【正文】 第二節(jié) 綠色食品標(biāo)準(zhǔn)68西北民族大學(xué)生命科學(xué)與工程學(xué)院 綠色食品標(biāo)準(zhǔn)體系有四個(gè)鮮明特點(diǎn)： ⑴ 內(nèi)容系統(tǒng)性 綠色食品標(biāo)準(zhǔn)體系是由 產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)過(guò)程標(biāo)準(zhǔn)（包括生產(chǎn)資料使用準(zhǔn)則、生產(chǎn)操作規(guī)程）、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、包裝標(biāo)準(zhǔn) 等相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)共同組成的，貫穿綠色食品生產(chǎn)的產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后全過(guò)程。 以上六項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)綠色食品產(chǎn)前、產(chǎn)中和產(chǎn)后全過(guò)程質(zhì)量控制技術(shù)和指標(biāo)作了全面的規(guī)定，構(gòu)成了一個(gè)科學(xué)、完整的標(biāo)準(zhǔn)體系。 水產(chǎn)品養(yǎng)殖過(guò)程操作規(guī)程 第二節(jié) 綠色食品標(biāo)準(zhǔn)30西北民族大學(xué)生命科學(xué)與工程學(xué)院綠色食品標(biāo)準(zhǔn)體系結(jié)構(gòu)圖31西北民族大學(xué)生命科學(xué)與工程學(xué)院綠色食品標(biāo)準(zhǔn)體系結(jié)構(gòu)圖32西北民族大學(xué)生命科學(xué)與工程學(xué)院綠色食品標(biāo)準(zhǔn)目錄33西北民族大學(xué)生命科學(xué)與工程學(xué)院綠色食品標(biāo)準(zhǔn)目錄34西北民族大學(xué)生命科學(xué)與工程學(xué)院綠色食品標(biāo)準(zhǔn)目錄35西北民族大學(xué)生命科學(xué)與工程學(xué)院綠色食品標(biāo)準(zhǔn)目錄36西北民族大學(xué)生命科學(xué)與工程學(xué)院綠色食品標(biāo)準(zhǔn)目錄37西北民族大學(xué)生命科學(xué)與工程學(xué)院綠色食品標(biāo)準(zhǔn)目錄38西北民族大學(xué)生命科學(xué)與工程學(xué)院綠色食品標(biāo)準(zhǔn)目錄39西北民族大學(xué)生命科學(xué)與工程學(xué)院綠色食品標(biāo)準(zhǔn)目錄注：以上標(biāo)準(zhǔn)為現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)，本目錄之外的標(biāo)準(zhǔn)全部廢止。 綠色食品認(rèn)證促進(jìn)了綠色食品標(biāo)準(zhǔn)體系的進(jìn)一步完善，實(shí)現(xiàn)了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)化，提高了農(nóng)產(chǎn)品及其加工品質(zhì)量，提升了我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力，形成了具有中國(guó)特色的可持續(xù)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式。在 AA級(jí)綠色食品生產(chǎn)中禁止使用基因工程技術(shù)。 綠色食品標(biāo)準(zhǔn)是綠色食品認(rèn)證和管理的依據(jù)和基礎(chǔ)，是整個(gè)綠色食品事業(yè)的重要技術(shù)支撐，它是全體從事綠色食品工作的同志們長(zhǎng)期經(jīng)驗(yàn)總結(jié)和智慧結(jié)晶；是由農(nóng)業(yè)部發(fā)布的推薦性農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)（ NY/T），是綠色食品生產(chǎn)企業(yè)必須遵照?qǐng)?zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)。 因此，規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)行綠色食品生產(chǎn)，確保食品安全具有以下作用和意義 。第二節(jié) 綠色食品標(biāo)準(zhǔn)28西北民族大學(xué)生命科學(xué)與工程學(xué)院 (五 ) 綠色食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系的構(gòu)成 綠色食品的標(biāo)準(zhǔn)為農(nóng)業(yè)部發(fā)布的 推薦性行業(yè)標(biāo)準(zhǔn) ，但是對(duì)于綠色食品生產(chǎn)企業(yè)來(lái)說(shuō)，為 強(qiáng)制性執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) 。 《綠色食品水產(chǎn)養(yǎng)殖用藥使用準(zhǔn)則》第二節(jié) 綠色食品標(biāo)準(zhǔn)45西北民族大學(xué)生命科學(xué)與工程學(xué)院 ⑵ 綠色食品生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn) ※ 綠色食品生產(chǎn)操作規(guī)程 第二節(jié) 綠色食品標(biāo)準(zhǔn)56西北民族大學(xué)生命科學(xué)與工程學(xué)院 ⑸ 綠色食品貯藏、運(yùn)輸標(biāo)準(zhǔn) 該項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)綠色食品貯運(yùn)的條件、方法、時(shí)間做出規(guī)定。第二節(jié) 綠色食品標(biāo)準(zhǔn)66西北民族大學(xué)生命科學(xué)與工程學(xué)院 (六 ) 綠色食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系的特點(diǎn) ⑶ 有利于農(nóng)產(chǎn)品國(guó)際貿(mào)易發(fā)展 ＡＡ級(jí)綠色食品標(biāo)準(zhǔn)的制度完全符合國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動(dòng)聯(lián)盟（ IFOAM）標(biāo)準(zhǔn)框架和基本要求，并充分考慮了歐盟、美國(guó)、日本等國(guó)家有機(jī)農(nóng)業(yè)及其農(nóng)產(chǎn)品管理?xiàng)l例或法案要求。如大氣質(zhì)量采用國(guó)家一級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，農(nóng)殘限量?jī)H為有關(guān)國(guó)家和國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的 1/2。豬肉61西北民族大學(xué)生命科學(xué)與工程學(xué)院u⑵ 對(duì)飼料添加劑進(jìn)行嚴(yán)格控制。第二節(jié) 綠色食品標(biāo)準(zhǔn)48西北民族大學(xué)生命科學(xué)與工程學(xué)院 (五 ) 綠色食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系的構(gòu)成 ⑵ 綠色食品生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn) 綠色食品生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程是以上述準(zhǔn)則為依據(jù)，按作物種類(lèi)、畜牧種類(lèi)和不同農(nóng)業(yè)區(qū)域的生產(chǎn)特性分別制定的，用于指導(dǎo)綠色食品生產(chǎn)活動(dòng)，規(guī)范綠色食品生產(chǎn)技術(shù)的技術(shù)規(guī)定，包括 農(nóng)產(chǎn)品種植、畜禽飼養(yǎng)、水產(chǎn)養(yǎng)殖和食品加工 等技術(shù)操作規(guī)程。第二節(jié) 綠色食品標(biāo)準(zhǔn)42西北民族大學(xué)生命科學(xué)與工程學(xué)院 (五 ) 綠色食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系的構(gòu)成 ⑴ 綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，即《綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》 制定這項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)的目的 ：一是強(qiáng)調(diào)綠色食品必須產(chǎn)自良好的生態(tài)環(huán)境地域，以保證綠色食品最終產(chǎn)品的無(wú)污染、安全性；二是促進(jìn)對(duì)綠色食品產(chǎn)地環(huán)境的保護(hù)和改善。第二節(jié) 綠色食品標(biāo)準(zhǔn)18西北民族大學(xué)生命科學(xué)與工程學(xué)院二、綠色食品標(biāo)準(zhǔn)的概念和構(gòu)成 (四 )綠色食品標(biāo)準(zhǔn)的制定 ⑵ 促進(jìn)綠色食品國(guó)際貿(mào)易發(fā)展 綠色食品標(biāo)準(zhǔn)的制定，充分考慮到國(guó)際上對(duì)農(nóng)產(chǎn)品及食品質(zhì)量，尤其是有機(jī)食品質(zhì)量的技術(shù)法規(guī)要求，使標(biāo)準(zhǔn)盡可能符合各國(guó)的技術(shù)要求，以減少或消除開(kāi)展綠色食品國(guó)際貿(mào)易時(shí)可能受到的技術(shù)法規(guī)限制。第二節(jié) 綠色食品標(biāo)準(zhǔn)10西北民族大學(xué)生命科學(xué)與工程學(xué)院二、綠色食品標(biāo)準(zhǔn)的概念和構(gòu)成(二 ) 綠色食品分級(jí)標(biāo)準(zhǔn) 為了和國(guó)際相關(guān)食品接軌，在標(biāo)準(zhǔn)上與其一致。離開(kāi)了標(biāo)準(zhǔn)，就沒(méi)有衡量質(zhì)量的尺度，產(chǎn)品和技術(shù)的質(zhì)量就會(huì)因?yàn)闆](méi)有比較的基準(zhǔn)而無(wú)從談起。 生產(chǎn)過(guò)程中允許限量、限時(shí)間限定方法使用限定品種的化學(xué)合成物質(zhì)。第二節(jié) 綠色食品標(biāo)準(zhǔn)25西北民族大學(xué)生命科學(xué)與工程學(xué)院 (四 )綠色食品標(biāo)準(zhǔn)的制定 ⑵ 制定 AA級(jí)綠色食品標(biāo)準(zhǔn)的依據(jù) 以我國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)為基礎(chǔ)，參照環(huán)境管理系列標(biāo)準(zhǔn)、有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動(dòng)國(guó)際聯(lián)盟 (IFOAM)標(biāo)準(zhǔn)、聯(lián)合國(guó)食品法典委員會(huì) (CAC)標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合綠色食品生產(chǎn)技術(shù)科技攻關(guān)成果， 達(dá)到國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)和國(guó)外先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)水平。 《 綠色食品飼料和飼料添加劑使用準(zhǔn)則 》 第二節(jié) 綠色食品標(biāo)準(zhǔn)53西北民族大學(xué)生命科學(xué)與工程學(xué)院 ⑷ 綠色食品包裝標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn) 綠色食品包裝標(biāo)準(zhǔn)即《綠色食品包裝通用準(zhǔn)則》(NY/T658—2023) 規(guī)定了綠色食品包裝須遵循的原則，包括綠色食品包裝的要求、包裝材料的選擇