ? 某種不用谷粒飼料作載體，含蛋白質(zhì)當量 64％的高尿素濃縮飼料。 100％＝ ％ ? 采用相同方法可以計算出其它養(yǎng)分在濃縮料中的含量為：代謝能 ／ kg，粗蛋白質(zhì) %，鈣 %，有效磷 %，賴氨酸 %，蛋氨酸 %。而且為方便使用，最好使用整數(shù)，如 20％、 40％，而避免諸如％之類小數(shù)的出現(xiàn)。96％ 247。2％ 247。98% 亞硒酸鈉 247。5H2O Cu： 96 碘化鉀 KI I： 98 硫酸亞鐵 FeSO4因磷酸氫鈣中含有鈣和磷，所以先用磷酸氫鈣來滿足磷，需磷酸氫鈣 ％247。缺點是計算量大，十分繁瑣，盲目性較大，不易篩選出最佳配方，相對成本可能較高。 (5++5) 100＝ ％ ? 用此法計算時，同一四角兩種飼料的養(yǎng)分含量必須分別高于和低于所求數(shù)值，即左列飼料的養(yǎng)分含量按間隔大于和小于所求數(shù)值排列。 （ 2）兩種以上的飼料配合 ? 用玉米、高粱、小麥麩、豆餅、棉籽餅、菜籽餅和礦物質(zhì)飼料 (骨粉和食鹽 )，為體重 35～ 60kg的生長育肥豬配制含CP為 14％、 DE水平為 ／ kg的配合飼料。具體的方法和步驟是： ? (1)查動物飼養(yǎng)標準表，列出飼養(yǎng)對象的營養(yǎng)需要。 ? ? 飼料配制出來以后，想弄清配制的飼糧質(zhì)量情況必須取樣進行 化學分析 ，并將分析結(jié)果和預期值進行對比。 = 高水分玉米 30 247。 對豬 、雞蛋白質(zhì) 、 氨基酸需要的認識是從對蛋白質(zhì)的需要開始 ，到必需氨基酸和非必需氨基酸的需要 ， 以至可利用氨基酸需要和理想蛋白質(zhì)的概念 ， 最終到理想氨基酸模式理論的建立 。 1． 計算標準或執(zhí)行標準的確定 ? (1)對已有品種標準的動物 (如 AA肉雞、迪卡種豬及我國京白雞等 )，應盡量以其品種標準為參考。 ? 安全性有兩層基本含義：①配合飼料對動物本身是安全的。黃曲霉和重金屬砷、汞等有毒有害物質(zhì)不能超過規(guī)定含量。 ? 穩(wěn)定和提