【正文】 第二節(jié) 綠色食品標準68西北民族大學生命科學與工程學院 綠色食品標準體系有四個鮮明特點： ⑴ 內(nèi)容系統(tǒng)性 綠色食品標準體系是由 產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標準、生產(chǎn)過程標準（包括生產(chǎn)資料使用準則、生產(chǎn)操作規(guī)程）、產(chǎn)品標準、包裝標準 等相關(guān)標準共同組成的，貫穿綠色食品生產(chǎn)的產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后全過程。 以上六項標準對綠色食品產(chǎn)前、產(chǎn)中和產(chǎn)后全過程質(zhì)量控制技術(shù)和指標作了全面的規(guī)定，構(gòu)成了一個科學、完整的標準體系。 水產(chǎn)品養(yǎng)殖過程操作規(guī)程 第二節(jié) 綠色食品標準30西北民族大學生命科學與工程學院綠色食品標準體系結(jié)構(gòu)圖31西北民族大學生命科學與工程學院綠色食品標準體系結(jié)構(gòu)圖32西北民族大學生命科學與工程學院綠色食品標準目錄33西北民族大學生命科學與工程學院綠色食品標準目錄34西北民族大學生命科學與工程學院綠色食品標準目錄35西北民族大學生命科學與工程學院綠色食品標準目錄36西北民族大學生命科學與工程學院綠色食品標準目錄37西北民族大學生命科學與工程學院綠色食品標準目錄38西北民族大學生命科學與工程學院綠色食品標準目錄39西北民族大學生命科學與工程學院綠色食品標準目錄注：以上標準為現(xiàn)行標準，本目錄之外的標準全部廢止。 綠色食品認證促進了綠色食品標準體系的進一步完善，實現(xiàn)了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的標準化，提高了農(nóng)產(chǎn)品及其加工品質(zhì)量，提升了我國農(nóng)產(chǎn)品的國際競爭力，形成了具有中國特色的可持續(xù)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式。在 AA級綠色食品生產(chǎn)中禁止使用基因工程技術(shù)。 綠色食品標準是綠色食品認證和管理的依據(jù)和基礎(chǔ)，是整個綠色食品事業(yè)的重要技術(shù)支撐，它是全體從事綠色食品工作的同志們長期經(jīng)驗總結(jié)和智慧結(jié)晶；是由農(nóng)業(yè)部發(fā)布的推薦性農(nóng)業(yè)行業(yè)標準（ NY/T），是綠色食品生產(chǎn)企業(yè)必須遵照執(zhí)行的標準。 因此，規(guī)范化、標準化進行綠色食品生產(chǎn)，確保食品安全具有以下作用和意義 。第二節(jié) 綠色食品標準28西北民族大學生命科學與工程學院 (五 ) 綠色食品質(zhì)量標準體系的構(gòu)成 綠色食品的標準為農(nóng)業(yè)部發(fā)布的 推薦性行業(yè)標準 ，但是對于綠色食品生產(chǎn)企業(yè)來說，為 強制性執(zhí)行標準 。 《綠色食品水產(chǎn)養(yǎng)殖用藥使用準則》第二節(jié) 綠色食品標準45西北民族大學生命科學與工程學院 ⑵ 綠色食品生產(chǎn)技術(shù)標準 ※ 綠色食品生產(chǎn)操作規(guī)程 第二節(jié) 綠色食品標準56西北民族大學生命科學與工程學院 ⑸ 綠色食品貯藏、運輸標準 該項標準對綠色食品貯運的條件、方法、時間做出規(guī)定。第二節(jié) 綠色食品標準66西北民族大學生命科學與工程學院 (六 ) 綠色食品質(zhì)量標準體系的特點 ⑶ 有利于農(nóng)產(chǎn)品國際貿(mào)易發(fā)展 ＡＡ級綠色食品標準的制度完全符合國際有機農(nóng)業(yè)運動聯(lián)盟（ IFOAM）標準框架和基本要求，并充分考慮了歐盟、美國、日本等國家有機農(nóng)業(yè)及其農(nóng)產(chǎn)品管理條例或法案要求。如大氣質(zhì)量采用國家一級標準，農(nóng)殘限量僅為有關(guān)國家和國際標準的 1/2。豬肉61西北民族大學生命科學與工程學院u⑵ 對飼料添加劑進行嚴格控制。第二節(jié) 綠色食品標準48西北民族大學生命科學與工程學院 (五 ) 綠色食品質(zhì)量標準體系的構(gòu)成 ⑵ 綠色食品生產(chǎn)技術(shù)標準 綠色食品生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程是以上述準則為依據(jù)，按作物種類、畜牧種類和不同農(nóng)業(yè)區(qū)域的生產(chǎn)特性分別制定的，用于指導綠色食品生產(chǎn)活動，規(guī)范綠色食品生產(chǎn)技術(shù)的技術(shù)規(guī)定，包括 農(nóng)產(chǎn)品種植、畜禽飼養(yǎng)、水產(chǎn)養(yǎng)殖和食品加工 等技術(shù)操作規(guī)程。第二節(jié) 綠色食品標準42西北民族大學生命科學與工程學院 (五 ) 綠色食品質(zhì)量標準體系的構(gòu)成 ⑴ 綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標準，即《綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標準》 制定這項標準的目的 ：一是強調(diào)綠色食品必須產(chǎn)自良好的生態(tài)環(huán)境地域，以保證綠色食品最終產(chǎn)品的無污染、安全性；二是促進對綠色食品產(chǎn)地環(huán)境的保護和改善。第二節(jié) 綠色食品標準18西北民族大學生命科學與工程學院二、綠色食品標準的概念和構(gòu)成 (四 )綠色食品標準的制定 ⑵ 促進綠色食品國際貿(mào)易發(fā)展 綠色食品標準的制定，充分考慮到國際上對農(nóng)產(chǎn)品及食品質(zhì)量，尤其是有機食品質(zhì)量的技術(shù)法規(guī)要求，使標準盡可能符合各國的技術(shù)要求，以減少或消除開展綠色食品國際貿(mào)易時可能受到的技術(shù)法規(guī)限制。第二節(jié) 綠色食品標準10西北民族大學生命科學與工程學院二、綠色食品標準的概念和構(gòu)成(二 ) 綠色食品分級標準 為了和國際相關(guān)食品接軌，在標準上與其一致。離開了標準，就沒有衡量質(zhì)量的尺度，產(chǎn)品和技術(shù)的質(zhì)量就會因為沒有比較的基準而無從談起。 生產(chǎn)過程中允許限量、限時間限定方法使用限定品種的化學合成物質(zhì)。第二節(jié) 綠色食品標準25西北民族大學生命科學與工程學院 (四 )綠色食品標準的制定 ⑵ 制定 AA級綠色食品標準的依據(jù) 以我國國家標準為基礎(chǔ)，參照環(huán)境管理系列標準、有機農(nóng)業(yè)運動國際聯(lián)盟 (IFOAM)標準、聯(lián)合國食品法典委員會 (CAC)標準，結(jié)合綠色食品生產(chǎn)技術(shù)科技攻關(guān)成果， 達到國際標準和國外先進標準水平。 《 綠色食品飼料和飼料添加劑使用準則 》 第二節(jié) 綠色食品標準53西北民族大學生命科學與工程學院 ⑷ 綠色食品包裝標簽標準 綠色食品包裝標準即《綠色食品包裝通用準則》(NY/T658—2023) 規(guī)定了綠色食品包裝須遵循的原則，包括綠色食品包裝的要求、包裝材料的選擇