【現(xiàn)代酒店管理】第6章飯店?duì)I銷(xiāo)管理(專(zhuān)業(yè)版)
【正文】 08:25:2023:25:2023:252/8/2023 8:25:20 AM 1越是沒(méi)有本領(lǐng)的就越加自命不凡。 2023年 2月 8日星期三 上午 8時(shí) 25分 20秒 08:25: 1比不了得就不比，得不到的就不要。 整體性目標(biāo)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策略 特點(diǎn) :求同存異 在供小于求的賣(mài)方市場(chǎng)或者推出具有較強(qiáng)生命力的新產(chǎn)品時(shí)采用 優(yōu)點(diǎn) :營(yíng)銷(xiāo)費(fèi)用低廉，節(jié)約營(yíng)銷(xiāo)成本 缺點(diǎn) :不能滿足賓客差異化和個(gè)性化的需求 選擇一個(gè)或幾個(gè)需求相近且最具潛力、最適應(yīng)飯店資源組合的子市場(chǎng)作為目標(biāo)市場(chǎng)，實(shí)現(xiàn)“小市場(chǎng)，大份額” 優(yōu)點(diǎn) :利于開(kāi)發(fā)市場(chǎng)和挖掘市場(chǎng)深度，擴(kuò)大影響力知名度， 缺點(diǎn) :具有較高的風(fēng)險(xiǎn)性 ， 集中目標(biāo)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策略 (四 )飯店目標(biāo)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策略 四、 飯店市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)管理的基本要求 追求三大效益最佳結(jié)合 1 2 3 體現(xiàn)以人為本的經(jīng)營(yíng)哲學(xué) 采取大市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)的現(xiàn)代觀念 五、 飯店市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)管理的系統(tǒng)構(gòu)成 第 五 章 飯店市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)管理系統(tǒng) 營(yíng)銷(xiāo)信息系統(tǒng) 營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃系統(tǒng) 營(yíng)銷(xiāo)組織系統(tǒng) 營(yíng)銷(xiāo)控制系統(tǒng) 管理支持系統(tǒng) 外部環(huán)境分析 競(jìng)爭(zhēng)者分析 SWOT分析 市場(chǎng)需求預(yù)測(cè) 制定總體目標(biāo) 評(píng)選營(yíng)銷(xiāo)方案 修正營(yíng)銷(xiāo)決策 設(shè)置營(yíng)銷(xiāo)機(jī)構(gòu) 配備營(yíng)銷(xiāo)人員 確立營(yíng)銷(xiāo)目標(biāo) 分配部門(mén)個(gè)人職責(zé) 建立營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò) 設(shè)計(jì)評(píng)價(jià)方法 搜集處理營(yíng)銷(xiāo)信息 監(jiān)督營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃執(zhí)行 評(píng)估營(yíng)銷(xiāo)效果 營(yíng)銷(xiāo)組織系統(tǒng) 營(yíng)銷(xiāo)控制系統(tǒng) 第二節(jié) 飯店市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)管理理念 一 、 市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)觀念的發(fā)展 生產(chǎn)觀念階段 (19世紀(jì)末 20世紀(jì)初 ) 產(chǎn)品觀念階段 (20世紀(jì) 2030年代 ) 推銷(xiāo)觀念階段 (20世紀(jì) 3040年代 ) 市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)觀念階段 (至 20世紀(jì) 70年代 ) 社會(huì)營(yíng)銷(xiāo)觀念 (20世紀(jì) 70年代后 ) 二、 飯店市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)管理的主要營(yíng)銷(xiāo)理念 (一 )合作共贏理念 飯店要想獲得持續(xù)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，就必須與飯店的利益相關(guān)者建立良好的合作關(guān)系，通過(guò)合作共贏，整合飯店資源，改善顧客價(jià)值創(chuàng)造流程，不斷增強(qiáng)飯店的盈利能力和發(fā)展?jié)摿?。由此，對(duì)飯店市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)適應(yīng)過(guò)程的綜合管理正日益受到飯店企業(yè)的重視 信息導(dǎo)向 (三 ) 飯店市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)是圍繞顧客需求而展開(kāi)的，這就必須借助于信息的傳導(dǎo)在營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)之前須對(duì)復(fù)雜多樣的顧客需求作深入細(xì)致的調(diào)查，以求及時(shí)洞悉飯店顧客群體最新的需求偏好信息。 營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略模式 四、網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略 開(kāi)展網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)必須實(shí)
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