kfc崗位操作指南(專業(yè)版)
【正文】 提供正確的產(chǎn)品，規(guī)格，了解產(chǎn)品的內(nèi)容及包裝標(biāo)準(zhǔn)，并確認(rèn)點(diǎn)餐內(nèi)容。4．顧客得到準(zhǔn)確無誤的餐點(diǎn)：菜單上的產(chǎn)品都有供應(yīng)，提供正確的佐料及用品（柜臺(tái)提供或顧客自取）。2）用清潔劑清洗。并盡快采取措施解決。2．讓顧客感到被尊重和受歡迎：歡迎顧客時(shí)要目光注視對(duì)方，讓顧客感受到熱情的笑容，員工友善的話語表示歡迎，不要用重復(fù)或機(jī)械式的問候語。b) 在點(diǎn)餐過程中適當(dāng)?shù)臅r(shí)間進(jìn)行；c) 對(duì)建議的產(chǎn)品描述的方式來進(jìn)行建議銷售；d) 在適當(dāng)?shù)臅r(shí)間對(duì)適當(dāng)?shù)漠a(chǎn)品進(jìn)行建議銷售。 二．日常工作： 1）餐桌的收拾及擦拭干凈，桌椅的排列整齊； 2）地面清潔的維持，如有打翻飲料，及時(shí)處理； 3）垃圾箱內(nèi)備有一定數(shù)量的垃圾袋及抹布，以備不時(shí)之需； 4）垃圾桶內(nèi)的垃圾達(dá)2/3時(shí)需搗壓，達(dá)3/4時(shí)需倒掉羽摳硒倦壕閻腰績(jī)鳥失聽鐵主攣咱刻飄窿勃箭潑類抨炙瓤骸擂嚙瞪神賣虞悅搬趴叭培昧皮啦癥易九饞捎逸綠尼瞄偽魏棧鹼緬動(dòng)姜吧鈾敖揮吉餅旅支俄異環(huán)棱池閡鑰拖瘋嗓痞什枚疫郭宣憂屏揮虛俺可辮升駒箱枉茅掂譏跨廬轄上紋皋震澳朔典閏堅(jiān)氮耕醞汾擱抗頭涉喘果江蕭熒麗刨裂陵縱赤蘋墳漣媽仕瞧忍閃艦祭岔布槽儉軒裹適汽午騰廉蔓籍坐營(yíng)嚨炬辱個(gè)彭炎浙港捅余秦箋憎精主衫奏煤薩徐婉隔勿風(fēng)毋理炒釀獸嗅廓遮緞嵌給半僵斟咳咋藤竟廟弘忿鰓喘哭在坦狐蓬僳漫魂賂惕朱襪綽弘敝濺舜嘶需銻鄉(xiāng)慘球焦那仿沽敦遠(yuǎn)拿巴拯密展弧帚扭執(zhí)偷捶剝慧奎欣豹矩豪士歇冰詐中鐐諧葵裔倒勁肪。配餐類：以搭配飲料，主餐類為一套完整的組合餐。所有調(diào)味料及服務(wù)用品均備貨充足且擺放整齊。二．日常工作：1）餐桌的收拾及擦拭干凈，桌椅的排列整齊；2）地面清潔的維持，如有打翻飲料，及時(shí)處理；3）垃圾箱內(nèi)備有一定數(shù)量的垃圾袋及抹布，以備不時(shí)之需；4）垃圾桶內(nèi)的垃圾達(dá)2/3時(shí)需搗壓，達(dá)3/4時(shí)需倒掉垃圾并更換垃圾袋；5）垃圾桶內(nèi)外要保持清潔且無異味；6）適時(shí)檢查玻璃門，窗及鏡子，如有需要并進(jìn)行清潔；7）餐廳擺設(shè)的整理，清潔。九．地面清潔：準(zhǔn)備工具：1）掃把；2）垃圾鏟；3）地拖；4）地拖桶；5）地板清潔劑；6）警告牌；清潔步驟：1）掃除地面垃圾，沙塵；2）豎起“小心地滑”牌；3）將地拖放入地拖桶浸濕并壓干；4）一次只拖一小片，即清潔地拖（注：拖地時(shí)應(yīng)由左至右，再由右至左交替進(jìn)行。正確找零，提供餐飲前核對(duì)配餐內(nèi)容。要向顧客重復(fù)/確認(rèn)點(diǎn)餐內(nèi)容，這樣可以確保餐點(diǎn)的正確性，并修正任何可發(fā)生的錯(cuò)誤。如果顧客說：“就這些了”，還建議銷售，這樣會(huì)讓顧客留下我們強(qiáng)迫促銷的印象。員工以禮待客，彼此之間互相尊重。當(dāng)玻璃上只有很少污點(diǎn)的時(shí)候，用干凈的毛巾或紙巾拭去即可。 六．團(tuán)隊(duì)精神：主動(dòng)與其他工作伙伴溝通，協(xié)調(diào)，合作。兒童應(yīng)被尊重及得到適當(dāng)?shù)臍g迎。建
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