【正文】 清u 蘿卜忌地黃、何首烏u 蔥忌常山、地黃、何首烏、蜜u 蒜忌地黃、何首烏u 醋忌茯苓u 茶忌土茯苓、威靈仙是否違反食物與食物的配伍禁忌,這些禁忌的應(yīng)用可能會(huì)誘發(fā)疾病，如氣滯、生風(fēng)、生瘡等u 豬肉忌蕎麥、鴿肉、鯽魚、黃豆u 豬肝忌蕎麥、豆醬、鯉魚腸子、魚肉u 鱉肉忌豬肉、兔肉、鴨肉、莧菜、雞蛋u 羊肉忌醋u(yù) 狗肉忌蒜u 鯽魚忌芥菜、豬肝u 鴨蛋忌?？白?、李子u 雞肉忌芥末、糯米、李子u 豬血忌黃豆u 鯉魚忌狗肉u 龜肉忌覓菜、酒、果u 鱔魚忌狗肉、狗血u 雀肉忌豬肝1. 三因制宜因人制宜：人有男女、老幼、壯衰的不同，因而對(duì)病邪的抵抗力、得病之后的反應(yīng)及其病后恢復(fù)的能力等均存在明顯差異。 ，洗凈剁碎，以食鹽少許腌拌10分鐘，用紗布絞取汁液，加白糖適量，每日3次，空腹服。用治脾虛久瀉時(shí)宜減去潤(rùn)腸之肉蓯蓉。⑥肝腎陰虛【證候】頭痛，眩暈，耳鳴，目干畏光，視物不明，急躁易怒，或肢體麻木，腰酸，遺精，面潮紅；舌干紅，脈沉細(xì)數(shù)。④肺陰虛【證候】干咳、咽燥，甚或失音、咯血；潮熱盜汗，面色潮紅；舌紅少津，脈細(xì)數(shù)。將雞內(nèi)金研碎成細(xì)粉，與面粉、棗泥和勻，加適量水合成面團(tuán)。方解：羊肺功能補(bǔ)肺氣；羊肉功能益氣補(bǔ)虛、溫中暖腎。偏陽(yáng)虛者則少腹拘急，面色晄白，手足不溫，少氣乏力，舌淡，脈沉細(xì)；偏陰虛者則心煩，失眠，口燥咽干，面色潮紅，手足心熱，舌紅少苔，脈弦細(xì)數(shù)。2）辨證食療①寒濕腰痛【證候】腰冷痛重著，轉(zhuǎn)側(cè)不利，遇陰雨天或腰部感寒后加重，痛處喜溫，體倦乏力，或肢末欠溫，食少腹脹；舌質(zhì)淡體胖大，苔白膩而潤(rùn)，脈象沉緊或沉遲。③瘀血質(zhì)食療舉例紅花酒（《金匱要略》）【組成】紅花100克，60度白酒400毫升?！痉ā孔舨褪场！局品ā可狭舷磧羧脲仯铀仓鬁??！局品ā堪俸厦摪?，清水浸泡一宿，待白沫出，去其水。粳米放入鍋內(nèi)，加清水，旺火燒沸后，在改用小火煮至粥成，然后加入胡桃仁，候兩三沸即可。燒熱鍋，放植物油，先將蔥下鍋炒香，再放蝦和韭菜，烹黃酒，連續(xù)翻炒至蝦熟透，起鍋裝盤即可。人參放入砂鍋中，加清水浸泡半天，加大棗，煮約1小時(shí)即成。針對(duì)氣虛體質(zhì)之人不耐寒冷、抵抗力差的特點(diǎn)，在冬季應(yīng)增食部分溫性食物，如冬蟲夏草、胡桃仁、羊肉、狗肉等，佐以肉桂、干姜等辛溫之品以補(bǔ)助陽(yáng)氣，增加機(jī)體御寒能力。長(zhǎng)夏內(nèi)通脾氣，脾為陰土，喜燥惡濕，濕盛于外，困阻脾陽(yáng)，運(yùn)化無(wú)力，每見四肢困倦、胸悶腹脹、食少納呆、嘔惡腹瀉、尿少水腫等水濕內(nèi)停之象。水炒香椿雞蛋【配料】雞蛋、香椿苗。2. 藥膳的分類分為食療中藥，食療藥膳兩類。也就是說，食物最主要的是營(yíng)養(yǎng)作用。五味各有所歸之臟，兼有寒熱之性，欲使人體陰陽(yáng)平衡、氣血充盛、臟腑協(xié)調(diào)，必須均衡地?cái)z入五味。鮮筍老鴨湯【配料】老鴨200克、鮮筍150克，玉米粒、枸杞子各少許。⑤四時(shí)食療—冬季 腎冬季天寒地凍，陽(yáng)氣深藏，陰氣大盛，萬(wàn)物生機(jī)潛藏，精氣涵養(yǎng)?！痉ā孔舨褪秤?。本品補(bǔ)益之力較強(qiáng)，實(shí)證、熱證者不宜食用瓊玉膏 《飲膳正要》【配料】人參50克，茯苓200克，生地200克，蜂蜜適量。粳米備用。②陰虛質(zhì)飲食宜忌常選擇的食物如芝麻、糯米、烏賊、龜、鱉、海參、鮑魚、牛奶、牡蠣、蛤蜊、海蟄、鴨肉、豬皮、豆腐、甘蔗、桃子、銀耳、蔬菜、水果等。痰濕質(zhì)之人在飲食上，既要科學(xué)合理攝取飲食，又要充分注意飲食禁忌。溫?zé)崾称泛惋嬈芬松偈澈蜕亠?。③氣郁質(zhì)食療舉例金針?biāo)釛椃邸九淞稀拷疳槻?0克，酸棗仁20克，遠(yuǎn)志10克。玫瑰花湯（《飼鶴亭集方》）【配料】玫瑰花初開者30朵，冰糖適量。方解：方中肉桂性熱味辛甘，香氣濃烈，性體純陽(yáng)，峻補(bǔ)命門，能益火消陰、行血中之滯而溫經(jīng)散寒，是調(diào)味之佳品，能治一切虛寒冷疾，同粳米、紅糖煮粥，可扶脾胃、實(shí)中氣、益氣血、調(diào)口味。方解：方中羊腎性溫而味甘，可補(bǔ)腎氣、益精髓，常用于腎虛勞損、腰脊疼痛；羊肉性溫味甘，歷代被視為益腎氣、強(qiáng)陽(yáng)道之佳品，功能益腎補(bǔ)虛、溫養(yǎng)氣血、溫中暖下；枸杞葉為枸杞之嫩莖葉，氣味清香，可滋補(bǔ)肝腎、益精血。此藥膳具有補(bǔ)虛損、益精氣作用。【治法】養(yǎng)血補(bǔ)肝。加冰糖少許，清水適量，慢火熬煮3小時(shí)即成。將雞放入鍋內(nèi)，加適量水燉熟。②氣滯型:多因氣怒加重，脹痛攻竄不停。~120克洗凈切片，與粳米100~150克煮粥。所以應(yīng)根據(jù)地理環(huán)境不同制定與之相宜的措施而選用不同的藥膳。不奮斗就是每天都很容易，可一年一年越來越難?！薄案紊啵耸掣?，粳米、牛肉、棗、葵皆甘；……”每年運(yùn)氣不同，四時(shí)氣候各異，食療藥膳選擇藥食也有所區(qū)別。藥膳的中藥配伍禁忌，遵循中藥本草學(xué)理論,一般參考“十八反”和“十九畏”。每次服5克，日服3次。【食療方】 羊脊骨湯 《太平圣惠方》原料：羊脊骨（連尾）1條，肉蓯蓉15g，菟絲子15g，蔥、姜、鹽適量。制作及用法：將黃精、豬瘦肉洗凈，分別切成長(zhǎng)1寸、寬5分的小塊。將當(dāng)歸、黨參放入雞腹內(nèi)，置砂鍋中，加入蔥、生姜、料酒、食鹽、清水各適量。②心脾氣血虛【證候】心悸氣短，勞則尤甚；徹夜難眠，食少腹脹，神疲倦怠乏力，大便溏薄，面色萎黃，健忘；舌淡苔薄，脈細(xì)弱。不宜服蘿卜等散氣之品。制作及用法：當(dāng)歸用布包好，備用。9）特稟質(zhì)食療養(yǎng)生原則①特稟質(zhì)者應(yīng)根據(jù)個(gè)體的實(shí)際情況制定不同的保健食譜?！拘в谩糠鹗止蠈?duì)男女因營(yíng)養(yǎng)原因引起的不育癥，尤其對(duì)男士性功能衰退有益。 【功效】養(yǎng)陰潤(rùn)燥，清肺化痰。將大米、紅棗、白糖放入砂鍋中，加水適量，先煮成稀粥，然后放入三七首烏汁，輕輕攪勻，文火燒至翻滾，見粥湯粘稠?；?，蓋緊燜5分鐘即可。黃精與粳米放入鍋內(nèi)，加清水，旺火燒沸后改用小火煮至粥成?！拘в谩咳n筍具有鎮(zhèn)靜作用，經(jīng)常食用有助于消除緊張，幫助睡眠。陽(yáng)虛質(zhì)者宜適當(dāng)多吃一些溫陽(yáng)壯陽(yáng)的食物，以溫補(bǔ)脾腎陽(yáng)氣為主?！痉ā棵咳?次，趁