旅游必備國內(nèi)外民俗(專業(yè)版)
【正文】 用羊肉待客，以羊脊骨下部帶尾巴的一塊肉為貴，要敬給最尊敬的客人?；刈逡蚕诧嫴韬陀貌璐?，西北地區(qū)回族的蓋碗茶很有名。 喝紅茶時加糖或加果醬 、 蜂蜜 、 檸檬等 ， 喝茶主要不是為解渴 ， 而是作為飲食的補充 ， 喝茶時一定伴以糖果和小吃 。 就餐禮儀 吃面條和喝粥不能發(fā)出聲音 咀嚼時不能說話 ， 不能因為好吃便一直夾一道菜等 ， 認為這樣做缺乏教養(yǎng) 不足之處 男尊女卑 ” 的封建傳統(tǒng)思想 ， 就餐時主人和主賓多半為男士 ， 他們先享受菜品 、 酒水 、 先享受服務(wù) ， 這一點與西方 “ 女士優(yōu)先 ” 的原則恰好相反 人力資源部 W080704 回族飲食習(xí)俗 主食 以小麥、玉米、青稞、馬鈴薯為日常主食 特色食品 油茶、馓子 、釀皮、拉面、大鹵面、肉炒面、豆腐腦、牛頭雜碎、臊子面 飲水習(xí)慣 回族飲水較講究，凡是不流的水、不潔凈的水均不飲用。許多傳統(tǒng)日均與宗教活動有關(guān)，而每個節(jié)日都有相應(yīng)的飲食習(xí)俗 “雪頓節(jié)” 在每年藏歷七月一日，原意為“酸奶宴”，屆時家家都要制作大量的酸奶食用，后來又增加了演藏戲的內(nèi)容 “望果節(jié)” 在每年秋收以前，過望果節(jié)時要互相宴請并進行各種野餐活動，以迎接秋收 人力資源部 W080704 世界各地飲食習(xí)俗 一 、 東亞地區(qū) 韓國飲食習(xí)俗 二 、 歐洲地區(qū) （ 一 ） 法國飲食習(xí)俗 （ 二 ） 俄羅斯飲食習(xí)俗 （ 三 ） 英國飲食習(xí)俗 三 、 北美地區(qū) 美國飲食習(xí)俗 人力資源部 W080704 韓國飲食習(xí)俗 主、副食品 韓國人傳統(tǒng)上以米飯或面食為主食 肉類和蔬菜為副食 不喜歡吃稀飯 人力資源部 W080704 韓國飲食習(xí)俗 特色食品 （ 1） 干綠豆芽 （ 2） 肉絲炒蛋 （ 3） 肉末線粉 （ 4） 干燒鱖魚 （ 5） 辣子雞丁 （ 6） 四生火鍋 （ 7） 鐵板烤肉 （ 8） 生魚片 （ 9） 生牛肉 （ 在新鮮的牛肉上涂以蛋黃 、 配以梨和蘋果絲 ） （ 10） 什錦飯 人力資源部 W080704 韓國飲食習(xí)俗 飲酒習(xí)俗 韓國傳統(tǒng)的酒有糯米釀成的鐲酒 、 藥酒和燒酒 席間敬酒是請客吃飯的一種禮節(jié) ， 客人應(yīng)欣然接受 ，如有不便 ， 應(yīng)及早通知主人 。特別是在牧區(qū)，除糌粑外，很少食用其他糧食制品 人力資源部 W080704 藏族飲食習(xí)俗 副食 藏族過去很少食用蔬菜，副食以牛、羊肉為主，豬肉次之 肉類的儲存多用風(fēng)干法。即從日出后到日落前，不得進食，直到回歷十月一日開始為開齋，屆時要歡慶 3天，家家宰牛、羊等招待親友慶賀，并要做油香、馓子、油果等多達二、三十種節(jié)日食品 古爾邦節(jié)： 即獻牲節(jié)，在回歷十二月十日。 他們
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