【正文】 隨著預(yù)防成本和鑒定成本的投入，故障成本會(huì)明顯下降，但是，當(dāng)產(chǎn)品合格率達(dá)到一定水平以后，如果要進(jìn)一步提高合格率，則預(yù)防成本和鑒定成本將會(huì)急劇增加，而故障成本的降低卻十分微弱。 30 質(zhì)量成本報(bào)告n 定義：是在質(zhì)量成本分析的基礎(chǔ)上寫成的書面文件。n 宏觀政策：國(guó)家或地方關(guān)于產(chǎn)品質(zhì)量政策。 13 運(yùn)行質(zhì)量成本（ operating quality costs） 另一類是因?yàn)闆]有獲得滿意的質(zhì)量而導(dǎo)致的各種損失性費(fèi)用。8第三章 食品質(zhì)量成本管理n 1 質(zhì)量的經(jīng)濟(jì)性n 2 質(zhì)量成本的基本概念n 質(zhì)量成本的含義 質(zhì)量成本（ quality costs）： 為了確保和保證滿意的質(zhì)量而發(fā)生的費(fèi)用以及沒有達(dá)到滿意的質(zhì)量所造成的損失。16 質(zhì)量成本的數(shù)據(jù)n ① 質(zhì)量成本數(shù)據(jù)的記錄：是指質(zhì)量成本構(gòu)成項(xiàng)目中的各細(xì)目在報(bào)告期內(nèi)所發(fā)生的費(fèi)用數(shù)額。進(jìn)一查找產(chǎn)品質(zhì)量缺陷和管理工作中薄弱環(huán)節(jié)的主要途徑。 34 質(zhì)量成本考核n （ 1） 全面性原則： 開發(fā) → 設(shè)計(jì) → 生產(chǎn) → 銷售的全過程都要進(jìn)行質(zhì)量成本管理，以實(shí)物質(zhì)量為核心。n 簡(jiǎn)述我們?cè)撊绾瓮ㄟ^控制質(zhì)量成本的構(gòu)成來達(dá)到質(zhì)量成本的優(yōu)化。n ③ 事后控制 ：發(fā)現(xiàn)質(zhì)量成本偏離計(jì)劃的原因，提出相應(yīng)的措施，以便進(jìn)一步改進(jìn)質(zhì)量、降低成本。（ 2） 質(zhì)量成本構(gòu)成分析 ：也就是計(jì)算各質(zhì)量成本（例如核算內(nèi)部故障成本、鑒定成本等等）在成本總額中所占的比率，通過比率來分析質(zhì)量成本的構(gòu)成是否合理。 15 質(zhì)量成本的數(shù)據(jù)n 在談到質(zhì)量成本的時(shí)候，很容易將其他的一些費(fèi)用和質(zhì)量成本混淆起來，因?yàn)樵谏a(chǎn)的時(shí)候，很多費(fèi)用都是和質(zhì)量相關(guān)的，因此， 首先必須明確質(zhì)量成本的邊界條件： ① 質(zhì)量成本只針對(duì)于生產(chǎn)過程的符合性質(zhì)量而言。31 質(zhì)量的經(jīng)濟(jì)性n 質(zhì)量效益與質(zhì)量損失n 質(zhì)量損失：n 質(zhì)量問題嚴(yán)重的產(chǎn)品會(huì)引起一系列的損失，這些損失會(huì)直接或間接的轉(zhuǎn)嫁到消費(fèi)者頭上，會(huì)使消費(fèi)者失去對(duì)產(chǎn)品的信任，使產(chǎn)品失去市場(chǎng)，也就無效益可言。 大致包括：廢品損失、返工或返修損失、附檢費(fèi)用等等。n 計(jì)算分析法 ：當(dāng)收集的數(shù)據(jù)經(jīng)過處理后，表現(xiàn)出很強(qiáng)的規(guī)律性，則可以通過一些數(shù)學(xué)表達(dá)式來作出預(yù)測(cè)。 給中層部門的報(bào)告 ：除了總體情況以外，還要根據(jù)各部門的特點(diǎn)，提供專題分析報(bào)告，使其能在本部門的工作中發(fā)現(xiàn)問題和改進(jìn)工作。n 質(zhì)量成本特征曲線質(zhì)量成本特征曲線37 質(zhì)量成本優(yōu)化方法n 定義：在保證產(chǎn)品質(zhì)量滿足消費(fèi)者或用戶的前提下，尋求質(zhì)量成本總額最小。354. 質(zhì)量成本優(yōu)化 n 定義：就是要確定質(zhì)量成本各項(xiàng)主要費(fèi)用的合理比