【正文】 To be Continued CASE：海爾集團(tuán)與 PDCA的 “ 情緣 ” （ 3） OEC管理法的主要理念：海爾人認(rèn)為就是 “ 堅(jiān)持兩個(gè)原則和最大限度地對待兩種人 ” ，即堅(jiān)持閉環(huán)原則，堅(jiān)持優(yōu)化原則，最大限度地關(guān)心員工的生活，最大限度滿足用戶的需求。 （ 5）其實(shí)不僅是質(zhì)量問題的零缺陷和零差錯(cuò)，由于張瑞敏提出流程再造的根本目的在于解決信息化時(shí)代企業(yè)管理的效率和效益問題，海爾每個(gè)人、每個(gè)崗位都定出了 “ 零基目標(biāo) ” ： 質(zhì)量零缺陷、交貨期零延誤、產(chǎn)品零庫存、與用戶零距離、零營運(yùn)資本、零冗員 ……哪個(gè)環(huán)節(jié)出了問題，就要把問題 “ 買斷 ” 然后解決。這是他倆為一臺外包裝箱潮濕的海爾小神童洗衣機(jī) “ 買單 ” 的結(jié)果，本月的收入將會被扣掉 180元。 （四）商品質(zhì)量法規(guī) ? 我國于 1994年正式實(shí)施了 《 消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法 》 ，日本于 1968年頒布了 《 消費(fèi)者保護(hù)基本法 》 。一般是縣以上的地方質(zhì)量監(jiān)督部門制定 《 受檢產(chǎn)品目錄 》 ，對本轄區(qū)的重要產(chǎn)品實(shí)施經(jīng)常性、周期性、連續(xù)性的監(jiān)督。 第二節(jié) 商品質(zhì)量監(jiān)督 二、 商品質(zhì)量監(jiān)督 ? 商品質(zhì)量監(jiān)督屬于技術(shù)監(jiān)督，是國家對產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行宏觀管理的手段。 有人把中國制售假冒偽劣商品編成故事，梗概是：山區(qū)一個(gè)農(nóng)民買了假種子，辛苦耕耘一年，顆粒無收，一時(shí)悲痛欲絕，喝了農(nóng)藥。 商品能夠滿足人們審美需要的屬性。 一 . 商品質(zhì)量的概念 ?狹義的商品質(zhì)量：即商品的自然質(zhì)量，是評價(jià)商品使用價(jià)值優(yōu)劣程度的各種自然屬性的綜合，即商品性能、可靠性、壽命、安全性、外觀、氣味等。 7月中旬，甘肅省衛(wèi)生廳接到醫(yī)院嬰兒泌尿結(jié)石病例報(bào)告后，隨即展開調(diào)查，并報(bào)告衛(wèi)生部。隨后全國許多城市商場拒售溫州鞋。 1990年，原輕工業(yè)部等六部委聯(lián)合収出通知，將溫州產(chǎn)皮鞋列為重點(diǎn)整治對象。隨后短短兩個(gè)多月，該醫(yī)院收治的患嬰人數(shù)，迅速擴(kuò)大到 14名。 ?廣義的商品質(zhì)量：是指商品能適合一定用途，滿足社會一定需要的各種屬性的綜合，包括內(nèi)在質(zhì)量、外觀質(zhì)量和社會性質(zhì)量等。 根據(jù)所示圖片，說說不同商品的審美要求。一家人把他送進(jìn)醫(yī)院，假農(nóng)藥無毒性，服藥者安然無恙。 ? A、任務(wù)： ? 根據(jù)國家質(zhì)量法規(guī)和產(chǎn)品技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，對產(chǎn)品（商品）進(jìn)行有效的監(jiān)督管理和檢驗(yàn)，保證商品滿足質(zhì)量要求，實(shí)現(xiàn)對產(chǎn)品（商品）質(zhì)量宏觀控制， 保護(hù)消費(fèi)者和生產(chǎn)者的合法權(quán)益，維護(hù)國家利益不受損失 。具有可比性強(qiáng)、能系統(tǒng)掌握受檢產(chǎn)品質(zhì)量動態(tài)，有利于了解產(chǎn)品質(zhì)量狀況和趨勢，以加強(qiáng)質(zhì)量宏觀管理。 1985年第 39屆聯(lián)合國大會通過了 《保護(hù)消費(fèi)準(zhǔn)則 》 。同絕大多數(shù)企業(yè)一般都會對出現(xiàn)質(zhì)量問題的責(zé)任人進(jìn)行經(jīng)濟(jì)處罰不同的地方在于：在海爾，責(zé)任人買單只不過是解決這件質(zhì)量問題所需要的 30多個(gè)環(huán)節(jié)中的一個(gè)而已。海爾人追求的目標(biāo)是：不管是意識到還是未意識到的，所有問題都是不該發(fā)生的，都應(yīng)該是零，因?yàn)檫@是絕對、剛性的目標(biāo)！ 全面質(zhì)量管理可以概括為“三全”管理：全體人員參加的管理、全面質(zhì)量管理、全部過程管理。 所謂閉環(huán)原則，指凡事要善始善終，都必須遵循 PDCA循環(huán)，而且是螺旋上升。員工在做完當(dāng)日總結(jié)后，對明日工作做出計(jì)劃，然后將 OEC日清表交至主管領(lǐng)導(dǎo)處，由主管領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行審核控制并對下屬的當(dāng)日工作進(jìn)行評價(jià)和激勵(lì)。海爾今天的全面質(zhì)量戰(zhàn)略包括了 3個(gè)層次：確保標(biāo)準(zhǔn)要求、追求零缺陷的符合性產(chǎn)品質(zhì)量；以用戶和市場為中心，追求零抱怨的適用性的產(chǎn)品和服務(wù)；為用戶、股東、員工、合作伙伴和社會創(chuàng)造平衡的價(jià)值，追求零差錯(cuò)的市場鏈全球經(jīng)營質(zhì)量 。 質(zhì)量管理說到底是人的管理！ CASE： “ 零 ” 是最剛性的目標(biāo) （ 1） 2023年 6月，海爾洗衣機(jī)事業(yè)部裝配車間的質(zhì)量經(jīng)理蘇寧和抽檢經(jīng)理劉永軍的資源存折上雙雙被輸入了一個(gè)數(shù)字： 180。對消費(fèi)者權(quán)益見接的法律保護(hù)有廣告法、商標(biāo)法、物價(jià)法、物資和市場管理法、環(huán)境保護(hù)法等法規(guī)。統(tǒng)檢對象是那些面大、產(chǎn)品質(zhì)量差、問題比較多的產(chǎn)品及直接關(guān)系到人身安全、健康的商品（產(chǎn)品） ? C、定期監(jiān)督檢查 ? 主要是指地方（省、縣、市）質(zhì)量監(jiān)督部門為監(jiān)督本地區(qū)的產(chǎn)品質(zhì)量的一種有效的質(zhì)量監(jiān)督形式。 內(nèi)涵： A、商品質(zhì)量監(jiān)督是一種 質(zhì)量分析和評價(jià)活動 ； B、商品質(zhì)量監(jiān)督的對象是 實(shí)體 ，如產(chǎn)品、商品、 質(zhì)量保證體系等； C、商品質(zhì)量監(jiān)督的范圍包括從生產(chǎn)、流通到運(yùn) 輸、儲存和銷售的 整個(gè)過程 ； D、商品質(zhì)量監(jiān)督的依據(jù)是國際 質(zhì)量法規(guī)和產(chǎn)品技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)； E、商品質(zhì)量監(jiān)督的主體是 用戶或第三方 。俄羅斯的不少大商場一度也以高懸 “ 本商場無中國貨 ” 為榮，證明自己的商品貨真價(jià)實(shí)，東歐國家的一些商團(tuán)老板甚至因此拒絕與我國發(fā)生貿(mào)易往來。 優(yōu)質(zhì)與低成本 (價(jià)格 )和低使用維護(hù)費(fèi)的統(tǒng)一 。 ? “固有特性”是指商品一旦形成就客觀存在的質(zhì)量特性，如食品的營養(yǎng)成分和食用價(jià)值，日用工業(yè)品的各種物理、化學(xué)性質(zhì)等。家長反映，孩子從出生起，就一直食用河北石家莊三鹿集團(tuán)所產(chǎn)的三鹿嬰幼兒奶粉。 事件 2——火燒溫州鞋 事件經(jīng)過： 1987年 8月， 5000余雙劣質(zhì)溫州鞋在杭城武林廣場被付之一炬。隨后的幾年時(shí)間里，溫州鞋成為了假冒偽劣的代名詆。 9月11日，除甘肅省外，中國其他省區(qū)都有類似案例収生。它表明不僅要自然有用性，還要具有社會適用性。 (1)營養(yǎng)價(jià)值 營養(yǎng)成分： 指食品中所含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)及水分等 可消化率： 指食品在食用后，可能消化吸收的百分率 収熱量： 指食品的營養(yǎng)成分經(jīng)人體消化吸收后在人體內(nèi) 產(chǎn)生的熱量 (2)色、香、味、形 .指食品的色澤、香氣、滋味和外觀形狀 (3)安全衛(wèi)生性 ( 無毒害性 ).指食品中不應(yīng)含有或超過允許限量的有害的物質(zhì)或微生物 二 . 商品質(zhì)量的 基本 要求 （二）幾種常見商品的基本質(zhì)量要求 第一節(jié) 商品質(zhì)量概述 食品中有害物質(zhì)的來源 食品自身產(chǎn)生 的毒素 生物對食品的污染 食品加工中混入的毒素 食品保管 不善產(chǎn)生 的毒素 環(huán)境或化學(xué)藥品造成的污染 知識拓展 (1)適用性 .指日用工業(yè)品滿足主要用途所必須具備的性能或質(zhì)量要求 (2)耐用性 .指日用工業(yè)品抵抗各種外界因素對其破壞的能力，它反映了日用工業(yè)品堅(jiān)固耐用的程度和一定的使用期限、次數(shù) (3)衛(wèi)生性、安全性 .指日用工業(yè)品在使用時(shí)不能影響人體健康和人身安全的質(zhì)量特性 (4)經(jīng)濟(jì)性： 價(jià)格要合理。一家人很高興，回家買酒慶賀，喝了假酒，全家人都命歸九泉。 第二節(jié) 商品質(zhì)量監(jiān)督 二、 商品質(zhì)量監(jiān)督 ? B、意義 ? （ 1）有利于保護(hù)消費(fèi)者和生產(chǎn)者的合法權(quán)益； ? （ 2）有利于貫徹產(chǎn)品技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)質(zhì)量法規(guī)； ? （ 3）提高商品競爭力，促進(jìn)對外貿(mào)易發(fā)展，開拓國際市場； ? （ 4）有利于促進(jìn)科學(xué)技術(shù)進(jìn)步，提高企業(yè)素質(zhì)和管理水平； ? （ 5） WTO的加入給技術(shù)監(jiān)督搭起更大的舞臺； 二、 商品質(zhì)量監(jiān)督 ? A、科學(xué)性和公正性 ? B、統(tǒng)籌安排、分工協(xié)作、組織協(xié)調(diào)、服務(wù)監(jiān)督 ? C、監(jiān)督與幫助、處罰與教育相結(jié)合 二、 商品質(zhì)量監(jiān)督 （二）商品質(zhì)量監(jiān)督的種類和形式 ?國家質(zhì)量監(jiān)督 ?社會質(zhì)量監(jiān)督 ?用戶質(zhì)量監(jiān)督 二、 商品質(zhì)量監(jiān)督 （ 1）國家質(zhì)量監(jiān)督 ? 由國家授權(quán)、指定 第三方專門機(jī)構(gòu) 以公正的立場進(jìn)行監(jiān)督檢驗(yàn)，這種監(jiān)督主要以政府行政的形式對涉及 人身安全健康的商品和關(guān)系到國家重大技術(shù)經(jīng)濟(jì)政策的商品，實(shí)行強(qiáng)制性監(jiān)督檢驗(yàn)， 并公開發(fā)布監(jiān)督檢驗(yàn)結(jié)果，以保證國家經(jīng)濟(jì)建設(shè)的順利進(jìn)行和消費(fèi)者的合法權(quán)益不受損害，維護(hù)社會經(jīng)濟(jì)生活的正常秩序，對于監(jiān)督檢驗(yàn)合格，符合國家有關(guān)質(zhì)量法規(guī)、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的質(zhì)量