廚房承包合同(專業(yè)版)
【正文】 烹調(diào)過(guò)程的控制是確保菜肴質(zhì)量的關(guān)鍵，因此要從廚師烹調(diào)的操作規(guī)范、出菜速度、成菜溫度、 銷(xiāo)售數(shù)量等方面加強(qiáng)監(jiān)控。(2)配制標(biāo)準(zhǔn)，制定對(duì)菜肴制作用料品種，數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)及按人所需營(yíng)養(yǎng)成份進(jìn)行原料配制。以上承諾，如有違反，愿意接受處罰并承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任，請(qǐng)廣大消費(fèi)者予以監(jiān)督。其他事項(xiàng)： 聘用單位甲方（法人代表）簽字： 身份證號(hào)： 包廚者（乙方代表）簽字： 身份證號(hào)； 廚房負(fù)責(zé)人（廚師長(zhǎng)）簽字： 身份證號(hào)： 合同簽訂日期： 年 月 日附件1：衛(wèi)生承諾書(shū)我從事廚房及點(diǎn)心間、冷菜間工作，我承諾在遵守國(guó)家及飯店有關(guān)規(guī)章制度的同時(shí)，遵守以下崗位衛(wèi)生要求，如有違反將承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。達(dá)到雙方滿意為止。若合同期間乙方違約，本 保證金甲方有權(quán)全額扣押。若甲方違約，本保證金將全額退還乙方。七：甲方在工作中，不能再使用乙方開(kāi)除的工作人員。 ，有腹瀉（包括家
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