【正文】 在酒店經(jīng)濟(jì)合同、協(xié)議及其他經(jīng)濟(jì)性文件的執(zhí)行中，發(fā)現(xiàn)有違反財(cái)務(wù)紀(jì)律損害酒店利益的條款，有權(quán)拒絕執(zhí)行，并局面報(bào)告部門負(fù)責(zé)人及總經(jīng)理。按時(shí)當(dāng)值，不遲到、不早退、不離店外出，并做好安全防范和安全檢查。 (4)掌握市場(chǎng)信息，拓展?fàn)I銷業(yè)務(wù)，制定銷售價(jià)格，確立經(jīng)營(yíng)策略，增加經(jīng)營(yíng)收入。計(jì)算期內(nèi)盈利能力很好，投資方案可行。 10 分以上中餐或西餐就能以九折的價(jià)格購(gòu)入 期初定價(jià)： 中餐：按不同菜價(jià) 收費(fèi)，由于就餐環(huán)境更佳口味更好衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)更高，會(huì)適當(dāng)提高價(jià)格，但不會(huì)高出學(xué)生食堂同等菜價(jià)的 20% 西餐：每份套餐在 15— 25 之間（按選用標(biāo)準(zhǔn)具體而定） 31 廣告策劃 基于本公司所經(jīng)營(yíng)對(duì)象主要為本校學(xué)生 ,故在廣告宣傳上放棄使用電視廣告 ,以網(wǎng)絡(luò)廣告 ,傳單 ,海報(bào) ,贊助為主 .具體廣告策劃如下 : 網(wǎng)絡(luò)廣告 :在校內(nèi)網(wǎng)投放廣告 傳單 :設(shè)計(jì)含有餐廳格局 ,飲食品種等主要信息的傳單在校內(nèi)人流密集處分發(fā) . 海報(bào) :設(shè)計(jì)精美海報(bào) ,張貼在學(xué)校規(guī)定的櫥窗 . 贊助 :大力贊助各學(xué)院主辦的各種活動(dòng) ,以冠名 ,橫幅等形式增大宣傳力度 . 前景規(guī)劃 通過(guò)我們團(tuán)隊(duì)的調(diào)研和分析得出了這樣的結(jié)論：校園網(wǎng)絡(luò)中 西餐飲行業(yè)市場(chǎng)潛力巨大 ,進(jìn)入該行業(yè)是具有前瞻性的，是大膽卻又不失理性的投資。盡管食堂仍占據(jù)著學(xué)校餐飲的統(tǒng)治地位，但由于其管理方法，經(jīng)營(yíng)理念的陳舊，已經(jīng)有越來(lái)越多的學(xué)生對(duì)其產(chǎn)生不滿。聘請(qǐng)專業(yè)的營(yíng)養(yǎng)師對(duì)每天的餐點(diǎn)進(jìn)行專業(yè)的搭配，為堂食消費(fèi)者推薦最合理的用餐建議。 餐桌選用二人式為主 ,采用可移動(dòng)式 ,需要時(shí)可靈活運(yùn)用 . 采用樹(shù)藤形式將本窗口與其他窗口隔開(kāi) ,營(yíng)造出一種浪漫 ,閑適的氛圍 . ， 使用若干遮陽(yáng)傘將天臺(tái)布置成海邊沙灘的景致 ,這樣可在夏天避免太陽(yáng)直射 ,同時(shí) ,將極大的增加顧客 消費(fèi)時(shí)的心理滿足感 . ，以供承辦各種西式宴席 .其中設(shè)置若干單間 ,以屏風(fēng)相隔 ,營(yíng)造一種朦朧的美感 . 4. 使用整套陶瓷餐具 ,刀叉選用質(zhì)量精良的純鋼制品 ,筷子統(tǒng)一選用白色仿象牙陶瓷筷 .同時(shí) ,每份套餐贈(zèng)送心相印紙巾一包 .這一切 ,都是為了突出本餐廳的高貴品 25 質(zhì) ,給人一種脫離了食堂傳統(tǒng)意義的小資感受 . ，多角度轉(zhuǎn)播足球，籃球等焦點(diǎn)體育賽事，最廣泛的迎合學(xué)生熱衷體育的心理。 曾在校學(xué)生會(huì)公關(guān)部任職 ,經(jīng)常參與學(xué)校的外聯(lián)活動(dòng) ,擁有極強(qiáng) 的交際能力 . 后勤部、人力資源部經(jīng)理 裴昊陽(yáng) 本科 本科為國(guó)際經(jīng)濟(jì)與貿(mào)易專業(yè)，熟悉物資采購(gòu)流程。本公司 面向本校 及周邊高校 的學(xué)生及教職工人員 ， 學(xué)生家長(zhǎng)及參觀人士 。我們的創(chuàng)業(yè)方案如果落實(shí)必將解決部分學(xué)生的就業(yè)問(wèn)題，一定程度上緩解大學(xué)生的就業(yè)壓力。 11 市場(chǎng)預(yù)測(cè) 宏觀環(huán)境分析 (1)生產(chǎn)可能性研究。 ” 在洶涌澎湃網(wǎng)絡(luò)大潮的影響下 ， 網(wǎng)絡(luò)經(jīng)濟(jì)或許是這個(gè)時(shí)代最耀眼的明星， 社會(huì)發(fā)生了巨大的變化， 它將從根本上影響人們的衣食住行以及生活方式。 1 “挑戰(zhàn)杯”創(chuàng)業(yè)計(jì)劃競(jìng)賽參賽方案 716 團(tuán)隊(duì) 2 二〇〇八年四月 概 要 中國(guó)有大學(xué)近一千所 ,學(xué)生市場(chǎng)永遠(yuǎn)是一條不會(huì)衰敗的經(jīng)濟(jì)脈絡(luò) ,而餐飲行業(yè)則是學(xué)生市場(chǎng)中最具潛力的一個(gè)方面 . 這一切 ,暗示著我們一個(gè)非常顯而易見(jiàn)的道理 :把握住學(xué)生的胃 ,也就等于把握住了學(xué)生的錢包 . 近年來(lái)，洋快餐進(jìn)軍中國(guó) ,迅速占領(lǐng)了極大的市場(chǎng)份額 .同時(shí) ,中式快餐也迅速在國(guó)內(nèi)遍地開(kāi)花 ,力爭(zhēng)與 KFC,麥當(dāng)勞等一爭(zhēng)高下 .但在這看似激烈的競(jìng)爭(zhēng)中 ,卻仍有著巨大的市場(chǎng)空間 ,那就是 校園 . 經(jīng)充分的市場(chǎng)調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)，目前南京高校中尚未出現(xiàn)一定規(guī)模的西餐廳。同時(shí)，人們的生活方式和思維習(xí)慣也將對(duì)網(wǎng)絡(luò)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展產(chǎn)生一定的影響。 我們做的是中西網(wǎng)絡(luò)餐飲，主要是向校園內(nèi)的廣大師生提供美味的中西餐，采用標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，注重營(yíng)養(yǎng)與健康的搭配，還能廣大師生在校園就可以體驗(yàn)西餐氛圍。同時(shí)，也一定會(huì)為社會(huì)人員提供就業(yè)機(jī)會(huì)。 本公司餐廳格調(diào) 溫馨浪漫 ,以科學(xué)的管理優(yōu)質(zhì)的出品，超一流的服務(wù)為 顧客 提供一個(gè)舒適 典雅 的飲食、社交環(huán)境。在學(xué)校長(zhǎng)期從事人事工作，在人力資源管理方面有豐富經(jīng)驗(yàn)。 外送流程 (1)對(duì)外送員培訓(xùn)，熟悉餐廳環(huán)境和送餐路線。 。這將是我們進(jìn)入校園這塊廣闊市場(chǎng)的一個(gè)絕佳機(jī)會(huì)。有巨大的商業(yè)價(jià)值 ,而且還可以為以學(xué)生為主的顧客群提供一個(gè)時(shí)尚休閑的場(chǎng)所 .這不僅擺脫了食堂作為一個(gè) ” 只能 吃 飽 ,不能吃好 ”的地方的傳統(tǒng)定義觀念 ,也更能體現(xiàn)出我校對(duì)于學(xué)生培養(yǎng)的人性化 ,多樣化 . 同時(shí)我們的網(wǎng)絡(luò)中西餐飲公司是具有可復(fù)制性的。 (2) 投資回收期 PP=原始投資額 /每年現(xiàn)金凈流量 通過(guò)凈現(xiàn)金流量、折現(xiàn)率、投資額等數(shù)據(jù)用插值法計(jì)算，投資回收 年，投資方案可行。 (5)培訓(xùn)、督導(dǎo)各級(jí)管理人員，知 人善任，獎(jiǎng)勤罰懶，充分調(diào)動(dòng)員工的積極性，提高員工的整體綜合素質(zhì)。檢查設(shè)備、設(shè)施使用狀況，及時(shí)關(guān)閉電源。對(duì)報(bào)銷原始憑證的合法性、真實(shí)性、完整性負(fù)責(zé)。 依據(jù)國(guó)家稅法規(guī)定，按期交納各種稅金，不得因個(gè)人工作失誤造成酒店經(jīng)濟(jì)損失 .按報(bào)表名稱、內(nèi)容、時(shí)間、報(bào)送部門、編制要求及時(shí)準(zhǔn)確制編財(cái)務(wù)各類報(bào)表。定時(shí)檢查各部門的服務(wù)狀況并記錄備案。 (3)主持制定酒店的具體經(jīng)營(yíng)目標(biāo)、經(jīng)營(yíng)計(jì)劃以及各項(xiàng)規(guī)章管理制度和操作流程，實(shí)現(xiàn)管理程序化、規(guī)范化。 投資收益及風(fēng)險(xiǎn)分析 主要假設(shè)： (1) 投資凈現(xiàn)值 NPV=現(xiàn)金流入量的總現(xiàn)值 現(xiàn)金流出量的總現(xiàn)值 根據(jù)現(xiàn)金流量表，所得稅后有 NPV 遠(yuǎn)大于零。并在開(kāi)業(yè)初期嘗試讓顧客自己定價(jià)（并以高低值法得出的價(jià)位作為參考最終定價(jià)） 實(shí)行網(wǎng)絡(luò)定餐外送，不另外加收送餐費(fèi)，以此開(kāi)拓外賣業(yè)務(wù) . 另外 ,針對(duì)高校的特殊情況實(shí)行分時(shí)段價(jià)格制：就餐高峰期正常價(jià)格（ 11： 3012： 30），清閑期（ 13： 00— 1600）優(yōu)惠價(jià)制 會(huì)員制或團(tuán)價(jià)制：如就餐次數(shù)達(dá)到一定次數(shù)可以辦理會(huì)員卡，會(huì)員卡一律九折優(yōu)惠。 4．對(duì)手的弱點(diǎn)就是我們的優(yōu)勢(shì)。 。感謝您對(duì)本公司的支持！ 您本次點(diǎn)餐，我公司將以您的名義向希望工程捐資一角錢，再次感謝您對(duì)中國(guó)教育事業(yè)的支持！ 確認(rèn)！ 更改？ 餐廳設(shè)計(jì) ，各窗口單位用藤蔓隔開(kāi)。負(fù)責(zé)公司網(wǎng)站的設(shè)計(jì)和網(wǎng)絡(luò)訂餐的技術(shù)研發(fā)以及市場(chǎng)營(yíng)銷推廣的所有工作。餐廳經(jīng)營(yíng)面積近 500 平方米， 最多 可容納 300 名顧客同時(shí)就餐。隨著各高校本科教學(xué)評(píng)估的結(jié)束 ,學(xué)校各方面都將進(jìn)一步趨于完善 .穩(wěn)定是發(fā)展的前提 ,高校整 體大環(huán)境的良好將給本餐廳的經(jīng)營(yíng)和發(fā)展帶來(lái)一種穩(wěn)定的保障 .而本餐廳也將大力支持學(xué)校中各種大型活動(dòng)的舉辦 ,努力和學(xué)校實(shí)現(xiàn)積極的互動(dòng)配合 .既解決了學(xué)生對(duì)于高檔餐飲服務(wù)的需求 ,又為學(xué)校在社團(tuán)活動(dòng)經(jīng)費(fèi)上提供了強(qiáng)有力的支持 ,建立起良好的合作關(guān)系將成為我們雙贏的開(kāi)始 . 當(dāng)下，國(guó)家大力提倡各界人士自主創(chuàng)業(yè)，我們的團(tuán)隊(duì)積極響應(yīng)號(hào)召。 因此，只要我們做好合理的營(yíng)運(yùn)規(guī)劃，在校內(nèi)開(kāi)設(shè)網(wǎng)絡(luò)中西餐飲是有市場(chǎng)的。 90 年代后期，網(wǎng)絡(luò)從還只是少數(shù)業(yè)內(nèi)人士熟知的名詞，一下子 有如 “ 忽入一夜春風(fēng)來(lái)，千 樹(shù)萬(wàn)樹(shù)梨花開(kāi)。而對(duì)于站在時(shí)尚浪潮頂端的學(xué)生族來(lái)說(shuō)，一種略高于食堂消費(fèi)水平的雅致西餐消費(fèi)是完全可以被廣泛接受的。 總之，網(wǎng)絡(luò)將深入到社會(huì)的各個(gè)方面。同時(shí)，根據(jù)我們的調(diào)查問(wèn)卷反饋，在校園做網(wǎng)絡(luò)中西餐飲是有市場(chǎng)的。因此，我們懇請(qǐng)政府和學(xué)校支持我們，多提寶貴意見(jiàn)。 著力 塑造 “ 超前化、超值化、超?；?、個(gè)性化 ” 的親情服務(wù)風(fēng)格，力爭(zhēng)成為中國(guó)高校中西 餐飲 的 品牌名店！ 經(jīng)營(yíng)模式 本公司餐廳店食經(jīng)營(yíng)為主，同時(shí)利用店址在高校內(nèi)部的便利及網(wǎng)絡(luò)技術(shù)優(yōu)勢(shì)，提供校內(nèi)網(wǎng)網(wǎng)絡(luò)訂餐的外送服務(wù)。負(fù)責(zé)公司的后勤采購(gòu)及人力資源工作。 (2)外送員上班前 到調(diào)度那領(lǐng) 100 元零錢。根據(jù)前期市場(chǎng)調(diào)查，學(xué)生對(duì)本餐廳的成立具有極大熱情，依人均消費(fèi) 40 元 /月，則每月收入為 800000 元。 5．南方學(xué)院的成立，標(biāo)志著我校學(xué)生人數(shù)將以每年 2020 人左右的速度再增長(zhǎng) 3 年。當(dāng)在本校將網(wǎng)絡(luò)餐廳的模式運(yùn)行起來(lái)，創(chuàng)造出自己的品牌之后，向仙林大學(xué)城，浦口大學(xué)城等學(xué)生聚集地發(fā)展。 財(cái)務(wù) 評(píng)估 1．未來(lái)五年分析（參照 5 年利潤(rùn)預(yù)見(jiàn)表） 2．主要的財(cái)務(wù)假定 第一年只達(dá)到滿負(fù)荷的 60%； 第二年開(kāi)始滿負(fù)荷生產(chǎn)，并假設(shè) 2~5 年產(chǎn)量和基本費(fèi)用等按 10%遞增； 固定資產(chǎn)折舊期為 5 年，采用平均年限法進(jìn)行折舊； ?? ???? ni titCOCINP V 1 )1()(?? ? ???? nt tIR RtCOCIIR RNP V 1 0)1()()( 41 3．重要財(cái)務(wù)指標(biāo) 銷售利潤(rùn)率： % 成本費(fèi)用利潤(rùn)率： % 資產(chǎn)總額利潤(rùn)率： % 投資回報(bào)率（ ROI）： % 七．風(fēng)險(xiǎn)控制 市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn) 通貨膨脹的風(fēng)險(xiǎn) :當(dāng)市場(chǎng)出現(xiàn)通貨膨脹時(shí) ,物價(jià)普遍上漲 ,必然導(dǎo)致餐廳的原材料極其相關(guān)成本增長(zhǎng) ,企業(yè)要生存下去 ,必然要提高商品價(jià)格 .根據(jù)需求定理 ,價(jià)格的提高將導(dǎo)致需求量的下降 ,從而導(dǎo)致企業(yè)業(yè)績(jī)下滑 . 應(yīng)對(duì)措施 :(1)減員增效 :控制管理成本 ,增加員工工作效率 . (2)適當(dāng)提價(jià) :在保持利潤(rùn)的前提下 ,適當(dāng)提價(jià) (提價(jià)幅度小于同行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)者 ) 競(jìng)爭(zhēng)者介入的風(fēng)險(xiǎn) :因本公司具有投資少 ,回報(bào)周期短等特點(diǎn) ,一旦在高校取得成功 ,將引發(fā)其他風(fēng)險(xiǎn)投資家的介入 .從而瓜分我 們的已有市場(chǎng)分額以及未來(lái)市場(chǎng) . 控制手段 :(1)與校方簽定長(zhǎng)期合作協(xié)議 ,從政策層面構(gòu)建商業(yè)壁壘 . 42 (2)建立顧客的品牌忠誠(chéng)度 ,維持老顧客 ,開(kāi)拓新顧客 . (3)積極創(chuàng)新餐品系列 ,推出新產(chǎn)品 ,保持公司市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力 . (4)探詢先進(jìn)的經(jīng)營(yíng)方式 ,培養(yǎng)獨(dú)特的公司文化 . 政策風(fēng)險(xiǎn) 本公司立足于高校 ,必將受到學(xué)校在定價(jià) ,營(yíng)業(yè)時(shí)間 ,經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目等方面的限制 .對(duì)此 ,我公司將致力于在學(xué)校規(guī)章和學(xué)生需求之間尋找契合點(diǎn) ,制定適合本公司的經(jīng)營(yíng)策略 . 管理風(fēng)險(xiǎn) 建 立透明的監(jiān)督機(jī)制 ,集思廣益 ,改進(jìn)管理政策采用最贏利的管理方式 .作出重大決策時(shí) ,經(jīng)過(guò)充分的市場(chǎng)調(diào)研 . 八 .總結(jié) 經(jīng)過(guò)系統(tǒng)的論證分析 ,在學(xué)校新食堂三樓開(kāi)設(shè)網(wǎng)絡(luò)中西餐廳 ,具有極強(qiáng)的可操作性 . 43 對(duì)于這樣 一種還不曾有過(guò)的嘗試 ,可以說(shuō) ,風(fēng)險(xiǎn)與機(jī)遇并存 .把握住機(jī)會(huì) ,放手一搏 ,用全身心的投入 ,換來(lái)最值得我們驕傲的一次拼搏 ,我想 ,我們都不會(huì)有任何遺憾 .無(wú)論成功 ,還是失敗 . 這份策劃書凝聚了我們 716 團(tuán)隊(duì)五個(gè)人近一個(gè)月的