1飯店概述(專業(yè)版)
【正文】 （ 6）人員素質(zhì)有了相當(dāng)?shù)奶岣摺? 14 飯店產(chǎn)品與一般商品比較，具有下列特點(diǎn)： 生產(chǎn)與消費(fèi)同步 只有當(dāng)客人購(gòu)買并在現(xiàn)場(chǎng)消費(fèi)時(shí)，飯店的服務(wù)和設(shè)施相結(jié)合才能成為飯店產(chǎn)品。 8 飯店經(jīng)濟(jì)實(shí)體特征： ? 提供食宿等服務(wù) ? 具有獨(dú)立的法人地位 ? 自主經(jīng)營(yíng) ? 服務(wù)對(duì)象廣泛 9 二、飯店的地位和作用 飯店是旅游業(yè)的重要支柱 飯店是社會(huì)交際活動(dòng)的中心 飯店是創(chuàng)造旅游收入，尤其是外匯收入的重要部門 飯店能為社會(huì)創(chuàng)造直接和間接的就業(yè)機(jī)會(huì) 飯店業(yè)的發(fā)展促進(jìn)了社會(huì)消費(fèi)方式和消費(fèi)結(jié)構(gòu)的變化 飯店業(yè)的發(fā)展帶動(dòng)了其他行業(yè)的發(fā)展，為所在地區(qū)帶來巨大的經(jīng)濟(jì)效益 10 11 12 無形性 不可轉(zhuǎn)移性 同步性 三 、 飯店的業(yè)務(wù)特點(diǎn) 13 飯店產(chǎn)品 從顧客的角度講，是一段住宿經(jīng)歷。 20 （ 3）飯店管理趨向于集團(tuán)化專業(yè)化。 二是我國(guó)的飯店現(xiàn)代化管理注重依靠自身進(jìn)行探索和變革。它的價(jià)值具有不可儲(chǔ)存性。按不同習(xí)慣，它也被稱為賓館、酒店、旅館、旅社、賓舍、度假村、俱樂部、大廈、中心等。國(guó)際上，大多休假在夏季和秋季，有明顯的季節(jié)性。 (1)歐美式分類 ①根據(jù)飯店接待對(duì)象的不同分類： 商務(wù)型飯店、長(zhǎng)住型飯店、度假型飯店、公寓飯店、汽車旅館五類。 飯店服務(wù)做的不好，不能重新返工，因而，飯店任何一個(gè)環(huán)節(jié)和服務(wù)人員出了問題，對(duì)飯店所造成的損失，常常是難以彌補(bǔ)的。酒店管理概論 旅游 089班 二 OO八年九月 1 飯店管理是一門
教學(xué)課件相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1