11現(xiàn)代飯店的概念(專業(yè)版)
【正文】 重慶希爾頓 ? 擁有 441間舒適優(yōu)雅客房的重慶希爾頓業(yè)已成為 “山城 ”頂級酒店的又一新典范：獨具特色的各個餐廳帶給您前所未有的美食體驗；而其現(xiàn)代化的 “銀河跑道健身中心 ”從各種健身項目到美容美體服務(wù)都會令您身心舒緩 、 活力再現(xiàn) 。 ? 20 世紀 60 年代，大型汽車飯店開始在各地出現(xiàn)，并逐漸向城市發(fā)展，建筑物也越造越高，使汽車飯店與普通飯店變得很難區(qū)分．其奢華程度大大超過原先的同類飯店。 ? 在歐洲大陸上出現(xiàn)了許多以“飯店”命名的住宿設(shè)施。 一、現(xiàn)代飯店的概念 ? 1. 綜合性服務(wù)的概念 ? 飯店業(yè)中，通常對“ 1001=0”的理解是：對一個客人服務(wù)而言，各方面服務(wù)都做得很好，但由于一項差錯的產(chǎn)生，使所有良好的服務(wù)都付諸東流。 投資者往往不太注重經(jīng)營成本 。亞洲地區(qū)的飯店業(yè)從 20 世紀 60 年代起步發(fā)展到如今，其規(guī)模、等級、服務(wù)水準、管理水平等方面毫不遜色于歐美的飯店業(yè)。 大連希爾頓 ? 俯瞰大連這座北方時尚之都 ， 高達 36層的希爾頓酒店已成為先鋒設(shè)計與時尚精品的典范 。 ? 四、現(xiàn)代飯店的歷史沿革 謝 謝 補充素材見后 第一節(jié) 飯店的含義與功能 ? 一、飯店的含義 ? 飯店應(yīng)具備的條件： ? （ 1）飯店必須以設(shè)備設(shè)施完善的高級建筑物為依托 ? （ 2）飯店必須具備提供住宿的能力 ? （ 3）現(xiàn)代飯店必須提供餐飲及其他服務(wù) ? （ 4）飯店的服務(wù)對象是公眾，主要是外地旅游者，同時也包括本地居民 飯店的含義： ? 飯店是指功能要素達到規(guī)定標準，能夠接待旅居賓客和其他賓客，并為他們提供食宿及其他服務(wù)的商業(yè)性服務(wù)企業(yè)。 特點：商業(yè)飯店時期的飯店，設(shè)施方便、舒適、清潔、安全。 ? 現(xiàn)代的飯店是在傳統(tǒng)的飲食和住宿產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)上發(fā)展起來的，它的發(fā)展進程大體上可以分為四個時期： ? 1. 古代客棧時期 （ 12 世紀一 18 世紀） ? 客棧是隨著商品生產(chǎn)和商品交換的發(fā)展而逐步發(fā)展起來的?，F(xiàn)代的飯店，就是從中國的驛館、中東的商隊客店、古羅馬的棚舍、歐洲的路邊旅館及美國的馬車客棧演變
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