【正文】 《現(xiàn)場核查表》介紹 ?（四） 采購質(zhì)量控制 ? :采購制度 鏈內(nèi)物品； ? :采購文件 經(jīng)過批準(zhǔn)； ? :采購驗(yàn)證 要有記錄。 關(guān)于發(fā)證檢驗(yàn)工作 ? 2. 發(fā)證檢驗(yàn) 發(fā)證檢驗(yàn)由國家質(zhì)檢總局或者省級質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局指定的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)實(shí)施。 關(guān)于保證產(chǎn)品質(zhì)量安全的 10個(gè)必備條件 ? ? 成品庫原則上應(yīng)專庫專用 ? 以不能對庫存食品造成污染為界限。 分類 高 中 低 風(fēng) 險(xiǎn) 分級 A B C 三 級 所謂分類分級管理，就是對食品和食品生產(chǎn)加工企業(yè)按照風(fēng)險(xiǎn)高低劃分等級，實(shí)施相應(yīng)的管理措施，有重點(diǎn)地進(jìn)行監(jiān)督管理。 《食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入審查通則（ 2023版）》宣貫講義 二 OO五年三月 《審查通則》概述： 《食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入審查通則》（以下簡稱《審查通則》），適用于所有生產(chǎn)加工食品的質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入審查。 食品生產(chǎn)加工企業(yè)定義 ?《審查通則》規(guī)定 : ? “ 本通則所稱食品生產(chǎn)加工企業(yè)，是指有固定的場所、相應(yīng)的生產(chǎn)加工設(shè)備和工藝流程，制作、銷售食品的企業(yè)，不包括現(xiàn)做現(xiàn)賣、流動制作等形式的食品加工場點(diǎn)。 關(guān)于保證產(chǎn)品質(zhì)量安全的 10個(gè)必備條件 ? 10。 ? 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)注意兩個(gè)問題 :一是對食品標(biāo)簽要進(jìn)行檢驗(yàn)，并要列明標(biāo)簽檢驗(yàn)的具體內(nèi)容；二是在發(fā)證檢驗(yàn)報(bào)告上要詳細(xì)列出所有食品添加劑的具體名稱，如苯甲酸、山梨酸等。 《現(xiàn)場核查表》介紹 ?（五） 過程質(zhì)量管理 ? :過程管理 管理制度 、 工藝紀(jì)律 ； ? :質(zhì)量控制 抓住關(guān)鍵 ； ? :產(chǎn)品防護(hù) 防止污染。 《現(xiàn)場核查表》介紹 ? （三） 生產(chǎn)資源提供 ? :生產(chǎn)設(shè)備 滿足生產(chǎn)、無毒無害 、清洗消毒； ? :人員要求 企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)、質(zhì)管人員、技術(shù)人員、生產(chǎn)人員； (注 :食品質(zhì)量安全知識 ) ? :技術(shù)標(biāo)準(zhǔn) 具備標(biāo)準(zhǔn)、企標(biāo)合理； ? :工藝文件 科學(xué)合理； ? :文件管理 管理良好。 關(guān)于發(fā)證檢驗(yàn)工作 ? 1. 檢驗(yàn)項(xiàng)目 ? 發(fā)證檢驗(yàn) 全項(xiàng)目檢驗(yàn)； ? 監(jiān)督檢驗(yàn) 重點(diǎn)項(xiàng)目檢驗(yàn)； ? 出廠檢驗(yàn) 可超出《審查細(xì)則》中規(guī)定項(xiàng)目； ? “ *”項(xiàng)目檢驗(yàn) 每年兩次以上 。 ? :《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》和 《預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽通則》， 。 國家質(zhì)檢總局決定： 從 2023年開始，進(jìn)一步完善食品質(zhì)量安全管理模式，對食品生產(chǎn)加企業(yè)實(shí)施分類分級管理。對每一大類食品都制定了一個(gè)《 xxx食品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則》（以下簡稱《審查細(xì)則》）。” 申請食品生產(chǎn)許可證應(yīng) 提交的材料 食品生產(chǎn)加工企業(yè)凡具有營業(yè)執(zhí)照的，必須單獨(dú)申請食品生產(chǎn)許可證。質(zhì)量管理要求 ?