【摘要】第二章果蔬加工的原理和方法浙江工商大學(xué)第一節(jié)原料的質(zhì)量屬性?(一)感觀特性:能憑人的感觀進(jìn)行評(píng)價(jià)的特性,包括顏色、光澤、大小、形狀、缺陷、氣味、風(fēng)味等。色澤?花色苷(保持楊梅,黃桃不要有)?類胡蘿卜素(穩(wěn)定)?葉綠素(容易褪色)大小形狀?要求整齊,便于大規(guī)模機(jī)械化。?形狀整齊,去核去心去皮
2025-07-29 21:05
【摘要】果蔬加工與貯藏Content1、果蔬的采后生理特性2、果蔬的加工工藝3、果蔬汁與果蔬汁飲料的加工果品(Fruit):水果和干果的總稱水果:可食用的含水
2025-01-18 15:43
【摘要】Fruitandvegetablejuicetechnologies第四章果蔬制汁第四節(jié)食品的凍藏1.概述2.食品凍結(jié)規(guī)律3.凍結(jié)方法4.凍結(jié)食品的貯藏5.凍藏食品的解凍6.速凍工藝舉例
2025-01-21 18:04
【摘要】……………………………………………裝……………………………………訂……………………………………線………………………………………………………………………………………………………………………………安徽工商職業(yè)學(xué)院工商管理系實(shí)訓(xùn)報(bào)告年月日課程名稱實(shí)
2025-08-23 05:10
【摘要】1高等教育自學(xué)考試畢業(yè)論文封面市地:山東濟(jì)南市2022年3月23日專業(yè)計(jì)算機(jī)信息管理姓名呂鐸聯(lián)系電話13156410209準(zhǔn)考證號(hào)016811501401檔案號(hào)通訊地址山東海天軟件工程學(xué)院郵編250104論文題目果蔬在線銷(xiāo)售系統(tǒng)設(shè)計(jì)與開(kāi)發(fā)論文頁(yè)數(shù)69指導(dǎo)教師簽名指導(dǎo)教師評(píng)估簽名
2025-06-23 06:32
【摘要】xx市農(nóng)副產(chǎn)品交易市場(chǎng)果蔬廢棄物資源化利用和無(wú)害化處理項(xiàng)目技術(shù)方案說(shuō)明福建省XXXX設(shè)計(jì)院2017年1月I目錄第1章
2024-10-28 08:21