【正文】 手部保持清潔，修剪指甲，女員工不許涂指甲油。 ? 星級(jí)酒店要有能夠顯示世界主要客源國(guó)（或城市）時(shí)間的時(shí)鐘 前廳大堂的氛圍 溫度、濕度 溫度 22— 24度，濕度 40%60%。 （ 2） 酒店大門。一般客人賬戶包括每日的房費(fèi)、餐廳的消費(fèi)（采用簽單形式）、客房用餐服務(wù)費(fèi)、飲料費(fèi)、洗衣服務(wù)費(fèi)、外買服務(wù)費(fèi)、電話費(fèi)等一切在飯店消費(fèi)的費(fèi)用。而有些飯店稱呼為“總服務(wù)臺(tái)”則強(qiáng)調(diào)了其在酒店綜合服務(wù)中的重要地位與作用。于是外賓更加廣泛地詢問了當(dāng)?shù)氐纳瞽h(huán)境、城市景觀和風(fēng)土人情。 ?（任務(wù)）。 【 案例導(dǎo)入 】 南京某飯店大堂，兩位外國(guó)客人向大堂副理值班臺(tái)走來。 ? 前廳部也稱客務(wù)部、前臺(tái)部、大堂部，位于飯店的門廳處，是飯店組織客源、銷售客房商品，聯(lián)絡(luò)和協(xié)調(diào)各部門的對(duì)客服務(wù)，并為客人提供前廳系列服務(wù)的綜合性部門。 (六）提供各類前廳服務(wù) 例迎送賓客，行李，問訊，郵件，留言等，分發(fā)保管客用鑰匙，貴重物品寄存等。 （ 4）將前廳部和客房部合二為一。 ? 大堂有一定的高度 ， 不會(huì)使人感到壓抑 ， 最好為天井式的 ，采光良好 。 （四）客史檔案柜 （五）打時(shí)機(jī) （六）賬單架 （七）電話總機(jī)設(shè)備 （八）其他設(shè)備 三、前廳人員應(yīng)具備的素質(zhì) 前廳部服務(wù)人員應(yīng)是飯店各部門中素質(zhì)最高的員工，因?yàn)樗麄兇淼氖秋埖晷蜗蟆? 服裝須熨燙平整，紐扣齊全，干凈整潔，服務(wù)工號(hào)牌端正地佩戴在左胸處。 廣州白天鵝賓館——城市商務(wù)酒店 廣州香格里拉酒店：豪華、城市、會(huì)議酒店 Resorts 馬爾代夫希爾頓酒店大堂 世界最大的賭場(chǎng)酒店：拉斯維加斯米高梅酒店 澳門威尼斯人賭場(chǎng)酒店 世界最豪華的賭場(chǎng)酒店：拉斯維加穩(wěn)贏酒店 三亞萬(wàn)豪度假酒店 三、 總臺(tái)設(shè)計(jì) ? （曲直結(jié)合） ?高度應(yīng)以方便客人住宿登記和總臺(tái)員工的接待服務(wù)工作為原則。 （ 5） 公共設(shè)施 。 （三） 分工明確 （四） 便于協(xié)作 二、前廳部組織機(jī)構(gòu)設(shè)置的形態(tài) 酒店按客房數(shù)量和接待規(guī)模可分為大型（ 500間以上），中型（ 200— 500間），小型酒店（ 200間以下）。 前廳部是留給賓客第一印象和最后印象的所在地?！闭f者無心，聽者有意，兩天之后就是 8月 4日，談話結(jié)束之后，倪副理立即在備忘錄上做好記錄。 主題一：學(xué)習(xí)目標(biāo) ?了解我國(guó)飯店業(yè)的發(fā)展，飯店的類型和等級(jí) ? 掌握前廳部的概念。 ?中國(guó)飯店等級(jí)