【正文】 ? 羅茨鼓風(fēng)機(jī)：最常用的一種，其構(gòu)造和作用原理與羅茨泵相似，如圖 。 ? 效率一般較高，范圍在 60％ ~65％。輸送設(shè)備對(duì)氣體或蒸汽均有不同程度的壓縮作用。 衛(wèi)生級(jí)碟閥在全開狀態(tài)清洗時(shí)不存在死角。 食品工廠機(jī)械與設(shè)備 ——第二章 物料輸送機(jī)械 ?座閥的基本結(jié)構(gòu)原理 主要由帶閥座的閥體和裝在閥桿上的閥塞構(gòu)成。 食品工廠機(jī)械與設(shè)備 ——第二章 物料輸送機(jī)械 ? 防混閥是一種特殊座閥或組合座閥。這些閥大多用活接頭形式與管路其它部分或設(shè)備連接。 因此，對(duì)這些標(biāo)準(zhǔn)有所了解將有助于與設(shè)備供應(yīng)商進(jìn)行技術(shù)溝通。 ? 食品工業(yè)常用的 三柱塞泵 。螺桿在橡皮套內(nèi)作行星運(yùn)動(dòng)，螺桿通過平行銷聯(lián)軸節(jié)（或偏心聯(lián)軸器）與電動(dòng)機(jī)連接來傳動(dòng)。要求由泵提供高壓頭平穩(wěn)輸送條件時(shí)，可以采用多級(jí)離心泵。 (4)液體需要準(zhǔn)確計(jì)量時(shí)，可選用柱塞式計(jì)量泵，液體要求嚴(yán)格密封時(shí)，可選用隔膜計(jì)量泵； (5)流量較小，溫度較低、壓力要求穩(wěn)定的，宜選用轉(zhuǎn)子泵。 食品工廠機(jī)械與設(shè)備 ——第二章 物料輸送機(jī)械 五、其它輸送機(jī)械與裝置 （一）流送槽 1. 構(gòu)造及工作原理 2．流送槽的計(jì)算 （二）懸掛輸送機(jī) 食品工廠機(jī)械與設(shè)備 ——第二章 物料輸送機(jī)械 第二節(jié) 液體物料輸送機(jī)械與設(shè)備 食品加工生產(chǎn)過程往往需要將液體物料從一處輸送到另一處。 食品工廠機(jī)械與設(shè)備 ——第二章 物料輸送機(jī)械 ?生產(chǎn)能力 ?初始流速 食品工廠機(jī)械與設(shè)備 ——第二章 物料輸送機(jī)械 ?初始流速 ?根據(jù)試驗(yàn)，混合物在槽中的流速不應(yīng)小于一個(gè)相當(dāng)值，即不應(yīng)小于可使泥沙沉積于槽底的速度。此外，在風(fēng)管上應(yīng)裝設(shè)必要的附件。通常管內(nèi)徑取 50~ 300mm。 ? 吸嘴的結(jié)構(gòu)型式很多，以單筒吸嘴結(jié)構(gòu)最簡(jiǎn)單。 ?原理：均是利用壓縮空氣使容器內(nèi)粉狀物料流態(tài)化后壓送入輸料管。 ?螺旋形狀 ?螺旋的軸 食品工廠機(jī)械與設(shè)備 ——第二章 物料輸送機(jī)械 （一） 氣流輸送系統(tǒng)的類型 1． 吸送式氣流輸送系統(tǒng) 2 ． 壓送式氣力輸送系統(tǒng) 3． 混合式氣流輸送系統(tǒng) 食品工廠機(jī)械與設(shè)備 ——第二章 物料輸送機(jī)械 1． 吸送式氣流輸送系統(tǒng) ?優(yōu)點(diǎn)：供料簡(jiǎn)單方便，能同時(shí)從不同位置的數(shù)處吸取物料。 槽蓋 槽體 螺旋葉 螺旋軸 圖 2. 15 螺旋槽截面 食品工廠機(jī)械與設(shè)備 ——第二章 物料輸送機(jī)械 ?螺旋輸送機(jī)殼體 槽型：截面如圖 2. 15所示，它主要用于水平方向的輸送。 ?牽引件選擇 食品工廠機(jī)械與設(shè)備 ——第二章 物料輸送機(jī)械 ?牽引件選擇 取決于提升機(jī)的生產(chǎn)率、升送高度和物料的特性。 ? 根據(jù)物料特性、使用場(chǎng)合和料斗裝料和卸料的方法來決定的。例如，如上所述的板式帶依靠機(jī)架導(dǎo)板承托滑行，鋼絲帶、鏈條帶則借助于鏈條滑槽運(yùn)行。 食品工廠機(jī)械與設(shè)備 ——第二章 物料輸送機(jī)械 ?橡膠帶 ? 橡膠帶是由 2 ~ 10 層棉織品或麻織品、人造纖維的襯布用橡膠加以膠合而成。這種場(chǎng)合可以沿輸送帶上加裝適當(dāng)高度的攔板（刮板）。此外，還有氣力輸送設(shè)備、刮板式輸送機(jī)、振動(dòng)輸送機(jī)、輥軸輸送機(jī)、懸掛輸送機(jī)和流送槽等。它們可以按物料狀態(tài)分為固體物料、液體物料和可壓縮流體輸送機(jī)械設(shè)備三大類。 20m。常見的螺旋形式有 、 、 和 等四種。 A. 鏈板 B. 網(wǎng) C, 橡膠 D. 塑料 4. 果蔬預(yù)煮機(jī)一般采用 輸送物料。 ( ) ，沉重的塊狀物料 ( ) ，輸送速度高（ 2m/s） ( ) ，流動(dòng)性差的粉粒狀物料 ( ) ，輸送速度低（ ?1m/s） ( ) ，流動(dòng)性好，撒落性好的粉粒狀物料 食品工廠機(jī)械與設(shè)備 ——第二章 物料輸送機(jī)械 四、 對(duì)應(yīng)題 3．找出以下螺旋與適用性之間的對(duì)應(yīng)關(guān)系，并將第二列的字母填入第一列對(duì)應(yīng)項(xiàng)括號(hào)中。 2．帶式輸送機(jī)的輸送帶有 、 、 、 等。非自吸式離心泵的進(jìn)料口必須 于貯料罐的 。 ? 根據(jù)驅(qū)動(dòng)方式又可分為機(jī)械驅(qū)動(dòng)、液壓驅(qū)動(dòng)、氣壓驅(qū)動(dòng)和電磁驅(qū)動(dòng)等型式。對(duì)管路中涉及的部件有多種標(biāo)準(zhǔn)，選用時(shí)需要加以注意。整芯式塑料帶制造工藝簡(jiǎn)單，成本低，除撓性較差外其余性能較好。因?yàn)樗哂芯W(wǎng)孔，且網(wǎng)孔的大小可按需要選擇，網(wǎng)帶的長(zhǎng)度亦可任意選定，常用于邊輸送邊進(jìn)行固液分離的場(chǎng)合。驅(qū)動(dòng)滾筒略呈鼓形，即中部直徑稍大，用于自動(dòng)糾正輸送帶的跑偏。它適用于提升大塊狀、比重大、磨損性大和易碎的物料。 ?尖角形料斗：側(cè)壁延伸到板外成為擋邊，卸料時(shí)，物料可沿?fù)踹吅偷装逅纬傻牟坌冻觯谳斔蛶喜贾脮r(shí)一般沒有間隔。 （ 4）密封性好。 食品工廠機(jī)械與設(shè)備 ——第二章 物料輸送機(jī)械 ?一般結(jié)構(gòu) ? 它利用旋轉(zhuǎn)的螺旋將被輸送的物料在固定的機(jī)械內(nèi)推移而進(jìn)行輸送。 食品工廠機(jī)械與設(shè)備 ——第二章 物料輸送機(jī)械 （二） 氣流輸送裝置的主要部件 1． 供料器 2． 輸送管系統(tǒng)部件 3． 分離器 4． 除塵器 5． 風(fēng)管及其附件 6． 氣源設(shè)備 食品工廠機(jī)械與設(shè)備 ——第二章 物料輸送機(jī)械 1． 供料器 供料器的作用是把物料供入氣力輸送裝置的輸送管道，造成合適的物料和空氣的混 合 比。 ? 一般適用于流動(dòng)性能較好、磨損性較小的粉粒狀及小塊狀物料。 食品工廠機(jī)械與設(shè)備 ——第二章 物料輸送機(jī)械 (3)增壓器 由于氣流在輸送過程中要受到摩擦和轉(zhuǎn)彎等阻力，還可能有接頭漏氣等的壓力損失，因此，在阻力大、易堵塞處或彎管的前方以及長(zhǎng)距離水平管輸送時(shí)，可安裝增壓器來補(bǔ)氣增壓。 食品工廠機(jī)械與設(shè)備 ——第二章 物料輸送機(jī)械 4 ． 除塵器 ?從分離器排出的氣體中尚含有較多粒徑范圍5~40μm的較難分離的粉塵，為防止污染大氣和磨損風(fēng)機(jī)，在引入風(fēng)機(jī)前須經(jīng)各種除塵器進(jìn)行凈化處理，收集粉塵后再引入風(fēng)機(jī)或排至大氣。 ；在垂直方向可進(jìn)行陡峭的提升，它傾斜度僅僅受輸送器與被輸送物之間的間隙限制，通常以 45176。可直接利用自來水輸送，但是一般都采用離心泵加壓。 食品工廠機(jī)械與設(shè)備 ——第二章 物料輸送機(jī)械 ?泵選擇的一般步驟 ① 根據(jù)生產(chǎn)上的送液量及泵安裝地點(diǎn)到輸送目的地的相關(guān)位置，擬定管路長(zhǎng)度和管徑以及所用管件的種類和數(shù)量，然后按流體力學(xué)原理計(jì)算所需泵的揚(yáng)程。 食品工廠機(jī)械與設(shè)備 ——第二章 物料輸送機(jī)械 ?機(jī)械式密封 食品工廠機(jī)械與設(shè)備 ——第二章 物料輸送機(jī)械 ?可以方便地對(duì)泵體進(jìn)行拆洗 食品工廠機(jī)械與設(shè)備 ——第二章 物料輸送機(jī)械 ?衛(wèi)生離心泵外形與結(jié)構(gòu) 食品工廠機(jī)械與設(shè)備 ——第二章 物料輸送機(jī)械 ?普通離心泵 原理、分類、特性、安裝等在有關(guān)（如《 食品工程原理 》 、 《 化工原理 》 等）教科書中有較詳細(xì)的闡述，這里不再介紹。這種泵的輸出脈動(dòng)小、運(yùn)轉(zhuǎn)平穩(wěn)，無振動(dòng)和噪音，適宜于輸送高黏度料液。 食品工廠機(jī)械與設(shè)備 ——第二章 物料輸送機(jī)械 ?羅茨泵結(jié)構(gòu) 食品工廠機(jī)械與設(shè)備 ——第二章 物料輸送機(jī)械 1. 齒輪泵 ?型式： （食品工廠常用）外嚙合和內(nèi)嚙合式 ?外嚙合 齒輪泵的結(jié)構(gòu) ?材料 ?特點(diǎn) 食品工廠機(jī)械與設(shè)備 ——第二章 物料輸送機(jī)械 ?材料 齒輪泵采用耐腐蝕材料如尼龍，不銹鋼等制成。 ?系統(tǒng)構(gòu)成及工作原理 食品工廠機(jī)械與設(shè)備 ——第二章 物料輸送機(jī)械 ?系統(tǒng)構(gòu)成及工作原理 真空泵將罐 3中的空氣抽去，造成一定的真空度?？ü渴交罱宇^方式近年來應(yīng)用比較普遍 , 管子、管件、閥門和可移動(dòng)設(shè)備多采用這種活接頭形式。自動(dòng)調(diào)節(jié)閥用于在加工過程中的壓力、流量、液位的自動(dòng)控制。圖 2. 52所示為同一管線切換問題的不同解決方式。 ?特點(diǎn)： 開關(guān)輕便，體積小，口徑范圍大，密封可靠，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，維修方便，密封面與球面常在閉合狀態(tài)。 ? 在管網(wǎng)系統(tǒng)中，密封件是易損件，需要經(jīng)常更換。 食品工廠機(jī)械與設(shè)備 ——第二章 物料輸送機(jī)械 前彎式葉片 在一定的輸氣壓強(qiáng)下與后彎及徑向的相比較，其葉輪的直徑和轉(zhuǎn)速可以小些，但出口速度較大，損失也較大，故效率一般較低。 ?由于風(fēng)壓要求更高，因而在構(gòu)造上與通風(fēng)機(jī)有顯著差別。 食品工廠機(jī)械與設(shè)備 ——第二章 物料輸送機(jī)械 二、 壓縮機(jī) ?壓縮機(jī)是用于壓縮氣體的機(jī)械設(shè)備。氣體通過一級(jí)葉輪后，風(fēng)壓有所增加，從一級(jí)葉輪出來再進(jìn)入下一級(jí)葉輪，風(fēng)壓又有所增加（見圖 ）。一般低壓和中壓多為方形，高壓多為圓形。 時(shí)，閥門呈全開狀態(tài)。 ?應(yīng)用：塞閥的結(jié)構(gòu)使得其塞子可方便地從閥體上取出， 因此，罐器的放料口多采用塞閥，以便方便地進(jìn)行徹底清洗。并且切換以后要求保證閥兩側(cè)的液體不串流（尤其必須保證不使清洗液進(jìn)入食品料液）。 食品工廠機(jī)械與設(shè)備 ——第二章 物料輸送機(jī)械 (3) 流量調(diào)節(jié)閥 圖 ，旋轉(zhuǎn)調(diào)節(jié)手把，可使閥塞上下移動(dòng)，使通道發(fā)生變化，從而引起流量和壓力變化，閥上帶有指示位置的刻度盤。前一種需要專門的扳手操作，后一種只要采用大小適當(dāng)?shù)幕罱j(luò)扳手操作。 食品工廠機(jī)械與設(shè)備 ——第二章 物料輸送機(jī)械 （五）泵的選用 食品工廠機(jī)械與設(shè)備 ——第二章 物料輸送機(jī)械 二、 真空吸料裝置 ?真空吸料裝置是一種簡(jiǎn)易的利用壓差進(jìn)行流體輸送的方法。因此，適用于（尤其是含有顆粒的）黏稠料液的輸送。 目前食品工廠中多是單螺桿臥式泵，用于高黏度黏稠液體及帶有固體物料的漿料的輸送，如在番茄醬連續(xù)生產(chǎn)流水線中，常采用這種泵。在此，產(chǎn)品的壓強(qiáng)達(dá)到最大，并從出口進(jìn)入管路。 食品工廠機(jī)械與設(shè)備 ——第二章 物料輸送機(jī)械 （五） 泵的選用 ?泵類型的初步確定 ?離心泵的適用范圍 ?正位移泵的適用范圍 ?泵選擇的一般步驟 ?其它注意事項(xiàng) 選泵一般可以分為三步進(jìn)行 , 首先確定泵的類型，其次選擇具體型號(hào)與規(guī)格，最后是其它方面的考慮。 食品工廠機(jī)械與設(shè)備 ——第二章 物料輸送機(jī)械 ?流送槽的用水量 為原料重量的 3~5倍。 食品工廠機(jī)械與設(shè)備 ——第二章 物料輸送機(jī)械 五、 其它輸送機(jī)械與裝置 （一） 流送槽 （二） 懸掛輸送機(jī) 食品工廠機(jī)械與設(shè)備 ——第二章 物料輸送機(jī)械 （二） 懸掛輸送機(jī) ? 懸掛輸送機(jī)由閉循環(huán)軌道、懸掛件、牽引鏈和驅(qū)動(dòng)裝置及張緊裝置等構(gòu)成。 食品工廠機(jī)械與設(shè)備 ——第二章 物料輸送機(jī)械 ?容積式分離器 原理：空氣和物料混合物由輸料管進(jìn)入面積突然擴(kuò)大的容器中，使空氣流降低到遠(yuǎn)小于懸浮速度 vf（通常僅為 0. 03~ vf）的速度。常用的有球鉸式和柱鉸式。但所能達(dá)到的混合比小，壓縮空氣消耗量較大，效率較低。 食品工廠機(jī)械與設(shè)備 ——第二章 物料輸送機(jī)械 3． 混合式氣流輸送系統(tǒng) ?優(yōu)點(diǎn)：此種形式綜合了吸送式和壓送式的優(yōu)點(diǎn)，既可以從幾處吸取物料，又可以把物料同時(shí)輸送到幾處，且輸送的距離可較長(zhǎng)。當(dāng)運(yùn)動(dòng)韌性和可壓縮性物料時(shí)， ?葉片式（ 3）或齒型（ 4）螺旋 (螺距約為 徑 )，這兩種螺旋往往在運(yùn)送物料的同時(shí)，還可對(duì)其進(jìn)行攪拌、揉捏和混合等工藝操作。 （ 2）便于在若干位置進(jìn)行中間加載和卸載。用于干燥、流動(dòng)性好、能很好地撒落的粒狀物料。 ?無定向自流式：適用于低速 (~)運(yùn)送物料的場(chǎng)合，靠重力落下作用實(shí)現(xiàn)卸料。 食品工廠機(jī)械與設(shè)備 ——第二章 物料輸送機(jī)械 2. 驅(qū)動(dòng)裝置 ?包括電動(dòng)機(jī)、減速器、驅(qū)動(dòng)滾筒（齒輪）等，在傾斜式輸送機(jī)上還設(shè)有制動(dòng)裝置。 ?一些處理設(shè)備用鏈條帶作輸送件。 ? 應(yīng)用：餅干成型前面片和餅坯的輸送，如面片疊層、加酥輥壓、餅干成型過程中均用帆布作為輸送帶。食品工廠中，低黏度料液常用離心泵輸送；高黏度料液常用螺桿泵、旋轉(zhuǎn)泵、齒輪泵等輸送；常用三柱塞泵使食品料液獲得高壓。 ? 根據(jù)過程的連續(xù)性，可分為連續(xù)式和間歇式兩大類。為了使離心泵正常運(yùn)行，開機(jī)前必須保證 。 . A. 葉片式 C, 齒形 D. 帶式 食品工廠機(jī)械與設(shè)備 ——第二章 物料輸送機(jī)械 二、 填空題 1．斗式提升機(jī)按輸送的方向有 式和 式兩種，料斗的形式有 、 和 三種。 ? 食品工廠輸送機(jī)械的作用 ? 輸送機(jī)械與設(shè)備分類 第一節(jié) 固體物料輸送機(jī)械 第二節(jié) 液體物料輸送機(jī)械與設(shè)備 第三節(jié) 可壓縮流體輸送機(jī)械與備 ? 本章小結(jié) 思考題 自測(cè)題 食品工廠機(jī)械與設(shè)備 ——第二章 物料輸送機(jī)械 ?自測(cè)題 一、 判斷題 二、 填空題 三、 選擇題 四、 對(duì)應(yīng)題 食品工廠機(jī)械與設(shè)備 ——第二章 物料輸送機(jī)械 四、 對(duì)應(yīng)題 1．找出以下輸送帶與加