【正文】 我國古醫(yī)藉記載，蕓豆味甘平、性溫，具有溫中下氣、利腸胃、止呃逆、益腎補(bǔ)元?dú)獾裙τ?。理中益氣，補(bǔ)腎健胃，和五臟，調(diào)營衛(wèi)，生精髓?？捎糜谥委熒眢w虛弱、頭暈耳鳴、高血壓、高血脂、咳嗽、身體虛弱、頭發(fā)早白、貧血萎黃、津液不足、大便燥結(jié)、乳少、尿血等癥?；ㄉ械木S生素K有止血作用。有利水、除濕和排血膿，消腫解毒的功效。綠豆湯能消暑益氣，止渴利尿，能及時補(bǔ)充水分和礦物質(zhì)，是夏天或高溫環(huán)境工作者的首選飲品。黃豆中的皂草苷可延緩人體衰老；卵磷脂可除掉血管壁上的膽固醇；保持血管軟化；抑胰每，對糖尿病有一定療效；磷含量可觀，對大腦神經(jīng)非常有益，神經(jīng)衰弱及體質(zhì)虛弱者，常食有益；黃豆中富含的鐵質(zhì)，對缺鐵性貧血患者，大有補(bǔ)益。、氨基酸、維生素 P、維生素 B B蘆丁、鎂、總黃酮等。能消除粉刺、色斑、改善膚色。 中藥味甘，性涼。病后消化能力弱的人不宜急于吃黑米?！拘∶住浚河址Q粟米，富含維生素BB12，具有滋養(yǎng)腎氣、和胃安眠、清虛熱、止泛胃、嘔吐、防止消化不良及口角生瘡之功效；還具有滋陰養(yǎng)血的功能，可使產(chǎn)婦虛寒的體質(zhì)得到調(diào)養(yǎng)，幫助她們恢復(fù)體力；小米具有減輕皺紋、色斑、色素沉著的功效。養(yǎng)心安神，除煩。促進(jìn)新陳代謝和減少胃腸負(fù)擔(dān)的作用，可作為病中或病后體弱患者的補(bǔ)益食品；經(jīng)常食用薏米食品對慢性腸炎、消化不良等癥也有效果。而且蕎麥中含有人體必需的氨基酸，常常吃些蕎麥?zhǔn)称酚幸嬗诮】担菏w麥中的成分所含熱量高，由于蕎麥含有豐富的維生素 P，對血管系統(tǒng)有保護(hù)作用，可以增強(qiáng)血管壁的彈性、韌度和致密性，可預(yù)防腦出血和消化性潰瘍出血。18【黑豆】：又名（豆、料豆、零烏豆，民間多稱黑小豆和馬科豆）有豆中之王的美稱。綠豆能解毒，有機(jī)農(nóng)藥、鉛、酒精中毒（醉酒）或吃錯藥時，可用綠豆湯緊急處理。對治療水腫、腳氣、黃疸、便血、癰腫等病有明顯的療效?；ㄉt衣的止血作用比花生更高出50倍，對多種出血性疾病都有良好的止血功效。主治“傷中虛贏，補(bǔ)五內(nèi)、益氣力、長肌肉、填精益髓。止消渴，吐逆，泄痢，解鼠莽毒。是一種滋補(bǔ)食療佳品。常吃對皮膚、頭發(fā)大有好處，可以提高肌膚的新陳代謝，促進(jìn)機(jī)體排毒，令肌膚常葆青春，促進(jìn)脂肪代謝；所含的膳食纖維還可加快食物通過腸道的時間，想減肥者多吃一定會達(dá)到輕身的目的。治脾胃虛弱，瀉痢，吐逆，消渴，遺精，白帶，白濁，小便頻數(shù)，治脾土虛弱，開胃健脾。有補(bǔ)血明目、祛風(fēng)潤腸、生津通乳、益肝養(yǎng)發(fā)、強(qiáng)身體，抗衰老之功效。它含有大量的蛋白質(zhì)和脂肪，特別是不飽和脂肪酸的含量很高，很適宜制造各種營養(yǎng)食品。23【飯豆】：飯豆中含有蛋白質(zhì)、精氨酸、組氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、賴氨酸、蛋氨酸、胱氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸、纈氨酸、飯豆也是一種古老的民間藥材，飯豆性平、味甘酸，無毒，入心、小腸經(jīng)。另有牡荊素，β谷甾醇。使用黃豆對改善皮膚干燥粗糙、頭發(fā)干枯，減肥有很好的功效。喬麥具有清理腸道沉積廢物的作用，民間稱其為“凈腸草”，有助于老人減血脂、降血壓。1【薏米】：薏米因含有多種維生素和礦物質(zhì)，維生素E、維生素B，營養(yǎng)價值高，被譽(yù)為“世界禾本科植物之王”，日本將其列入防癌食品?！拘←溍住浚盒←湼缓矸邸⒌鞍踪|(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、鈣、鐵、硫胺素、核黃素、煙酸及維生素A等，營養(yǎng)價值高，小麥也是供人治病的藥物，能夠除煩，止血，利小便，潤肺燥?！竞诿住浚汉诿缀鞍踪|(zhì)、脂肪、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養(yǎng)元素，營養(yǎng)豐富，具有開胃益中、健脾暖肝、明目活血、滑澀補(bǔ)精之功，對于少年白發(fā)、婦女產(chǎn)后虛弱、病后體虛以及貧血、腎虛均有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用，能減輕血管脆性，防止血管破裂，有止血和抑制癌細(xì)胞生長的功效。小米粥有“代參湯”之美稱。益氣，除熱，止汗。能增強(qiáng)腎功能，并有清熱利尿作用，因此對浮腫病人也有療效； 薏米有防癌的作用，能有效抑制癌細(xì)胞的增殖，可用于胃癌、宮頸癌的輔助治療；常吃薏