【正文】 生物的無化學(xué)的無物理的無工序生物的無化學(xué)的無物理的碳化塊/不溶物顯著工序過程熬糖溫度過高而糖液的碳化引入過程中通過熬糖真空度和溫度進(jìn)行控制CCP2:生物的無化學(xué)的硫酸鹽/氯化物/重金屬不顯著供應(yīng)商每半年提供一次權(quán)威機(jī)構(gòu)檢驗報告不是物理的有機(jī)雜質(zhì)不顯著供應(yīng)商每半年提供一次權(quán)威機(jī)構(gòu)檢驗報告不是:生物的無化學(xué)的硫酸鹽/氯化物不顯著供應(yīng)商每半年提供一次權(quán)威機(jī)構(gòu)檢驗報告不是物理的有機(jī)雜質(zhì)不顯著供應(yīng)商每半年提供一次權(quán)威機(jī)構(gòu)檢驗報告不是編號：XXWITQ01XX市XX食品有限公司XX Foods co.，LTDXX糖果HACCP計劃書、危害分析工作單第 41 頁 共 55 頁版次：A發(fā)布日期：20050218修訂號：1實施日期：20050218產(chǎn)品名稱：XX糖果產(chǎn)品種類：糖果類食用方法: 直接食用貯存方法: 常溫包裝方式： 塑料袋消費人群： 普通公眾123456工序/步驟確定在這步驟中潛在危害潛在食品危害是否顯著對上欄的判定提出依據(jù)能用于顯著危害的預(yù)防措施這步是否關(guān)健控制點:生物的細(xì)菌/致病菌/病毒不顯著供應(yīng)商每半年提供一次權(quán)威機(jī)構(gòu)檢驗報告不是化學(xué)的無物理的有機(jī)雜質(zhì)不顯著供應(yīng)商每半年提供一次權(quán)威機(jī)構(gòu)檢驗報告不是:香料生物的細(xì)菌/致病菌/病毒不顯著供應(yīng)商每半年提供一次權(quán)威機(jī)構(gòu)檢驗報告不是化學(xué)的無物理的有機(jī)雜質(zhì)不顯著供應(yīng)商每半年提供一次權(quán)威機(jī)構(gòu)檢驗報告不是:色素生物的細(xì)菌/致病菌/病毒不顯著供應(yīng)商每半年提供一次權(quán)威機(jī)構(gòu)檢驗報告不是化學(xué)的無不顯著供應(yīng)商每半年提供一次權(quán)威機(jī)構(gòu)檢驗報告不是物理的有機(jī)雜質(zhì)不顯著供應(yīng)商每半年提供一次權(quán)威機(jī)構(gòu)檢驗報告不是生物的細(xì)菌/病毒顯著過程中有可能會因工具/操作人員引入通過SSOP控制不是化學(xué)的無物理的無生物的細(xì)菌/病毒顯著過程中有可能會因工具/操作人員引入通過SSOP控制不是化學(xué)的無物理的無編號：XXWITQ01XX市XX食品有限公司XX Foods co.，LTDXX糖果HACCP計劃書、危害分析工作單第 42 頁 共 55 頁版次：A發(fā)布日期：20050218修訂號：1實施日期：20050218產(chǎn)品名稱：XX糖果產(chǎn)品種類：糖果類食用方法: 直接食用貯存方法: 常溫包裝方式： 塑料袋消費人群： 普通公眾123456工序/步驟確定在這步驟中潛在危害潛在食品危害是否顯著對上欄的判定提出依據(jù)能用于顯著危害的預(yù)防措施這步是否關(guān)健控制點生物的細(xì)菌/霉菌/酵母菌顯著空調(diào)機(jī)入風(fēng)口處及工具可能存在細(xì)菌/霉菌/酵母菌污染與繁殖通過SSOP控制不是化學(xué)的無物理的無生物的細(xì)菌/病毒顯著過程中有可能會因工具/操作人員引入通過SSOP控制不是化學(xué)的無物理的無包裝膜生物的細(xì)菌/病毒顯著原料在制造,貯運過程中會存在細(xì)菌/霉菌/酵母菌污染與繁殖通過控制紫外線照射時間滅菌CCP3化學(xué)的無物理的無生物的細(xì)菌/病毒顯著過程中有可能會因工具/操作人員引入通過SSOP控制不是化學(xué)的