產(chǎn)品質(zhì)量出品標(biāo)準(zhǔn)流程(廚房1)(專業(yè)版)
【正文】 烤箱升溫180度，將雞翅中放入烤箱烤13分鐘取出裝盤，在放入 炸好的薯片，加以點(diǎn)綴出品。成本費(fèi)用：半筋半肉料包9元、配料4元毛損費(fèi)用：3元總成本費(fèi)用：16元產(chǎn)品總重量：400450克產(chǎn)品操作流程：將拉面放入開水中煮三分鐘盛入湯碗內(nèi)。 備注：出品時(shí)間大約為1015分鐘（口味咸鮮微辣） 產(chǎn)品質(zhì)量出品標(biāo)準(zhǔn)流程（廚房）菜品名稱：照燒牛仔骨面原料：牛仔骨料包一份200克配料：拉面一份150克、贈(zèng)送小菜一份。毛損費(fèi)用：3元總成本費(fèi)用：17元產(chǎn)品總重量：400450克產(chǎn)品操作流程：紅燒牛肉包解凍。 將山藥擺在盤中，上面澆上拌好的藍(lán)莓汁出餐。毛損費(fèi)用：3元總成本費(fèi)用：17元產(chǎn)品總重量：400450克產(chǎn)品操作流程：將拉面放入開水中煮三分鐘盛入碗中。 鍋入底油放入青紅椒絲、洋蔥絲、豚骨湯、高湯加水和青菜，調(diào) 味煮開盛入面碗中。 鍋入底油放入青紅椒絲、洋蔥絲、雪菜、肉絲加水青菜、調(diào)味煮 開，盛入面碗內(nèi)帶小菜出品。 產(chǎn)品質(zhì)量出品標(biāo)準(zhǔn)流程（廚房） 產(chǎn)品質(zhì)量出品標(biāo)準(zhǔn)流程（廚房） 產(chǎn)品質(zhì)量出品標(biāo)準(zhǔn)流程（廚房） 產(chǎn)品質(zhì)量出品標(biāo)準(zhǔn)流程（廚房） 產(chǎn)品質(zhì)量出品標(biāo)準(zhǔn)流程（廚房） 產(chǎn)品質(zhì)量出品標(biāo)準(zhǔn)流程（廚房） 產(chǎn)品質(zhì)量出品標(biāo)準(zhǔn)流程（廚房）29 / 29。 備注：出品時(shí)間大約為1015分鐘（口味咸鮮） 產(chǎn)品質(zhì)量出品標(biāo)準(zhǔn)流程（廚房）菜品名稱：雪菜肉絲面原料：里脊肉150克配料：雪菜1袋、贈(zèng)品小菜一份、拉面150克成本費(fèi)用：里脊肉4元、配料4元毛損費(fèi)用：3元總成本費(fèi)用：11元產(chǎn)品總重量：400450克產(chǎn)品操作流程：里脊肉切絲，雪菜過水待用。毛損費(fèi)用：3元總成本費(fèi)用：19元產(chǎn)品總重量：400450克產(chǎn)品操作流程：將軟骨解凍待用。備注：出品時(shí)間大約為10
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