11現(xiàn)代飯店的概念(完整版)
【正文】 和作用 ● 飯店的種類與等級 飯店的種類 現(xiàn)代飯店的等級 星際飯店的審批 和管理 ● 現(xiàn)代飯店的功能、要求與布局 ● 現(xiàn)代飯店系統(tǒng) ● 現(xiàn)代飯店管理的特點與內(nèi)容 飯店經(jīng)營管理的特點 飯店管理的內(nèi)容 ● 現(xiàn)代飯店集團 飯店集團的優(yōu)勢 飯店集團的聯(lián)合形式 飯店集團的結(jié)構(gòu)關(guān)系 國際飯店集團 國內(nèi)飯店集團（飯店管理公司） 現(xiàn)代飯店的概念 一 .現(xiàn)代飯店的概念及特點 二 .現(xiàn)代飯店應(yīng)該具備的條件 三 .飯店的地位和作用 四、現(xiàn)代飯店的歷史沿革 現(xiàn)代飯店，是指向各類旅游者提供 食、宿、行、娛、購 等綜合性服務(wù)，具有涉外性質(zhì)的商業(yè)性的公共場所。 ? 現(xiàn)代的飯店是在傳統(tǒng)的飲食和住宿產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)上發(fā)展起來的，它的發(fā)展進程大體上可以分為四個時期： ? 1. 古代客棧時期 （ 12 世紀(jì)一 18 世紀(jì)） ? 客棧是隨著商品生產(chǎn)和商品交換的發(fā)展而逐步發(fā)展起來的。所以人們稱這段時期為豪華飯店時期（又叫大飯店時期）。 特點：商業(yè)飯店時期的飯店，設(shè)施方便、舒適、清潔、安全。至 20 世紀(jì) 60 年代中期，汽車飯店聯(lián)營和特許經(jīng)營得到迅速發(fā)展，一家飯店生意好壞，在很大程度上就靠聯(lián)營網(wǎng)絡(luò)中飯店之間的互薦客源。 ? 四、現(xiàn)代飯店的歷史沿革 謝 謝 補充素材見后 第一節(jié) 飯店的含義與功能 ? 一、飯店的含義 ? 飯店應(yīng)具備的條件： ? （ 1）飯店必須以設(shè)備設(shè)施完善的高級建筑物為依托 ? （ 2）飯店必須具備提供住宿的能力 ? （ 3）現(xiàn)代飯店必須提供餐飲及其他服務(wù) ? （ 4）飯店的服務(wù)對象是公眾，主要是外地旅游者，同時也包括本地居民 飯店的含義： ? 飯店是指功能要素達到規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，能夠接待旅居賓客和其他賓客，并為他們提供食宿及其他服務(wù)的商業(yè)性服務(wù)企業(yè)。酒店更薈萃中西美食：無論純正的粵菜、淮揚菜，抑或傳統(tǒng)意大利佳肴，都會令您齒頤留香，樂而忘返。 大連希爾頓 ? 俯瞰大連這座北方時尚之都 ， 高達 36層的
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