【正文】 高血壓飲食少吃動(dòng)物脂肪 動(dòng)物含膽固醇量高，可加速動(dòng)脈硬化。病人 的免疫力、抵抗力低下，對(duì)食物的選擇更為挑剔，正常人食用可能沒(méi)有問(wèn)題的食物，而病人吃起來(lái)也許就會(huì)出問(wèn)題。 春節(jié)飲食健康 小心罐頭內(nèi)食物變質(zhì) 裝填太滿，排氣不足，引起物理性的罐頭蓋凸?fàn)?；罐頭內(nèi)食物酸度較高，腐蝕鐵罐內(nèi)壁，產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)析出氫氣，引起氫脹；生產(chǎn)過(guò)程中殺菌不嚴(yán)，引起細(xì)菌在罐內(nèi)滋長(zhǎng)，分解食物，產(chǎn)生氫、二氧化硫等氣體，造成腐敗性的罐頭蓋凸出，這是最嚴(yán)重的情況：食物變質(zhì)。糧食是碳水化合物的主要來(lái)源，它參與脂肪、蛋白質(zhì)的代謝過(guò)程，使其完全氧化，減少有毒物的生成，還為人體提供膳食纖維。 我國(guó)居民的食鹽攝入量原本就偏高，節(jié)日期間副食品吃多了，食鹽的攝入量更多，鉀是鈉的克星，它能幫助人體排出多余的鈉。 為什么會(huì)發(fā)生上述中毒癥狀呢？這是因?yàn)樯?豆?jié){中含有一種苷 ——皂素 ，它不但對(duì)黏膜有強(qiáng)烈的刺激作用，可使局部充血、腫脹 —及出血，而且它還能破壞紅細(xì)胞，故有溶血作用，但這種毒素，在高溫中即可被破壞。在食物加工過(guò)程中，手、器皿和切菜板、抹布等可能被生鮮食物中的細(xì)菌污染。家庭主婦在居家生活中要對(duì)餐具材料本身具有的毒副作用有所了解。 春節(jié)飲食健康 ? 如果 豆?jié){烹調(diào)不得法，煮得不熟 ，吃了容易中毒，一般食后半小時(shí)至一小時(shí)即可發(fā)病。 春節(jié)飲食健康 （ 8）膳食結(jié)構(gòu)搭配合理 為保證身體健康，人體應(yīng)保持 微堿性狀態(tài) ，如果人體血液呈酸性，血黏度和膽固醇都比較高，人就容易疲勞，同時(shí)抵抗力也會(huì)下降。 春節(jié)飲食健康 水果不可少 節(jié)日飲食雜亂，更容易使人上火、 便秘 ，多吃些水果，既可以起到很好的清熱、解毒、潤(rùn)腸功效，還能調(diào)節(jié)改善人體的代謝機(jī)能，預(yù)防各種疾病，增進(jìn)身體健康。 春節(jié)飲食健康 是按時(shí)就餐莫貪玩，要飲食規(guī)律 新年的飲食還要注意的就是按時(shí)按點(diǎn)，不要因?yàn)橥婧退騺y正常的飲食規(guī)律，使胃腸不適應(yīng)而造成消化功能的紊亂。老人的飲食應(yīng)多留意。富含膳食纖維的食物有：粗糧、糙米紅米、蔬菜、麥片、麥麩、豆類等。 高血壓飲食宜多食鉀食物 鉀在體內(nèi)能緩沖納的食物有：黃豆、小豆、番茄、西葫蘆、芹菜、鮮蘑菇及各種綠葉蔬菜；水果有橘子、蘋果、香蕉、梨、獼猴桃、柿子、菠蘿、核桃、西瓜等。試想如果春節(jié)期間舉家歡慶之時(shí)，家里的老人突然老病復(fù)發(fā)，不僅帶來(lái)很多麻煩和經(jīng)濟(jì)上的損失，更會(huì)給快樂(lè)的節(jié)日氣氛帶來(lái)一些陰影。另外，肉類的脂肪不能完全燃燒，燒焦的肉干可產(chǎn)生致癌物質(zhì)，因此選購(gòu)或吃肉干時(shí)，要避免焦黑的部分。小到 消化不良 “ 拉肚子 ”、打嗝腹脹“反酸水”，大到急性胰腺炎危及生命。如吃 蛇肉、貓肉 等等。 春節(jié)飲食健康 （ 6） 暴飲暴食隱患大 一提春節(jié)期間暴飲暴食，人們都會(huì)不以為然，總覺(jué)得現(xiàn)在生活水平提高了，怎么還會(huì)有人暴飲暴食呢？其實(shí)暴飲暴食不僅僅是人們超量食用，更是指人們暴風(fēng)雨式的進(jìn)食方式。廚房用具的表面都要用消毒劑和餐巾紙擦洗干凈。健康提醒，人們?cè)谶@個(gè)時(shí)候購(gòu)物沒(méi)有平時(shí)挑選得仔細(xì)，一些有問(wèn)題的食品也就乘虛而入。如人們 吃涮火鍋、海鮮