【正文】 包裝膜接收工序：3．車間主管每日復(fù)核《HACCP監(jiān)控記錄表（8）》包裝材料滅菌記錄。T 紙箱5kg/箱青島雀巢有限公司地址：山東青島萊西市食鹽水不溶物≤%，氯化鈉≥90%包裝袋25kg/袋江西鹽礦有限責(zé)任公司地址：江西南昌市北環(huán)路檸檬酸含量≥%,氯化物≤%,硫酸鹽≤%紙袋25kg/袋安微華源生物藥業(yè)有限公司地址：安微微阜陽市蓮花路1號蘋果酸含量≥%,氯化物≤%,硫酸鹽≤%紙袋25kg/袋日本扶?；瘜W(xué)工業(yè)株式會(huì)社地址：日本乙基麥芽酚含量≥99%,水分≤%紙箱20kg/箱廣東省肇慶香料廠有限公司地址：廣東省肇慶市藍(lán)糖羚山果味香料折光指數(shù)=n標(biāo)樣177。1．技術(shù)主管每批按規(guī)定要求進(jìn)行操作檢查。3．化驗(yàn)室每月一次對已滅菌的包裝物進(jìn)行一次微生物檢驗(yàn)。:將糖粒送入枕式包裝機(jī)包裝:按包裝規(guī)格要求進(jìn)行裝箱.:裝包裝好的成品放置于室溫條件下儲存.:將裝箱好的產(chǎn)品用車輛運(yùn)送至目的地.編號：XXWITQ01XX市XX食品有限公司XX Foods co.，LTDXX糖果HACCP計(jì)劃書、危害分析工作單第 39 頁 共 55 頁版次：A發(fā)布日期：20050218修訂號：1實(shí)施日期：20050218產(chǎn)品名稱：XX糖果產(chǎn)品種類：糖果類食用方法: 直接食用貯存方法: 常溫包裝方式： 塑料袋消費(fèi)人群： 普通公眾123456工序/步驟確定在這步驟中潛在危害潛在食品危害是否顯著對上欄的判定提出依據(jù)能用于顯著危害的預(yù)防措施這步是否關(guān)健控制點(diǎn):生物的細(xì)菌/霉菌/酵母菌不顯著選擇合格供應(yīng)商,并要求每批提供檢驗(yàn)報(bào)告不是化學(xué)的重金屬/SO2殘留不顯著選擇合格供應(yīng)商,并要求每批提供檢驗(yàn)報(bào)告不是物理的有機(jī)/無機(jī)雜質(zhì)不顯著選擇合格供應(yīng)商,并在下道過濾工序中清除.不是:生物的細(xì)菌/霉菌/酵母菌不顯著選擇合格供應(yīng)商,并要求每批提供檢驗(yàn)報(bào)告不是化學(xué)的重金屬/SO2殘留不顯著選擇合格供應(yīng)商,并要求每批提供檢驗(yàn)報(bào)告不是物理的有機(jī)/無機(jī)雜質(zhì)不顯著選擇合格供應(yīng)商,并在下道過濾工序中清除.不是:生物的細(xì)菌/霉菌/酵母菌不顯著選擇合格供應(yīng)商,并要求每批提供檢驗(yàn)報(bào)告不是化學(xué)的酸價(jià)/過氧化值不顯著選擇合格供應(yīng)商,并要求每批提供檢驗(yàn)報(bào)告不是物理的無:、食鹽生物的無化學(xué)的鈣鹽/鎂鹽不顯著選擇合格供應(yīng)商,并要求每批提供檢驗(yàn)報(bào)告不是物理的水不溶物不顯著選擇合格供應(yīng)商,并在下道過濾工序中清除.不是生物的細(xì)菌/病毒顯著過程中有可能會(huì)因工具/操作人員引入通過溶糖操作規(guī)程及SSOP進(jìn)行控制不是化學(xué)的無物理的水不溶性雜質(zhì)顯著加料過程中可能掉入的雜質(zhì)下道過濾工序清除及SSOP控制不是編號：XXWITQ01XX市XX食品有限公司XX Foods co.，LTDXX糖果HACCP計(jì)劃書、危害分析工作單第 40 頁 共 55 頁版次：A發(fā)布日期：20050218修訂號：1實(shí)施日期：20050218產(chǎn)品名稱：XX糖果產(chǎn)品種類：糖果類食用方法: 直接食用貯存方法: 常溫包裝方式： 塑料袋消費(fèi)人群： 普通公眾123456工序/步驟確定在這步驟中潛在危害潛在食品危害是否顯著對上欄的判定提出依據(jù)能用于顯著危害的預(yù)防措施這步是否關(guān)健控制點(diǎn)生物的細(xì)菌/病毒顯著過程中有可能會(huì)因工具/操作人員引入通過SSOP控制不是化學(xué)的無物理的水不溶性雜物顯著原料及工序過程引入檢查濾網(wǎng)有無破損CCP1