【摘要】生鮮部門的管理原則生鮮食品有六大原則,員工必須知道和遵守以達到成為生鮮食品領導者的目標實現(xiàn)%的毛利和%的銷售額。一.新鮮二.干凈、衛(wèi)生三.優(yōu)良服務四.可口五.合理的價格六.品種豐富一.新鮮:銷售癿商品必須通過質量檢柖,從收貨、儲存、加工、陳列開始到銷售,以始終
2025-01-08 22:52
【摘要】ldyCHAOSHIBIAOZHUNHUAYINGYUNGUANLIZHISHENGXIAN超市標準化營運管理之生鮮站長素材PPT模板下載Page2零售業(yè)的難點和關鍵?零售行業(yè)的本質就是連鎖經營,只有連鎖才能形成規(guī)模,規(guī)模多就意味著門店多,門店多勢必要經歷跨城市、跨區(qū)甚至跨國的發(fā)展。?業(yè)態(tài)和模式不是解決連鎖問題的根本,而連鎖發(fā)展
2025-03-10 20:59
【摘要】生鮮處展示規(guī)范FreshDisplayPrinciple生鮮處陳列原則?食品自制部商品陳列原則?2302熟食類燒烤類炸制品鹵制品禽類豬類牛羊類禽類豬類魚類禽類豬類牛羊類客流動向燒烤類客流方向禽類肉類4炸制品魚類禽類5鹵制品暢銷商品在端頭6熟食類醬制品腸衣類熟食禽類豬類其他
2025-01-12 11:02
【摘要】生鮮知識培訓雙匯集團技術中心王永林一、肉的定義廣義講,凡作為人類食物的動物體組織均可稱為“肉”。狹義的講,“肉”指動物的肌肉組織和脂肪組織以及附著于其中的結締組織、微量的神經和血管。有關肉的俗語?瘦肉、精肉:去掉脂肪的肌肉組織?肥肉:主要指脂肪組織
2025-01-10 05:17
【摘要】超市生鮮驗收與損耗控制吳老師2023年9月16日
2025-03-10 12:23
【摘要】生鮮基礎常識儲干培訓鮮食部3H目錄1、生鮮六大原則2、生鮮管理結構3、生鮮商品結構4、生鮮崗位職責5、生鮮流程與規(guī)范6、生鮮每日營運工作7、生鮮商品陳列原則8、生鮮衛(wèi)生清潔標準9、生鮮設備工具和包裝材料10、生鮮管理內容總結11、生鮮員工素質和行為規(guī)范12、顧客
2025-01-13 02:10