【正文】 堅(jiān)持常年修蹄。 注射量嚴(yán)格按照疫苗說明進(jìn)行。 定點(diǎn)堆放牛糞，定期噴灑殺蟲劑，防止蚊蠅孳生。 一類疫病 根據(jù) 《 中華人民共和國動(dòng)物防疫法 》 ，將畜禽疫病分為三類，一類 疫病是指對人畜危害嚴(yán)重，需要采取緊急嚴(yán)厲的強(qiáng)制預(yù)防、控制、撲滅措施的疫病。 DHI 測定要求 牛奶采樣 每頭泌乳牛每 月 采集奶 樣一次，每個(gè)樣品總量要嚴(yán)格控制在 40ml 以內(nèi)（取樣瓶注有標(biāo)記）全天早、中、晚三班分別按 4∶ 3∶ 3 比例采集。 DHI 報(bào)告分析 通過體細(xì)胞數(shù)（ SCC）高低、變化，反映生產(chǎn)管理中的問題。 PREVM上次奶量，是以公斤為單位的上個(gè)測奶日該牛的產(chǎn)奶量。具體參數(shù)應(yīng)符合下表要求。 選用公牛的質(zhì)量應(yīng)高于與配母牛的質(zhì)量。 體重變化曲線及體況評分 奶牛產(chǎn)犢前體況處于 ～ 分，由于泌乳早期動(dòng)用體儲(chǔ)備維持較高產(chǎn)奶量的需要，造成體重下降。 27 拴系式飼養(yǎng)方式 運(yùn)動(dòng)場面積要求 成母牛： 2025 平方米 /頭；育成牛： 1520 平方米 /頭；犢牛： 510 平方米 /頭； 近年來逐漸推行的是散欄式飼養(yǎng)方式， 散欄式牛舍可分為房舍式、棚舍式和蔭棚式三種。 青年牛飼養(yǎng)管理要點(diǎn) 按月齡和妊娠情況進(jìn)行分群管理，可分為以下幾個(gè)階段： 16 月齡 預(yù)產(chǎn)前 60 天、預(yù)產(chǎn)前 60 天 預(yù)產(chǎn)前 15 天、預(yù)產(chǎn)前 15 天 分娩。 “五定 ”即：定質(zhì)、定時(shí)、定量、定溫、定人；“四勤 ”：勤打掃、勤換墊草、勤觀察、勤消毒。1 ℃ ， 24 小時(shí)內(nèi)喂 3 次達(dá)到 8 公斤初乳后逐漸過渡到飼喂常乳或犢牛代乳料 。 全混日糧：混合均勻，水份適宜 45－ 55%。環(huán)境溫度達(dá) 2730℃ 時(shí)泌乳母牛的飲水量發(fā)生顯著的上升；日糧的組成顯著地影響奶牛的飲水量，母牛采食含水分高的飼料，飲水量減少，日糧中含較多的氯化 納 ，碳酸氫鈉和蛋 白質(zhì)時(shí)，飲水量增加，日糧中含有高纖維素的飼料時(shí)，從糞中損失的水增加。在缺硒的日糧中補(bǔ)加 VE和硒可防止胎衣不下。成乳牛應(yīng)在分娩前 10 天飼喂低鈣日糧（ 4050g/日）和產(chǎn)后給予高鈣日糧（ 148197g/日）。 妊娠的能量需要：妊娠后期胎兒發(fā)育迅速，能量需要增加，妊娠 9 月時(shí)，每天應(yīng)在維持基礎(chǔ)上增加 、 、 和 兆卡的產(chǎn)奶凈能。同時(shí)尤其應(yīng)重視過瘤胃蛋白和中性洗滌纖維等的需要量。掌握適時(shí)的收割期：做玉米青貯最適宜的收割期為蠟熟期；高粱最適宜的收割期為顆粒定漿時(shí)；禾本科牧草孕穗至抽穗期收獲最適宜；豆科牧草現(xiàn)蕾至開花初期收獲最適宜。 精飼料的加工方法 粉碎：是一種簡單實(shí)用的飼料加工調(diào)制方法。 常見的營養(yǎng)性添加劑：維生素添加劑、微量元素添加劑、氨基酸添加劑等。 配合財(cái)務(wù)人員核算飼養(yǎng)成本和利潤，為下年的生產(chǎn)計(jì)劃提供基礎(chǔ)數(shù)據(jù)和意見。 嚴(yán)格藥品使用規(guī)定，遵守藥品管理制度，杜絕丟失和浪費(fèi)。 及時(shí)填寫發(fā)情記錄、配種記錄、妊娠記錄、流產(chǎn)記錄、產(chǎn)犢記錄、治療記錄、繁殖卡片等。 每班清理奶廳內(nèi)部、機(jī)房和周圍環(huán)境衛(wèi)生。 做好有關(guān)計(jì)量的統(tǒng)計(jì)工作。 保證牛舍和操作間衛(wèi)生清潔和消毒工作。 對所管牛群進(jìn)行巡視，觀察精神狀態(tài)、采食、糞便等情況，異常情況 要 及時(shí)報(bào)告獸醫(yī)或管理人員。 負(fù)責(zé)所屬牧場的 防疫、檢免疫制度 的制定，疾病防治、配種繁殖選配等工作。 本手冊適用于基地的標(biāo)準(zhǔn)化牧場管理人員和技術(shù)人員 ，技術(shù)培訓(xùn)人員和個(gè)體養(yǎng)殖戶，也可以作為基地奶牛養(yǎng)殖技術(shù)培訓(xùn)的教材。 飼養(yǎng)員崗位 職責(zé) 化驗(yàn)員 信息統(tǒng)計(jì)員 財(cái)務(wù)主管 綜合主管 7 負(fù)責(zé)一棟或多棟牛舍的牛群管理。 及時(shí)填寫產(chǎn)犢記錄，記錄每班牛奶總產(chǎn)量、去向。 負(fù)責(zé)監(jiān)督檢查各車間牛奶質(zhì)量。 注意機(jī)器設(shè)備的保養(yǎng)，異常情況及時(shí)報(bào)告。普查記錄要及時(shí)歸納、總結(jié)、分析，要求每年元月份前完成上年度的普查，并上報(bào)主管部門。對疑難病及時(shí)會(huì)診。 負(fù)責(zé)牧場病料的化驗(yàn)，牛奶微生物學(xué)檢測，藥敏試驗(yàn)，并出具檢測報(bào)告。 糟粕類及塊根類飼料 常 見的有：鮮啤酒糟、玉米淀粉渣以及鮮胡蘿卜等。 飼料中有害物質(zhì)及微生物允許 量應(yīng)符合 相關(guān) 標(biāo)準(zhǔn)要求。 制作青貯前將窖清理干凈，用生石灰粉消毒處理 。生產(chǎn)需要包括妊娠、泌乳和生長發(fā)育等需要。 產(chǎn)奶能量需要：每生產(chǎn) 1 公斤乳脂率 4%的標(biāo)準(zhǔn)乳需要的產(chǎn)奶凈能 750 千卡。礦物質(zhì)過量會(huì)造成元素間的拮抗作用，甚至有害。 錳：功能 是維持大量的酶的活性，可影響奶牛的繁殖。 水 20 水是奶牛必需的營養(yǎng)物質(zhì)。 適口性強(qiáng)。 定期測量奶牛的體尺、體重，評價(jià)生長發(fā)育狀況，調(diào)整飼養(yǎng)方案；并將測量記錄填入奶牛譜系。犢?？梢杂蒙炜s性強(qiáng)的橡皮筋在準(zhǔn)備斷尾處結(jié)扎。 培育目標(biāo)：達(dá)到 1415 月齡參加配種，參配體重 360380 ㎏以上，注重體尺增長。 采用合理的飼養(yǎng)工藝，為各泌乳階段奶牛提供營養(yǎng)平衡、精粗比例合理的高質(zhì)量日糧。 飼料品質(zhì)，優(yōu)質(zhì)牧草可以提高干物質(zhì)采食量（ DMI）。 選配 根據(jù)個(gè)體母牛性狀，選擇最適宜的公牛進(jìn)行配種，以期得到符合要求的、品質(zhì)優(yōu)良的后代。 奶牛譜系是牛群管理的基礎(chǔ)資料，它包括奶牛編號、出生日期、花片圖譜、生長發(fā)育記錄、繁殖記錄、生產(chǎn)性能記錄等。 HTW測定日奶量，是以公斤為單位的牛只日產(chǎn)奶量。 32 PEAKD峰值日，表示產(chǎn)奶峰值發(fā)生在產(chǎn)后的多少天。因?yàn)槭聦?shí)上該奶牛產(chǎn)前有適宜的體況使之達(dá)到高峰，但產(chǎn)后營養(yǎng)無法支持可達(dá)到的預(yù)期產(chǎn)奶水平。 35 衛(wèi)生保健 疫病分類 普通病 由于動(dòng)物機(jī)體的組織、器官在構(gòu)造或生理上起了變化、營養(yǎng)失調(diào)、中毒、損傷或 其它 外界因素如溫度、氣壓、光線等原因所致的疾病。 36 運(yùn)動(dòng)場無積水、積糞、硬物及尖銳物。 免疫時(shí)應(yīng)詳細(xì)記錄疫苗生產(chǎn)廠家、批號、操作人員等 . 注射所用的針頭、 注射器 等器具應(yīng)事先進(jìn)行消毒。 牛舍、運(yùn)動(dòng)場地面應(yīng) 保持平整、干凈、干燥。當(dāng)蹄變形嚴(yán)重、蹄病發(fā)生率達(dá) 15%時(shí)，應(yīng)視為群發(fā)性問題，分析原因，采取相應(yīng)的防治措施。 強(qiáng)制免疫 五號?。喊凑?“防 W”有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。新招員工應(yīng)經(jīng)健康檢查，需確定無結(jié)核病與其他傳染病。 健康牛群標(biāo)準(zhǔn) 未發(fā)生國家公布的一類疫病。 奶樣從開始采集到送檢測室的時(shí)間應(yīng)控制為：夏季不超過 48 小時(shí)；冬季不超過72 小時(shí)。 降低體細(xì)胞數(shù)的方法：牛奶質(zhì)量控制 。 F%乳脂率，是測定日送檢奶樣的乳脂率。 選留標(biāo)準(zhǔn) 犢牛健康、發(fā)育正常，無任何生理缺陷，初生重 35Kg 以上；系譜清楚，三代系譜中無明顯遺傳疾病。但是要避免相同缺陷或不同缺陷的交配組合。 奶牛在泌乳中期體重應(yīng)得到恢復(fù)， 200 天時(shí)體況應(yīng)達(dá)到 3 分。 保證充足、新鮮、清潔的飲水供應(yīng)，冬季防止結(jié)冰，夏季防止水溫升高。 預(yù)產(chǎn)前 60 天 預(yù)產(chǎn)前 15 天牛：日糧干物質(zhì)進(jìn)食量控制在 1011 ㎏，以中等質(zhì)量的粗飼料為主，日糧粗蛋白水平 14%，精補(bǔ)料每頭日 進(jìn)食 3 ㎏。犢牛轉(zhuǎn)出后用濃度 2%火堿徹底消毒牛欄及用具，更換褥草。 犢牛出生后立即清除口、鼻、耳內(nèi)的 粘 液，確保呼吸暢通；擠出臍內(nèi)污物，在距腹部 68cm處斷臍，并用 5%的碘酒消毒，擦干牛體；稱重、填寫出生記錄、打耳號、 放入犢牛島或犢牛欄。 TMR 日糧水分應(yīng)控制在 45－ 55％。 奶牛的特殊營養(yǎng) 脂肪 脂肪可以提高日糧的能量濃度，緩解高峰期奶牛的能量負(fù)平衡。鋅的需要量為日糧的3080mg/kg磷不足可影響生長速度和飼料利用率，出現(xiàn)乏情、產(chǎn)奶量減少等現(xiàn)象，補(bǔ)充磷時(shí)應(yīng)考慮鈣、磷比例，通常鈣：磷比為（ ） ∶ 1。氨基酸是體內(nèi)所有細(xì)胞和組織 的構(gòu)成單位，奶牛體內(nèi)各種酶、激素、精液及牛奶，均需要各種氨基酸。 每產(chǎn) 1 千克 4%標(biāo)準(zhǔn)乳的營養(yǎng)需要 表 項(xiàng)目 表 干物質(zhì) DM（ kg） 表 奶牛能量單位（ NND） /kg 表 粗蛋白（ CP）（ g） 表 鈣（ Ca）（ g） 表 磷（ P）（ g） 表 胡蘿卜素（ mg） 表 營養(yǎng)需要 表 表 表 55 表 表 3 表 奶牛不同產(chǎn)奶量的營養(yǎng)需求 表 泌乳量（ kg/d） 表 15 表 25 表 35 表 干物質(zhì)采食量（ DMI）（ kg/d） 表 表 表 表 奶牛能量單位（ NND）泌乳凈能 表 表 表 表 粗蛋白（ CP）（ g/d） 表 2151 表 2870 表 3589 表 鈣（ Ca）（ g/d） 表 表 表 表 磷（ P）（ g/d） 表 表 表 表 中性洗滌纖維（ NDF） % 表 25— 33 表 2533 表 2533 表 酸性洗滌纖維（ ADF） % 表 17— 21 表 1721 表 1721 17 以上為體重 650 千克 /只，每天產(chǎn)奶量為 15 千克 、 25 千克 和 35 千克 %乳脂率的營養(yǎng)需要。 填裝與壓窖：往青貯窖中裝料，應(yīng)快速裝滿，邊填料，邊用裝載機(jī)或鏈軌推土機(jī)層層壓實(shí)，時(shí)間一般不超過一周。 制粒：飼料通過加熱、機(jī)械力作用等處理將粉料制成顆粒狀。 13 常用飼料 營養(yǎng)成分表（以干物質(zhì)為基礎(chǔ)） 名稱 樣品說明 干物質(zhì) % 產(chǎn)奶凈能（兆焦/千克） 奶牛能量單位（ NND/千克） 粗蛋白 % 可消化粗蛋白（克 /千克） 粗纖維 % 鈣 % 磷 % 苜蓿 北京，盛花期 87 苜蓿 陜西，紫花 107 苜蓿干草 北京上等 110 29 苜蓿干草 北京中等 101 苜蓿干草 北京下等 78 混合牧草 內(nèi)蒙古 62 羊草 黑龍江 48 玉米秸 北京 90 20 玉米 23 省 120 樣 63 摘自：奶牛營養(yǎng)需要和飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)（修 訂第二版） 奶牛飼料的組織原則 根據(jù)牛群規(guī)模，制定年度飼料計(jì)劃，保證穩(wěn)定供應(yīng)。 負(fù)責(zé)日常生產(chǎn)成本的核算。 做好奶牛衛(wèi)生保健工作，降低發(fā)病率。 按有關(guān)規(guī)定和方法負(fù)責(zé)本場母牛的停奶、干奶事宜。 做好飼料的儲(chǔ)備、保管， 做到 不霉不爛，做好防火、防盜工作。 按照有關(guān)規(guī)定，做好日報(bào)、周報(bào)、 月報(bào)、季報(bào)、年報(bào)。 TMR 操作員職責(zé) 嚴(yán)格按照飼料配方控制各種飼料原料的使用量，針對不同生理時(shí)期的奶牛，準(zhǔn)確調(diào)整飼料原料的種類和數(shù)量。 在適當(dāng)?shù)臅r(shí)間清理牛糞，不影響奶牛的采食，牛糞運(yùn)送到指定位置。 負(fù)責(zé)所屬牧場的人員管理和牧場 缺崗 人員的 需求申請及推薦 招聘工作。 牧場的硬件建設(shè)雖然取得了長足的發(fā)展，如采用散欄飼養(yǎng)模式、使用 TMR 全混合日糧等新技術(shù)，但是，牧場的軟件建設(shè)，奶牛飼養(yǎng)管理仍然存在很多問題，嚴(yán)重制約著奶牛生產(chǎn)潛力的發(fā)揮 。 填寫各項(xiàng)生產(chǎn)記錄，填寫內(nèi)容、要求、方法按上級技術(shù)規(guī)范統(tǒng)一規(guī)定執(zhí)行。轉(zhuǎn)出前還 應(yīng)進(jìn)行乳房炎、尿酮體、抗生素的檢測，合格后方可轉(zhuǎn)出。 奶庫人員職責(zé) 做好各車間牛奶收貯、制冷、保管及運(yùn)輸、銷售工作。 嚴(yán)禁用棍棒打牛、擠奶動(dòng)作粗暴，避免對牛和機(jī)器有害的操作。 填寫牛場奶牛譜系，依據(jù)譜系內(nèi)容及有關(guān)規(guī)定，定期測量體尺、體重、測定和記錄泌乳月產(chǎn)奶量，并及時(shí)填寫、入檔。 嚴(yán)格遵守場紀(jì)場規(guī)，服從獸醫(yī)主管統(tǒng)一安排調(diào)動(dòng)。 化驗(yàn)員負(fù)責(zé)牧場日常使用飼料及飼料原料的檢測工作，及時(shí)準(zhǔn)確的出具化驗(yàn)報(bào)告。常見的能量飼料：谷實(shí)類（如：玉米、麥類等）、糠麩類（如：小麥麩等）、淀粉質(zhì)塊根、塊莖、果類飼料等。 年） 品 種 成母牛 青年牛 育成牛 犢牛 青干草 11001500 14001600 8001000 14 青貯 50008000 50006000 20xx2400 苜蓿 7501500 200250 全 棉籽 365750 飼料的采購、加工、調(diào)制與儲(chǔ)存管理 飼料的采購 飼料應(yīng)具有一定的新鮮度、具有該品種應(yīng)有的色、嗅、味和組織形態(tài)特征，無發(fā)霉、變質(zhì)結(jié)塊、異味及異嗅。使用制粒技術(shù)可以有效地保存葉片中的蛋白質(zhì)，同時(shí)減少飼喂過程中的浪費(fèi)。 對品質(zhì)較差的原料在制作青貯時(shí)，可適當(dāng)添加青貯酶制劑等以改善青貯品質(zhì)。 能量 能量是奶牛維持、生長、生產(chǎn)和繁殖必不可少的營養(yǎng)需要。瘤胃能合成菌體蛋白的日最高量可達(dá)約 。日糧碘濃度應(yīng)達(dá)到 VB、 VC 奶?？稍隗w內(nèi)自己合成，一般不會(huì)缺乏。 后備牛日糧濃度： 見附錄 3。 后備牛飼養(yǎng)管理總則 保證不同生長發(fā)育階段的營養(yǎng)需要。否則不 宜 給奶牛斷尾。 育成牛